關於水煮鴨的知識

食材明細主料子鴨（半連）輔料薑片（適量）幹辣椒（數個）青椒（數個）老抽（適量）配料鹽（適量）油（適量）桂皮（適量）八角（適量）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）水煮鴨的做法步驟1、子鴨切塊待用2、青椒切圈待用3...

有的人喜歡吃雞蛋有的人喜好吃鴨蛋，因爲鴨蛋比較大，而且鴨蛋做什麼皮蛋啊鹹鴨蛋啊都會比雞蛋好吃，都只知道鴨蛋比雞蛋大，但是鴨蛋有多大，很多人都不知道，也不會去關心這個問題，因爲了解鴨蛋有...

冷水。這樣煮的過程當中，鴨蛋會受熱均勻，如果熱水下鍋的話容易使蛋黃出現不熟的現象。鍋裏放清水放點鹽，水要沒過鴨蛋，大火煮6分鐘，把鴨蛋撈出放入冷水中，可以使鴨蛋殼更好剝。選鴨蛋份量要...

能。鴨蛋只要是全熟的情況下是可以存放一個晚上的，全熟雞蛋中的菌類是被完全消滅的，所以在低溫環境中短時間存放不會變質。但是半熟的鴨蛋不能隔夜食用，由於它的的蛋黃還是流動的狀態，因此...

“麻辣誘人，鴨血嫩嫩的，好吃又下飯。絕對的懶人下飯菜。”食材明細主料鴨血（一盒）芹菜（適量）千張（適量）黃豆芽（適量）金針菇（適量）輔料花生油（適量）蔥（適量）花椒（適量）麻椒（適量）辣椒（適量）火鍋底料（適量）郫縣豆...

“以前和我家的“老大”戀愛的時候最愛吃水煮鴨脛了，那是我的家常便飯啊，幾乎都在飯店啊。現在有了孩子不愛上飯店了。怕衛生不過關孩子吃得容易鬧肚子。這個水煮鴨脛太麻煩了，洗洗切切還...

十五分鐘左右。鴨蛋和雞蛋一樣都是很容易煮熟的，放入開水中煮用的時間比較短，八分鐘左右即可，冷水中煮花費的時間長一些，大概十五分鐘左右。水煮鴨蛋要煮足夠長的時間，不然鴨蛋不好剝，而且口...

15秒左右。煮鴨腸的時候不能煮太長的時間，煮的時間長了會影響鴨腸吃起來的口感，煮15秒左右的鴨腸吃起來纔會更加的有嚼勁。鴨腸購買的時候挑選新鮮的鴨腸，煮出來的鴨腸才能更美味，應該挑選...

過。過一下涼水，這樣在熱脹冷縮的作用下，蛋殼更容易剝夜不容易燙手，但要記住，用乾淨的涼水，最好是用涼白開泡一下，因爲鹹鴨蛋在煮的過程，可能會導致蛋殼破裂，這樣泡在不乾淨的冷水裏，會影響鹹蛋...

要焯水。在焯水的時候加入適量的蔥段、薑片，加薑片的目的是去除鴨肉身上的腥味。鴨肉可以製作成很多的美食，比如酸蘿蔔老鴨湯，清燉鴨子，紅燒鴨子，幹鍋鴨，白切鴨。在選鴨子的時候可以選擇養殖...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真！記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料黃鴨叫（3條）輔料青辣椒（2個）紅辣椒（2個）大蒜（2顆）姜（3塊）黃燈籠辣椒醬（2勺）調料植物油（5g）鹽（5g）老抽（少許）生抽（1勺）白酒（少許）鹹鮮（口味）...

鴨血是口感爽滑q嫩，而且非常有營養價值，加上比較低廉的價格，因此受受大家的喜歡。那麼買回去的鴨血冷水煮還是熱水煮比較好呢？如何將它烹製的更加美味呢？今天就來把大廚們烹製鴨血的方法提...

