主料
苦菊 :75輔料
特級初榨橄欖油 :3具體步驟
1.準備好食材:將苦菊去除老葉,清洗乾淨摘段控水,1/4個橙子切成兩片備用。
2.用1片橙子取肉,切成丁粒;掰開石榴皮,取出石榴子,備用。
3.在調味碗內,放入沙拉醬、青芥辣。
4.將餘下一片橙子擠出橙汁滴入調味碗內。
5.在調味碗內加入白醋、蜂蜜。
6.拌勻後,試味,如果感覺淡味,再加入適量的鹽調味。
7.將步驟1的苦菊放入沙拉碗內,淋入橄欖油,拌勻。
8.然後再將步驟2準備好的果粒放在苦菊之上,淋滴上步驟6的沙拉醬汁,稍加整理,即成。
青芥辣的份量,視各人的忍受程度酌情加減。