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發表於:2024-02-25
“家裏沒有黃油了,寶寶臨時要吃菠蘿包,只好做個沒有黃油版的,我個人還不太喜歡黃油的味道,做出來還挺好吃的,我個人覺得菠蘿皮有點厚了,寶寶卻愛吃那層皮。感覺很山寨,不過自己吃重在自己的口...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料高筋麪粉(150克)奶粉(1大勺)鹽(1/4小勺)砂糖(30克)雞蛋液(1大勺)酵母(1小勺)水(70克)黃油(15克)輔料低筋麪粉(50克)糖粉(25克)鹽(一小撮)雞蛋液(一大勺)奶粉(1/2小勺)黃油(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-01-27
“沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟,加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麪包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麪粉(260克)牛奶(100克)鹽(2克)植...
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發表於:2024-01-31
“這一款麪包沒有餡料,調味的輔料加在了麪包表面,烤出來非常香酥,而且特別柔軟。”食材明細主料高粉(230克)低粉(20克)牛奶(120克)全蛋液(20克)酵母粉(2克)鹽(1克)植物油(20克)白糖(50克)輔料黃油(35克)白糖...
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發表於:2024-02-25
“用麪包機也可做出花樣麪包,花式、味道毫不遜色,整個麪包桶做出的菠蘿包,這個真應稱大菠蘿包吧!”食材明細主料麪包胚材料:麪包粉(300克)雞蛋(1個)牛奶(150克)黃油(35克)酵母(4克)白糖(40克)輔料菠蘿酥...
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發表於:2018-05-12
12到15分鐘。烤黃油菠蘿包時要用中火,上下火先預熱,然後150度左右將麪包放進去烤12到15分鐘即可。菠蘿包除了黃油,菠蘿包還可以做午餐肉菠蘿包,迷你菠蘿包,紫菜菠蘿包等等,味道是可以根據配...
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發表於:2018-04-12
能做包子。沒有黃油可以用豬油代替黃油製作包子,但是用豬油做出來的包子口感上會比黃油製作出來的包子差很多。在蒸包子的時候要冷水,上鍋蒸15~20分鐘即可,蒸包子的時候火候不能過大,火候...
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發表於:2024-01-11
“翠華餐廳門前有一個窗口,專門賣現烤的菠蘿包,天天排長隊,我沒那個耐性,只有人少的時候我纔會去買,確實好吃,就上面那層菠蘿皮就已經征服了我。排隊之餘隔着櫥窗看見師傅正在做菠蘿包,那個菠...
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發表於:2024-02-05
“每次去港式茶餐廳,必點的有兩道:一是腸粉,一是菠蘿包。菠蘿包的經典吃法,是將其趁熱橫切一刀不切斷,然後在切口中夾上冷凍後的有鹽黃油,記住要厚切的哦~一口下去,酥脆的菠蘿皮,熱熱香香的面...
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發表於:2021-03-03
動物黃油。現在市場上的黃油可以分爲動物黃油和植物黃油兩種,動物黃油是以牛奶作爲原材料得到的黃油,買回來之後不能保存在常溫的環境中,可以用錫紙包住之後保存在冰箱冷凍室,但是保存的時...
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發表於:2018-03-27
沒有。菠蘿包是一種甜食麪包,因爲外表烤至金黃色、凹凸的表面像菠蘿,所以被稱爲菠蘿包。菠蘿包實際成分沒有菠蘿,中間也沒有菠蘿餡料。菠蘿包還可以做成香酥菠蘿包、椰蓉菠蘿包、夾心菠蘿...
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發表於:2024-01-11
“只用了極少量的植物油也能很鬆軟,加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麪包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麪粉(260g)低筋麪粉(30g)牛奶(100g)植物油(10g...
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發表於:2023-12-28
“好多家長都會遇到孩子不肯吃飯的問題,一道營養豐富,顏值驚豔的菠蘿蛋包飯,想讓孩子愛上吃飯也是分分鐘的事哦。不信你就試試。”食材明細主料米飯(1碗)雞蛋(3個)荷蘭豆(6個)黃瓜(1個)烤腸(2個)輔...
