關於風鵝湯的知識

“懶了幾個月了，看見【美食家】裏的朋友們天天用好吃的誘惑我，昨天晚上終於又拿起相機，把最簡單的這道湯給拍下來了，作爲年後的第一道菜獻給大家！”食材明細主料風鵝（適量）萵苣（適量）輔料開水（適...

“鵝肉益氣補虛、和胃止渴。鵝肉的功效：1、能夠益氣補虛，因爲從中醫食療的角度上來講鵝肉性味甘、平，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、中氣不足、倦怠乏力、少食羸瘦的人，如果適...

食材明細主料風乾鵝肉（1塊）苦瓜（1根）輔料青紅椒（1只）蒜頭（3顆）調料食鹽（適量）食用油（50g）雞精（少許）麻油（少許）麻辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜炒風乾鵝的做法步驟1、苦瓜去籽切片。2、加一小勺...

我國北方地區。端午節吃鵝的習俗，在我國北方地區普遍存在，如北京，天津等。端午節除了吃糉子，喝雄黃酒，吃大閘蟹，賽龍舟等習俗外，部分地區還有吃鵝的習俗，把端午節叫做岳母節。鵝一般是女婿送給...

“這是自家養的鵝，原來殺鵝是分季節的，這個季節的鵝，正值剛長出小絨毛，那個小絨毛是無論用火氽還是鉗子撥都無能爲力的，不懂這一規律的結果是，只得忍疼把整個鵝身上的皮全去掉，可惜了營養又美...

鵝肉是出現在人們餐桌飲食上，比較常見的一種美食。相比於雞肉、鴨肉等家禽肉類，單從肉質的表面上看不出有多大的差別，區別難度較大，但是，是如果吃在嘴裏，食用者能明顯的感覺到，鴨肉肉質更加鮮...

“上次的鵝還剩了一半，昨天下雪突然想喝暖暖的鵝湯，於是燉上了。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。補陰益氣、暖胃...

食材明細主料冬瓜（半塊）鵝血（1塊）輔料香蔥（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵝血冬瓜湯的做法步驟1、食材：冬瓜。2、鵝血。3、將冬瓜去皮去籽清洗一下，放在案板上切成...

“鵝蛋戚風，不是做成鵝蛋形的戚風，而是用鵝蛋做的戚風。鵝蛋一般怎麼吃？不知道，反正炒鵝蛋就不如炒雞蛋暢銷。而且，鵝蛋太大，人少就很難一次吃完。那一日，忽然就發了奇想：爲什麼蛋糕都是用雞蛋...

“買了一隻鵝，紅燒了半隻，另一半做成鹽水鵝煮麪，還剩下一點湯和鵝肉，加點菌菇和蟲草花燒湯，真是鮮啊！”食材明細主料鹽水鵝（適量）鵝湯（適量）輔料蟲草花（適量）姬菇（適量）枸杞（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘...

食材明細主料青菜（130克）鵝血（300克）輔料白胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜鵝血湯的做法步驟1、材料：青菜、鵝血2、將青菜洗淨。3、放在案板上切開，待用。4、...

“戚風蛋糕是一種通過打發蛋白製作的蛋糕，是chiffoncake的音譯，但看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕。戚風蛋糕雖然美味可口，但製作成功並不容易，蛋白的打發、正確的攪拌和烘焙的...

“這隻鵝是農家家養的，然後送給我媽家，媽媽沒捨得吃，我們回家後，她請人宰殺洗淨後，給了我們，放在冰箱裏有一段時間了，老公想起來，要吃，我就剁剁，（鵝真難剁，下次再有鵝，我準備現買一把斧子。）按照蘇北...

“又一個鵝蛋，做一道紅棗的果料戚風。鵝蛋與雞蛋到底有什麼不同？爲什麼都是雞蛋糕，而沒有鵝蛋糕？再一次折騰鵝蛋戚風，終於明白，並不是自己手藝返青，而是鵝蛋本身的特點，註定了它並不會漲得太高...

食材明細主料鵝血（260克）輔料蔥花（適量）配料白胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清湯鵝血的做法步驟1、材料：鵝血、蔥花2、將鵝血清洗一下。3、放在案板上切開。4...

提到鵝想必大家一定不會陌生吧，鵝鵝鵝，曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波，這首詩可以說完美的呈現出鵝的優美，鵝作爲十分常見的一種家禽，因其肉質鮮美，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，鵝怎麼吃...

食材明細主料鵝肉（適量）蓮藕（適量）玉米（適量）輔料水（適量）姜（適量）鹽（適量）老抽（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鵝肉蓮藕湯的做法步驟1、鵝肉洗好。切大塊。2、加水加鹽，加老抽。壓到上汽關火...

食材明細主料米粉（280克）鵝血（290克）輔料蔥花（適量）配料生抽（適量）香醋（適量）辣椒油（適量）鹽（適量）雞精（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵝血米粉湯的做法步驟1、材料：米粉、鵝血、蔥花2、將鵝血...

“冬日暖身湯。”食材明細主料鵝（半隻）輔料酸蘿蔔（1個）調料老薑（1塊）桂皮（1塊）香葉（2片）料酒（1勺）味精（半勺）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸蘿蔔鵝湯的做法步驟1、鵝洗淨切塊備用。2、老薑拍碎...

“這幾天，寧波的天氣漸漸地冷了，又開始熱衷於做熱熱的湯喝，不想做太麻煩的湯，剛好家裏有豆腐和鵝血，就做個簡單的【鵝血豆腐湯】吧，這冷冷的天氣喝上一碗熱乎乎的湯，暖心又暖胃真舒服啊！！！”食材...

風鵝其實是江蘇地區的一道傳統名菜，它的味道比草鵝的味道要更好一些，而且其中的蛋白質含量是非常高的，同時脂肪含量又非常低，在其中還含有很多人體所需要的氨基酸，礦物質以及維生素，所以是一...

“冬菜特有的香味很美味。”食材明細主料冬菜（約15克）鵝（約1000克(鵝的頭，脖子，掌，翅)）輔料姜（少許）調料料酒（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冬菜煲鵝湯的做法步驟1、鵝(頭，脖子，掌，翅)剁大...

食材明細主料鵝肉（適量）輔料姜（適量）酸梅（6個）酸鹹（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸梅鵝湯的做法步驟1、鵝肉切塊，焯水，加入煮粥寶中，加清水。2、按慢燉鍵。3、放入薑片。4、梅子從密封罐中取出...

“鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含...

食材明細主料油菜蕻（一小把）筍尖（兩根）鵝血（一塊）輔料調料（一塊）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蔬鵝血湯的做法步驟1、將油菜蕻洗淨，撈出。2、放在案板上切成段，待用。3、將筍尖放在案板上...