主料
麪粉 :適量輔料
青椒 :適量具體步驟
1. 首先和麪~面裏要加入少許鹽~這樣可以讓面更筋道~注意炒疙瘩的面不要和的太軟~要稍微硬一點~這樣做出的疙瘩吃起來更有咬頭~面和後醒上10到20分鐘
2. 把麪糰擀成大片
3. 把面片切成長條
4. 切好的麪條~在揪成小疙瘩撒上乾麪以免粘連!~
5. 豬肉~洋蔥~胡蘿蔔~青椒~都切成小丁~蒜切末~蒜要多一點!
6. 把麪疙瘩煮熟~撈出備用~
7. 鍋加底油~在加一點豬油燒熱~下入一部分蒜末和洋蔥丁炒香~加入肉丁~大火爆炒~加料酒~蠔油~海鮮醬油~椒鹽~白胡椒粉~雞粉~糖少許~鹽適量~把其他配料下入快速翻炒~在把煮好的麪疙瘩下入快速翻炒均勻~撒上蒜末~淋少許香油出鍋!~