清淡的酒釀木耳燒鴨如何做簡單又美味

木耳作爲一種木耳屬的食用菌，有潤肺涼血，清理血管的神奇功效。鴨肉作爲一款大家非常喜愛的白肉，可以幫助增肌，甩去多餘的脂肪。黑木耳與鴨肉組合出的這道酒釀木耳燒鴨，可以說是非常清淡下火的菜品了。冬秋季天氣乾燥，很需要這樣一道料理喲！

主料

輔料

具體步驟

鴨肉冷水下鍋焯水備用

冷鍋下花椒粒和油小火炒香後把花椒濾出

加入薑片、八角和鴨肉煸炒至出油

加入老抽翻炒上色

加入自釀的甜酒到鍋中，再加適量的水末過鴨肉

加鹽一小勺，蠔油適量，大火燒開後中小火20分鐘

加入事先泡發好的木耳翻炒下，蓋蓋再燒5分鐘

加入青椒片和蒜瓣，翻炒至收汁即可

酒釀木耳燒鴨