香菇是個好東西,進入秋冬時節就應該更多吃一些,能夠預防感冒及降血壓。雖然只有小白菜香菇這樣的素菜,但是它的湯比較特別,用骨頭熬製,味道會非常的鮮美,能感受到肉的味道,也算是葷素搭配了。早晨這樣一碗熱呼呼的面下肚整個人都舒服了,有精氣神。
主料
掛麪 :150g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.香菇切絲,小白菜切段,海米和蔥花適量
2.鍋中倒油,中火加熱,下海米和蔥花炒香
3.下入香菇絲翻炒
4.下入小白菜段翻炒
5.加適量水和骨頭湯
6.加少許生抽,大火煮開
7.下面掛麪,加適量鹽,轉中火煮
8.煮至掛麪熟透即可
煮掛麪時不要用大火,因爲掛麪本身很乾,如果用大火煮,水太熱,麪條表面易形成粘膜,易形成硬心和麪條湯糊化。