四川粉蒸肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

四川粉蒸肉算是四川的特色菜了，吃起來香甜可口，軟糯不油膩，非常受大家的歡迎，做法也很簡單，五花肉本身油脂就非常多，做不好的話，非常影響口感，但是四川粉蒸肉剛好彌補了這個缺陷，色香味俱全的一道菜，非常的有食慾，下面爲大家附圖介紹一下具體的做法。

主料

五花肉 ：500

輔料

蒸肉米粉 ：1袋
老抽 ：1瓶
味精 ：1袋
紅糖 ：1袋
郫縣豆瓣 ：1袋
紅薯 ：3個
蔥 ：50
米酒 ：3勺
姜粉 ：1袋
花椒粉 ：1袋

具體步驟

1.五花肉洗淨。

2.切成均勻的薄片。

3.裝大碗裏。

4.調入適量蔥末，花椒粉，姜粉，味精，郫縣豆瓣醬。

5.再放紅糖和三勺醪糟。

6.最後調入老抽上色，放蒸肉米粉抓均勻。

7.肉皮向下一片片的鋪在碗裏。

8.紅薯切塊鋪上面，撒上一點自己磨的米麪，特別香。

9.上鍋蒸40分鐘即可。

10.吃的時候翻過來就可以了。