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發表於:2024-03-01
“自從前些日子曝光了植物奶油的種種危害後,俺家的戶主大人就下了命令:以後不許從外面買甜品,想吃自己做!雖說這位先生的提議大多不會引起過多重視,可在這種大事面前,我決定還是服從他的命令...
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發表於:2024-02-26
“菠蘿包也是我之前比較厚愛的麪包,是源自香港的一種甜味麪包。據說是因爲菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿(即鳳梨)因而得名。吃菠蘿包時,先咬一口酥脆的外皮,再咬一口柔軟...
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發表於:2018-10-02
動物黃油。黃油現在市場上有動物黃油和植物黃油,生活中常見的就是動物黃油,動物黃油其實就是以牛奶作爲原材料製做出來的。黃油買回來的數量比較多,一時吃不完的話可以用保鮮膜包住之後保...
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發表於:2024-02-01
“甜香酥酥的皮,柔軟的面,這是我和麻麻的最愛,剛從烤箱取出已經迫不及待開吃啦~你們呢?還不趕快行動起來(按這個方子是8個酥皮包的量)”食材明細麪糰高筋粉(280g)水(150g)鹽(3g)雞蛋(1個)奶粉(14g)酵母...
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發表於:2024-01-08
“本想做紅豆金磚,做到一半覺得太麻煩,而且用的總統黃油,總感覺出膜不理想,就改做小麪包,又想有點特色,有了菠蘿包~晚上九點多完工,老公說不吃不吃,還吃了一個~”食材明細主料高粉(300g)奶粉(15g(椰...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(48克)鹽(1/2小勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)蜜紅豆(適量)輔料水(100克)高粉(20克)配料黃油(55克)糖粉(55克)全蛋液(25克)奶粉(2大勺)低粉(1...
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發表於:2024-02-23
“小長假尋思着自己搗鼓點什麼東西吃~天氣如此好,做個點心在陽臺上曬太陽多愜意~~廚藝小白要挑戰越來越難的東東!這個菠蘿酥,其實菠蘿真心成了點綴,用的油比較少,外皮焦脆內裏酥鬆,可能也是...
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發表於:2024-02-23
“請輸入菜譜描述”食材明細主料高粉(225克)低粉(25克)細砂糖(40克)奶粉(10克)水(115克)無鹽黃油(30克)雞蛋(1個)輔料即發乾酵母(4克)鹽(3克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥菠蘿果醬麪包卷的做法...
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發表於:2024-01-04
“奶酥麪包一直是我的最愛,之前一直在做的是墨西哥奶酥。這次將菠蘿包與奶酥包結合了一下。大大的奶酥餡料,加上比墨西哥皮更加酥脆的菠蘿皮。完美哦!配方分爲四個部分,奶酥和菠蘿皮黃油量...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料低粉(150克)黃油(30克)菠蘿醬(225克)砂糖(15克)雞蛋(37克)牛奶(60克)高粉(45克)美國大杏仁(38克)輔料杏仁精(適量)配料水(49克)鹽(適量)砂糖(15克)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥菠蘿派的...
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發表於:2023-12-30
“香酥柔軟的奶黃菠蘿包,是小孩的最愛。因爲放奶黃餡,麪糰裏的糖我減了25克。喜歡甜的,可以根據自家口味增加糖份。”食材明細麪糰材料高筋麪粉(500g)糖(30g)牛奶(270g)奶粉(25g)雞蛋液(50g)鹽(5g)酵...
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發表於:2024-02-25
“把孟老師的橄欖形酥香麪包捲進菠蘿醬,就成了菠蘿麪包卷。小小的一點改變,就成爲不同的麪包。表面的油酥面是冰箱裏凍着的現成麪糰,無需重新調製,省了不少事。”食材明細主料高筋粉(220克)...