準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
毛芹菜 :
200滷豬
耳朵 :
200 輔料
植物油 :
10茶勺鹽 :
2生抽 :
2茶勺小米椒 :
3個雞精 :
1 姜 :
2 具體步驟
1.主料:毛芹菜、滷豬耳朵輔料:植物油、鹽、生抽、小米椒、雞精、姜
2.把毛芹菜洗淨去掉葉子,切段
3.小米椒、姜洗淨切末和丁
4.豬耳朵切絲
5.熱鍋涼油,油熱7成下薑末翻炒出香味
6.加毛芹菜翻炒均勻
7.加小米椒、鹽翻炒均勻
8.加鹽翻炒均勻
9.加豬耳朵翻炒均勻
10.加生抽
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
烹飪技巧
毛芹菜不可久炒,鹽不能多加,一定的翻炒毛芹菜時加鹽豬耳朵是滷好的,不必加過多的調味品,