關於風迷的知識

“喜歡美食，更愛做美食，在做美食的過程中，最喜歡的是按自己的想法及家人的口味去嘗試，偶兒看到自己喜歡的美食就會找機會去試驗，更多的時候不會按別人的做法去試驗，因爲我知道，別人喜歡的口味...

食材明細主料雞蛋（4個）白糖（3060克）色拉油（60克）野莓朗姆酒（60克）低粉（100克）泡打粉（2克）迷迭香（2克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）迷迭莓酒戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、蛋黃與蛋白分開...

“家裏的小朋友愛分享，經常想着把家裏的小零食帶到幼兒園分享，這款迷你小紙杯蛋糕就是首選，讓我們一起分享吧，我用的模具比較小，配方的量可以烤2盤，24個小蛋糕”食材明細主料低筋麪粉（32克）奶...

“家有萌娃，小小的人拿着小小的杯子蛋糕，吃的好認真！軟乎乎的迷你杯子蛋糕，一下子被她扒拉走好幾個！今天嘗試了燙麪戚風製作這款迷你酸奶杯子，低溫烘烤，不開裂不塌陷，而且甜度比較低，淡淡的酸奶...

“戚風蛋糕細膩柔軟的口感是它的迷人之處，一口一口感受雲朵般的細膩，多麼幸福~~”食材明細主料蛋黃（3個）細砂糖（10克）低筋麪粉（80克）玉米油（30克）牛奶（55克）輔料蛋白（4個）細砂糖（40克）玉米澱粉（5克）鹽（0.5...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料可可粉：2勺黑巧克力：10蛋黃：3個蛋白：4個低粉：75輔料砂糖：65色拉油：3勺具體步驟1.準備兩個容器，一個容器裏各放一大匙色拉油，微...

食材明細主料蛋黃M號（4個）水（50cc）薄力粉（80g）BP培粉（小半勺）大杏仁（15g）葡萄乾（15g）藍莓幹（15g）輔料核桃仁（15g）蔓越梅乾（15g）杏仁片（15g）配料砂糖（40g）鹽（少許）色拉油（50g）蛋清M號（4個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米澱粉：25牛奶：40色拉油：40雞蛋：5個普通麪粉：65輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.先將40g牛奶倒入40g油中，用手動打蛋器，邊...

“食鮮正當時。現在是迷迷蒿正好吃的時候，簡單一蒸，鹽，香油一拌，野菜的香味兒特別濃。或者用蒜泥，油辣子一拌，更是美味兒。”食材明細主料迷迷蒿（適量）麪粉（適量）食用油（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）清...

“迷迭香，因爲迷上她的名字，也迷上了她香氛如嵐。不說香味，光聽起來、讀出來都會覺得很美~~還有一點，迷迭香的花語代表着愛人之間的忠誠，這樣美妙的香草，一定要擁有。我家裏這盆迷迭香我種了...

“迷迭香，又叫海洋之露，很浪漫很神祕的名字，配合草莓棉花糖做戚風蛋糕，烤發過程中就已迸放出濃郁的芳香，入口時迷迭香的渾厚香味以及草莓的清甜味瞬間撞擊到你的味蕾的，夥伴們可以嘗試一下哦...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：110雞蛋：6個牛奶：60ml色拉油：60ml白砂糖：40輔料檸檬汁：2勺具體步驟1.1蛋清與蛋黃分開放入兩個盆中2先打發蛋清...

“今天在論壇上看到一篇很火的帖子——不回縮的戚風紙杯蛋糕試驗了一下配方，很簡單，只是油和牛奶，麪粉的比例有所改動，出爐後沒有倒扣。”食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（80g）油（25g）低粉（107g）抹茶粉（8...

“戚風也可以變化多端”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（60克）玉米澱粉（5克）牛奶（50克）糖（20克（入蛋黃））玉米油（30克）輔料抹茶粉（8克）可可粉（8克）熱水（12克（可可粉用））檸檬汁（三滴）香草精（兩滴）開水（15克（抹茶粉用））其他（口...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料小土豆：10個香腸片：1盤輔料羅勒粉：適量牛至草：適量黑胡椒：適量鹽：適量蒜粉：適量橄欖油或者黃油：適量調料（隨肉類配菜可自行...

“用3種天然色彩的粉製作的迷戚風彩蛋糕，顏色非常正。製作這個蛋糕一定要先準備好使用的碗和工具，以免操作時混亂，雖然製作繁瑣了一些，但出爐的蛋糕色彩很漂亮，值得一試哦。”食材明細蛋黃...

“戚風蛋糕非常鬆軟且富有彈性，着有小麥的香味，令人回味無窮。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，三種口味，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，漂亮的迷彩紋讓人驚歎，清香一口一塊配上奶茶，下午茶就這麼搞定...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個輔料紫薯粉：3藍色素：2滴可可粉：2糖：50紅曲粉：2檸檬汁：少許低粉：45奶：40鹽：1綠茶粉：3玉米油：40具體步驟1.雞蛋白和蛋...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘戚風蛋糕非常鬆軟且富有彈性，着有小麥的香味，令人回味無窮。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，三種口味，味道清淡不膩，口感滋潤...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個低粉：85白糖：90輔料牛奶：40植物油：40具體步驟1.準備食才2.做法；1.把蛋白蛋黃分離。(放蛋白的盆裏不能有一點油）2.用...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘論吃過的蛋糕種類，我還是覺得戚風的口感最好，香軟可口，材料和做法都比較簡單，而且可塑性強，還可以做成各種口味的，蔓越莓、...

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：74粟米油：55低筋麪粉（過篩）：120椰漿：60班蘭汁（：9片班蘭葉細砂糖（蛋黃）：20蛋白：150細砂糖（蛋白）：60輔料鹽：1/4茶匙具體...

“新模具開光，於是做了這款可愛的迷你戚風蛋糕，模具是四寸加深款，第一眼看到的時候就很喜歡，毫不猶豫地收入囊中。朋友們都說我是模具控兼烘焙發燒友😄”食材明細主料細砂糖（60克（蛋白）+10克（...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：4個糖粉：75輔料油：40酸奶：70低筋麪粉：80具體步驟1.準備材料2.蛋清蛋黃分離3.酸奶，油，糖粉混合4.混合好的5.分批加...

“第一眼看見這棒魚就被它的外表所吸引，銀亮的外皮、針狀的長嘴、修長的身體，很漂亮，有點觀賞魚的感覺。這種魚肉質細膩，口感鮮美，非常適合燒烤和油炸。我用迷迭香來烤，味道很特別，如果親們不...