主料
輔料
具體步驟
1. 將洋白菜去掉老葉,洗淨瀝乾水,切骨牌塊;水發木耳洗淨,用手撕成小塊;取碗一隻,放精鹽、白糖、醋、味精、澱粉和水,調成芡汁。
2. 鍋架旺火上,放油燒至七八成熱時將洋白菜下入,快速煸炒一分鐘見菜變軟呈白玉色,下木耳同炒幾下,隨即倒入芡汁,見湯汁轉稠,顛翻均勻,淋入少許明油即成。