準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 :
一條 辣椒 :
兩個 輔料
豆辨醬 :
2勺生薑 :
適量蒜 :
適量 醬油 :
1勺生粉 :
2勺 花椒 :
適量 具體步驟
1. 把茄子切條,放一勺鹽和茄子拌均(20分鐘左右),把茄子裏的多餘水份浸出。備用
2. 生薑,蒜切丁,分兩份備用
3. 花椒備用
4. 青椒切片備用
5. 把生薑,蒜加生粉,醬油製作一份醬(還可以加生抽)
6. 低火放少許油,把豆辨醬炸香至辣椒油出現,放花椒,把火調高加茄子翻炒一會,再放青椒。
7. 快熟時,把最後的醬放入鍋裏,拌勻翻炒幾下,裝盤盛出。
8. 可以吃了。