關於粉蒸鴨腿的知識

“鴨肉肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。胖子這次採用粉蒸的方法來製作鴨腿。蒸出來的鴨肉細嫩，彈壓。墊底的土豆吸收的鴨肉的...

食材明細主料臘鴨腿（125克）輔料面結（5個）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸麪結的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、面結。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、接着，將面結放入盤中。4、...

“#做鴨的N種方法#鴨肉，看到大家燜的、滷的、燒的、烤的等各種做法，但唯獨蒸的吃法少，今天就來一個#粉蒸鴨肉#順便宣傳一下我的家鄉飲食文化（不管講得好不好我都想試一下(*∩_∩*)/羞羞臉）...

能蒸熟。鴨腿蒸制的時候蒸25~30分鐘，鴨腿在蒸制前還要用調料進行醃製，用到的調料有食用鹽，雞精，醬油，姜丁，蒜泥，蔥段等調料。用這些調料把鴨腿醃製10分鐘，醃製好的鴨腿，放入蒸鍋裏蒸25~30分鐘即...

三十至四十分鐘。蒸鹹鴨腿使用的工具和火候不一樣，蒸制的時間也會稍有不同。蒸鹹鴨腿是一款常見的美食，製作的食材包括鹹鴨腿、蔥、生薑、料酒等。醃鴨腿清洗乾淨，切成小塊，放在盤中，冷水下...

20分鐘。如果是整隻鹹鴨腿，需要蒸20分鐘，想要快一點熟透，可以把它切成一小塊一小塊，然後放在蒸籠裏，只需要15分鐘就好。這樣不僅省時，在蒸熟出鍋的時候淋上醬汁也會更加入味。...

半個小時左右。蒸鹹鴨腿前可以先用清水沖洗乾淨，如果不想吃太鹹建議用清水多衝洗幾遍，這樣可以有效減少鴨腿的鹹味。清洗好的鴨腿撈出放在容器裏，倒入適量的料酒醃製一會，在鍋裏倒入涼水，把...

“臘鴨腿是鹹的，所以這道菜無需放鹽鹹度正好。。。”食材明細主料臘鴨腿（170克）輔料薑片（適量）料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨腿的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗...

“蒸是最健康的烹飪方式。”食材明細主料鴨血（1盒）輔料粉絲（1把）調料鹽（適量）野山椒（2個）剁辣椒（2小勺）生抽（少許）味精（少許）幹豆豉（少許）蔥花（少許）料油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴨血蒸粉絲...

食材明細主料臘鴨腿（160克）小素雞（230克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸小素雞的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、小素雞。2、將臘鴨腿放在案板上剁成...

“最愛所有臘製品，聞到香味就流口水啊😊。”食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料植物油（10g）鹽（少許）豆豉（3g）辣椒粉（3g）生抽（1勺）老抽（少許）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）豆豉辣椒蒸臘鴨腿的做法步驟1、...

“民間常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨是爲餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、...

“有朋友問，臘鴨腿，要怎麼吃才最對味，分享一個超簡單但是又非常對味的吃法：花雕酒蒸臘鴨腿。臘鴨腿的製作，可參考我之前的菜譜：自制臘鴨腿”食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料薑絲（十幾條吧）花雕酒（2勺...

食材明細主料臘鴨腿（2只）紅辣椒（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）料酒（適量）輔料油（適量）蒸魚汁（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸臘鴨腿的做法步驟1、準備好兩個臘鴨腿2...

食材明細主料腐竹（40克）臘鴨腿（125克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸腐竹的做法步驟1、食材：腐竹（已泡發）、臘鴨腿（已清洗）。2、將已泡發的腐竹放在案板上切成段，...

十五分鐘到二十分鐘。臘鴨腿在烹飪前要用溫水清洗一下，把臘鴨腿表面的雜物清洗乾淨，也可以稍微的煮一下，能有效的去除臘鴨腿中過多的鹽分，也能讓水分滲入鴨腿之中，這樣蒸出來的鴨腿會更加的...

“家裏拿來的醬鴨腿，鹹甜味，我喜歡的。”食材明細主料醬鴨腿（兩隻）粉條（一卷）輔料老豆腐（若干塊）小尖椒（一個）配料姜（適量）蒜（適量）味精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬鴨蒸粉條的做法步驟1...

食材明細主料冬瓜（260克）臘鴨腿（145克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸冬瓜的做法步驟1、食材：冬瓜（已去皮去籽）、臘鴨腿（已清洗）。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊，待...

“不可一日無肉，然而肉肉已經吃到厭倦。換點花樣，蒸個雞腿來吃，粉絲蒸雞腿，鮮嫩多汁。。。”食材明細主料雞腿（2只）粉絲（1把）醬油（2勺）蠔油（1勺）黑胡椒（適量）輔料蔥薑蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時...

“我以前很少動手做菜的，因爲學習時間，基本上很少時間自已動手學習。今天我就趁有時間就來動手來試試，結果還不錯哦。很好吃。”食材明細主料水鴨（適量）粘米粉（適量）輔料姜（適量）辣椒（適量）八角（適...

食材明細主料帶皮鴨腳（10個）花甲螺（800g）粉絲（適量）輔料蠔油（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）白糖（適量）調料八角（2粒）花椒粒（適量）蒜蓉（適量）蒜香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花甲螺粉絲鴨腿煲的做法步驟1、帶皮...

15至30分鐘。使用高壓鍋蒸鴨腿時根據放入的分量和肉質的老嫩，需要高壓鍋氣閥開始噴氣蒸8到15分鐘不等，或者把鴨腿冷水入鍋，大火煮沸。水開時開始計時，上鍋蒸15到20分鐘左右，再關火燜5分鐘。...

三十分鐘。鴨肉雖然很好吃，但是鴨肉的腥味較重，將臘鴨腿醃製後在做成菜，會大大的減少鴨肉的腥味。將臘鴨腿切制小段，加入調料醃製，鍋內燒水，將醃製好的臘鴨肉放入水中，在迅速撈出，再將臘鴨肉放...

一個小時。鴨腿的肉質比較難熟，所以蒸制的時間會稍久一些。蒸鴨腿的時候也可以將鴨腿切成小塊再蒸，這樣可以縮短蒸制的時間。鴨腿在蒸之前需要清洗乾淨，去除表面的雜毛，這樣吃起來會更加衛...

三十分鐘左右。雞腿是常見的一種肉類食物，其口感細膩，而且肉質勁道，味道極佳。雞腿最常見的做法就是炸雞腿、烤雞腿、滷雞腿等，也可以將其製作成粉蒸雞腿，去骨後和黃豆粉一起蒸熟食用，口感香...