關於別樣風味的玉米麪戚風蛋糕的知識

“兒子媳婦願吃蛋糕，早上起來喝杯牛奶吃塊蛋糕或麪包了事，好歹現在有微波爐加熱一下，否則吃涼飯也不是沒有哦，現在的科技人盡爲懶人着想了，搗弄的現代炊具省多少力氣和時間啊，哪像我們那時天...

“這個方子很特別，特別之處在於我用普通粉替代的低粉。當然，我的普通粉是沒筋的--我經過了特殊處理。這還是那天，羣裏有人發了地址，我進去看。然後學來的這個好方法。忘記是誰了，但謝謝你。...

“我們平時吃的戚風蛋糕都是甜的，今天換下口味試試，不一樣的戚風，會給你不一樣的味蕾刺激，鹹香味版的戚風，喜歡就和我一起來製作吧”食材明細主料蛋黃（3個）鹽（4g）色拉油（50g）粟粉（20g）細砂糖（10g）水（50...

“這是我做戚風蛋糕最常用的配方，我們家控油、控糖，所以配方中的油和白糖已減到最低。配方是1個6寸蛋糕模具的量。”食材明細主料雞蛋（3個（1個帶殼60克左右））低筋麪粉（60克）牛奶（40克）白糖（40克（蛋...

“戚風蛋糕是"CHIFFONCAKE"的音譯，CHIFFON是“雪紡綢”的意思，所以說戚風蛋糕應該是細緻柔軟的美味蛋糕。加了玉米麪粉，柔軟和細緻就都差了一點點，不知道戚風蛋糕的粉絲們會不會被我這樣...

“因爲生日想吃自己做的蛋糕，所以才下決心做了，邊做邊拍照，好忙的說成品還是有小小缺陷的，鑑於味道不錯，原諒自己啦，哈哈”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（50g）白砂糖（20g（蛋清））輔料牛奶（30ml）玉米油（30ml）...

“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因爲我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（...

“以前經常出去加工蛋糕，都是在大的長方形的烤盤裏，烤出的蛋糕切開一方一方的，感覺吃起來特過隱，由於沒買方形模具就一直沒有烤，烤盤只能烤蛋糕卷，不過最後想了個笨辦法，在烤盤裏鋪上油紙，油紙...

“寶寶最愛的小食，自己製作無添加，更健康！”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（50g）食用油（15g）輔料綿白糖（60g）淡奶油（25g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離2、蛋...

“原味戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（3個）玉米油（30克）水（30克）低筋麪粉（50克）玉米澱粉（5克）輔料細砂糖（40克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）原味戚風蛋糕的做法步驟1、先準備好所有的材料2、雞蛋...

“今天做的這款蛋糕是奶酪蛋糕和戚風蛋糕的合體，既有奶酪蛋糕的香濃乳酪味，又有戚風蛋糕的柔軟，介於兩者之間，味道真的是棒極了！蛋白打到溼性發泡，做出來的蛋糕更加Q潤。（這個方子適合一個6寸...

“喜歡吃這種鬆軟的蛋糕，雞蛋呢，也跟着不知不覺的吃下了不少……爲了避免膽固醇攝入過多，5個蛋的戚風我減少了3個蛋黃，再加上無油做法，讓這款蛋糕吃起來更健康！”食材明細主料低粉（70克）玉米澱...

“第一次嘗試在做蛋糕的材料裏面加入糯米粉，口感與一般的戚風蛋糕又有點不同，有點香糯粘牙的感覺，爲了使味道更香，水由鮮榨橙汁代替，另外再加入一些橙皮碎，吃起來有很濃的橙味。”食材明細主...

食材明細主料蛋糕麪粉（120克）糖（80克）雞蛋（5個）泡打粉（3克）巧克力（10g）純奶（90克）輔料玉米油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、備料2、打蛋白，打出大泡時加大概25的糖，3、...

食材明細主料玉米油（25克）牛奶（27克）白糖（1530克）雞蛋（3個）低粉（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶玉米油和15克白糖混合。2、邊攪邊加熱至煮開離火3、篩...

“我有一個習慣，從小超級喜歡吃生日蛋糕。但是，每到真正吃的時候，就會挑着吃奶油下面的蛋糕坯子吃。後來才知道，那個叫戚風蛋糕。很多時候，大多數人們都會懼怕做這種蛋糕，因爲失敗率很高。但...

食材明細主料低筋麪粉（100克）輔料雞蛋（5個）牛奶（40克）玉米油（40克）8寸蛋糕模（1個）配料細砂糖（70克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所需的原料。2、將蛋黃蛋白分離，分...

“對於超愛甜食的我，家裏怎麼能缺少烤箱吶？畢竟自己學會了烘焙，能隨時吃到哈，再也不用求助於甜品店咯～這兩天突然特想吃蛋糕，想念那種細膩綿軟的口感啦。那當然首選蛋糕中的經典——戚風咯！回...

“家裏有粘米粉，想着也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味，所以就試了試。成品還是很不錯的比麪粉做的戚風會略幹一些，但是口感更輕盈，加了牛奶進去，味道很香，就是建議果乾不要放到面上，會幹，放模具...

“本想用黑米麪做一款網紅煤球蛋糕，結果發現，一，家裏面沒有特別粗的管子，可以扎出來眼兒；二，黑米麪不夠黑，做出來的蛋糕頂多算是燃燒後的煤球。那就做一款普通的戚風蛋糕吧，加了黑米麪，有明顯的...

“用玉米麪做的電飯鍋戚風蛋糕我喜歡用電壓力鍋做蛋糕，因它做出的蛋糕比較柔軟。不過好久沒做了。正好前兩天我媽媽給我帶來一些新磨的玉米麪我就用它做了。說實話以往做蛋糕都是用價格...

“做戚風低筋麪粉不再是專利，普通麪粉也能做出彈性十足的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（4個）麪粉（90g）玉米油（45g）牛奶（45g）檸檬汁（1勺）輔料白糖（55g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做...

“用了4寸加高蛋糕模具，小巧精緻，早餐一人一個，好方便哦。。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（70克）牛奶（40克）葵花籽油（40克）輔料白糖（50克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）原味戚風蛋糕的做法步...

食材明細主料雞蛋（9個）低粉（120克）玉米油（80克）牛奶（適量）糖（150克）輔料鹽（2克）檸檬（數滴）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶加玉米油鹽，50克的糖小火加熱至...

食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（50克）低筋麪粉（50克）輔料玉米油（50克）配料木糖醇（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃、牛奶、木糖醇10克混合。2、曬入麪粉。3、攪...