冷水。煮鹹鴨蛋的時候建議冷水下鍋，這樣做主要是爲了防止鹹鴨蛋的蛋殼因受熱不均而開裂。煮鹹鴨蛋時需要注意鴨蛋下鍋時鍋中的水要漫過鴨蛋一個指節左右的高度。鴨蛋冷水下鍋後等水沸騰...

“原汁原味，幹香耐嚼，風味獨特。”食材明細主料臘鴨腿（4只）輔料蔥結（2個）調料薑片（適量）白酒（少許）八角（2個）香葉（2片）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）白水煮臘鴨的做法步驟1、把臘鴨腿放入鍋中，用...

可以。煮鴨蛋時，將鴨蛋開水下鍋煮，水開後煮8分鐘左右即可。使用開水煮鴨蛋的火候不宜過大，以免將鴨蛋煮破影響美觀。煮鴨蛋的時間不宜過長，以免影響鴨蛋的質地，吃起來影響口感。煮鴨蛋時，也...

冷水。鹹鴨蛋，可用來做水煮鹹鴨蛋，也可以用來做鹹蛋黃茄子。鹹鴨蛋，從味道上來說是有着足夠的鹹味的，因此是能夠和粥搭配食用。鹹鴨蛋在儲存的時候，要放到陰涼透風處，是可以使得鹹鴨蛋儲存更...

“剛剛上桌的鴨血浸泡在寸餘厚的熱油中，周圍是吱吱作響的辣椒及花椒，不斷的散發着熱烈的味蕾誘惑......迫不及待地夾上一筷，嗯！鴨血鮮軟香滑，口感絲毫不老；調味麻辣有勁，鮮香爽口，花椒特有的麻...

8到15分鐘。水煮鴨蛋所用的時間與煮鴨蛋方式有關，若是開水煮鴨蛋的話需要8分鐘左右，冷水下鍋煮鴨蛋需要15分鐘左右。煮鴨蛋的時候最好選擇冷水下鍋煮，冷水下鍋煮鴨蛋可以防止蛋殼爆開，鴨蛋...

5-8分鐘。鴨蛋在煮制的時候要沸水下鍋煮，這樣煮出來的鴨蛋不容易破裂，煮好的鴨蛋鮮嫩美味，口感比較的佳。鴨蛋在保存的時候要放在冰箱裏大小朝下冷藏保存或者放在陰涼避光的地方存放，這樣...

食材明細主料鴨蛋（5個）輔料清水（適量）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水煮鹹鴨蛋的做法步驟1、醃製好的鹹鴨蛋洗淨備用。2、鍋中放入清水，放入鴨蛋蒸。3、大火煮開，轉小火燜10分鐘即可。4...

食材明細主料臘板鴨（適量）輔料麪粉（適量）調料水（適量）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水煮臘板鴨的做法步驟1、一隻臘板鴨準備就緒。2、用麪粉水反覆揉搓沖洗乾淨，改大塊備用。3、鍋入水放...

“羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。並且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗爲豐富。並且，羊肉的肉質很細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉...

食材明細主料鴨血（適量）老豆腐（適量）娃娃菜（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）郫縣豆瓣（適量）鹽（適量）生薑（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）水煮鴨血豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨，切5mm厚的片。2...

白酒，八角和茴香。在煮鹽水鴨時前可以用白酒或者料酒醃製一下鴨肉，可以降低鴨肉的腥味，增加鴨肉的香味。在煮鴨肉時，加入一些八角和茴香會讓鴨肉更具香氣，也更容易入味。也可以加入少量的桂...

鴨蛋清洗乾淨，用鹽水裏把鴨蛋浸泡30分鐘之後，再另起一鍋清水把鴨蛋煮熟，關火之後，將鴨蛋從鍋中撈出放入冷水中進行冷卻5分鐘之後就可以食用了。鴨蛋不僅能夠水煮食用，還可以煎、炒、蒸、醃...