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發表於:2024-02-25
“創意生鮮米飯料理”食材明細主料挪威三文魚(100g)甜蝦(100g)洋蔥(1/2個)米飯(1碗)輔料起司(適量)香菜(適量)魚子醬(適量)配料橄欖油(適量)白芝麻(適量)鹽(適量)迷迭香(適量)黑胡椒碎(適量)開水(適量)檸檬汁(1湯...
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發表於:2024-01-04
“說到鮭魚的吃法大多數人都以魚生爲主,其實做成熟的也是非常美味噠,分享一道烤箱製作的鮭魚料理,做法簡單且極具異域風味,烤好的魚肉入口鮮嫩,表面的香草麪包粉香酥,兩者搭配在一起口感和味...
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發表於:2024-01-13
“最近看了《深夜食堂》的最新一季,突然想起來了第一季的茶泡飯三姊妹,不禁又翻看了一遍,身爲單身狗的我,看完的時候,只想吃一碗茶泡飯。。。”食材明細主料米飯(一碗)三文魚(小塊)紫菜(少量)柴魚...
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發表於:2024-02-05
“利用香料氣味較濃厚的酒來蒸魚~任選︰紹興酒、花雕酒、紅露酒、黃酒…(酒精濃度20%以下,加熱後無殘留苦味),簡簡單單,沒有油煙而且不用洗盤洗鍋。”食材明細主料鮭魚(1塊(約200g~250g))輔料...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料去骨鮭魚片(150克)麪粉(100克)輔料雞蛋(2個)蛋黃(1個)鮮奶油(3湯匙)大蔥(1棵)配料檸檬汁(0.5湯匙)新鮮黑胡椒粉(適量)冷黃油塊(50克)芥末(0.5湯匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮭魚蛋卷的...
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發表於:2023-12-31
“清蒸鮭魚,營養美味,保持食材原汁原味!”食材明細主料鮭魚(一條)薑絲(適量)蔥(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸鮭魚的做法步驟1、備好食材:如...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鮭魚(2塊)口蘑(若干)輔料黃油(1小塊)調料鹽(適量)黑胡椒碎(適量)料酒(少許)魚香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)口蘑鮭魚的做法步驟1、口蘑洗淨、切片。我這次用少了,建議口蘑多放,8-10個...
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發表於:2024-03-01
“兒子這兩天一直纏着要我給他做個焗烤飯,這難不倒我這個當媽的,上咱美食家這麼一搜,就開始動手了。我沒有照網上的方子,是根據家裏冰箱現有的存貨做的。”食材明細主料鮭魚(適量)輔料蝦仁(適...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料薰三文魚鮭魚(100克)輔料無頭蝦(5只)苦菊(3棵)洋蔥(1個)濃縮橙汁(適量)檸檬汁(適量)原味(口味)生鮮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮蝦鮭魚卷的做法步驟1、將無頭蝦洗淨,去蝦線,放入沸水中煮熟後...
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發表於:2024-02-25
“5分鐘懶人食譜”食材明細主料煙燻鮭魚(1袋)黃瓜(適量)鵪鶉蛋(2個)麪包塊(適量)輔料杏仁(適量)山羊奶芝士絲(適量)迷迭香(適量)薄荷(適量)配料黑醋(3勺)橄欖油(1少)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煙燻...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料鮭魚中段(1切)小布里歐奶酪(1/2盒)生菜(1顆)輔料精鹽(少許)色拉油(2大勺)芝麻沙拉醬(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮭魚奶酪沙拉的做法步驟1、生菜洗淨後,切去底端硬的部分。2...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料鮭魚(1尾)輔料花椰菜(1躲)檸檬(半顆)配料鹽(適量)黑胡椒粒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎鮭魚的做法步驟1、新鮮鮭魚2面均勻抹上少許鹽靜置20分2、材料3、花菜切成小躲...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料鮭魚(1條)輔料蔥(4段)姜(6塊)蒜(6個)香菇(5個)八角(適量)花椒(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)番茄醬(適量)雞精(適量)醋(適量)料酒(適量)白酒(適量)雞蛋(1個)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料吐司(6片)牛油果(1個)煙燻鮭魚(6片)蘆筍(3根)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮭魚吐司卷的做法步驟1、吐司切邊,用擀麪杖擀平。2、牛油果沿側邊切一圈,一轉打開。3、挖掉核,將牛油...
