主料
輔料
具體步驟
1. 酪梨洗淨去籽切片;鮮蝦撥殼、去腸泥備用。
2. 取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,先放入蒜頭末以小火炒香,再加入洋蔥碎炒軟後,加入作法1的鮮蝦、白酒,轉大火,讓酒精蒸發。
3. 將作法1的酪梨片、奶油白醬、高湯放入作法2的鍋中,續以小火拌炒均勻,再倒入烤盤中,鋪上一層起司絲,即爲半成品的焗烤酪梨鮮蝦。
4. 預熱烤箱至180℃,將作法3半成品的焗烤酪梨鮮蝦放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。