準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
香油 :
適量料酒 :
適量糖 :
少許雞粉 :
適量白
胡椒粉 :
適量鹽 :
少許 味精 :
少許生抽 :
適量老抽 :
適量 醋 :
少許 具體步驟
1. 鴨心卷片,片好的片上切劃數刀;
2. 將鴨心,加入鹽,味精,胡椒粉,料酒抓勻,醃製幾分鐘;
3. 油溫約7~8成熱;將鴨心滑油;迅速撈出備用;
4. 小火煸蔥,煸出香味;
5. 老抽,生抽,料酒,醋,鹽,味精,雞粉,胡椒粉,放入蔥鍋中,倒入鴨心一同炒制,加入生菜梗,用少許醋沿鍋邊淋下出鍋即可;