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發表於:2024-01-27
“打理好的鮭魚,魚身上切斜刀,用鹽、黃酒蔥薑末醃漬。醃好後魚身表面蘸幹澱粉,放油鍋炸至外酥裏嫩,待用。將糖醋汁配製好,均勻澆在魚身即可。”食材明細主料鮭魚(一條)輔料豌豆(適量)糖(適量)澱粉...
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發表於:2024-02-05
“豆瓣醬(香辣)或西紅柿醬(酸甜)皆可,濃濃的醬香。這一招也可以適用魚(任意)蒸熟後,魚免煎免炸,熱炒醬汁直接澆淋佐食。”食材明細主料鮭魚(1塊(200g~250g))輔料蔥末(各1小匙)蒜末(適量)薑末(適...
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發表於:2024-02-05
“大蒜麪包口味!爆好吃,爆簡單。如果改用烤箱烤,外觀還會帶點焦黃,賣相更美喲!”食材明細主料鮭魚(1塊(約200g~250g))輔料大蒜(5粒)奶油(1小塊)料酒(1小匙)鹽(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2024-02-05
“先用「鹽+油」將蔥色殺青(定色),漂亮的翠綠蔥色,對比出的鮭魚更加妖豔。微辛微甘的蔥粒,當成Sauce拌隨着魚肉一同入口,將太過豐腴的油脂,化解得剛剛好。”食材明細主料鮭魚(1塊(約200g~250...
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發表於:2024-02-05
“青醬就字面意思解釋爲『香草』青醬,大蒜混合着綠色香草,沒有一定比例與組合。比方說︰蘿勒SweeetBasil、九層塔Basil或芹菜葉(味道似荷蘭芹Parsley)。用九層塔或蘿勒都可以,香氣和海鮮是...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料鮭魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料乾紅辣椒(適量)魚香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家熬鮭魚的做法步驟1、週末垂釣的戰利品。2、選金鮭魚和銀鮭魚各一條洗淨,入鍋煎。3、...
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發表於:2024-01-07
“我是直接用家裏現有的材料,家庭料理不需要很刻意的去選材料,隨手拿起來的都可以變成一道美菜😄”食材明細主料鮭魚(300g)紅蘿蔔(適量)菌菇(適量)青菜(少許)輔料鹽(少許)酒(大2(30ml))黃油(24g)鹹鮮(口味...
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發表於:2024-02-29
“這是一道可烤可燒的西餐魚菜。操作簡單,味道可口。如果帶到郊外旅遊時製作成燒烤,必定會增添許多的浪漫情節。”食材明細主料大西紅柿(2個)薰三文魚(1/4磅)輔料杯黃油(1/4)司酸奶油(16盎)洋蔥(1...
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發表於:2024-02-05
“大蒜除了跟奶油是好朋友;和醬油更像是結了八輩子的緣分,不是冤家不聚頭般的糾纏不清,難分難捨。”食材明細主料鮭魚(1塊(約200g~250g))輔料大蒜(5~8粒)米酒(1小匙)鹽(少許)油(1小匙)油膏(1大匙(或...
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發表於:2024-02-26
“關於Gravlax這道菜,可以追溯到中世紀的北歐。在那個時期,因爲北歐氣候寒冷,土地貧瘠,諾曼人主要是以捕魚爲生。爲了防止捕到的魚腐敗,將捕到的魚用鹽醃製就成了主要的處理方法。由於在北...
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發表於:2024-02-05
“紙包魚的基本概念就是「天下一懶無難事」,節省時間外加貪圖方便!基本款的紅燒口味,是絕對百吃不厭的家常醬油香。省去了煎魚步驟,一道菜不用10分鐘,煎炒的香氣可是一點兒也不輸正版的紅燒...