關於整塊燒白的知識

食材明細主料五花肉（適量）輔料梅乾菜（適量）調料姜（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）花椒（適量）料酒（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燒白的做法步驟1、清洗梅乾菜，洗乾淨鹽和雜質，擰乾水備用。2...

整塊煮。臘肉整塊煮，吃起來口感會更有嚼勁，而且還能鎖住臘肉的風味。臘肉的表面會附着比較多的髒東西，在煮之前需要用毛刷仔細刷洗，這樣吃起來會更加衛生。煮臘肉的時候需要熱水下鍋煮，煮五...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘茭白燒雞塊是一道營養豐富的家常菜，茭白中含有較多的草酸，在與雞塊煮之前需要用開水白灼一下，茭白中含有豐富的維生素搭...

“將鴨切成小塊，用熱水焯一下撈出瀝乾水。”食材明細主料生鴨（一隻）輔料薑片（適量）醬油（適量）老抽（適量）白糖（適量）料酒（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒鴨塊的...

40分鐘左右。煮豬肝的時間和豬肝的大小有密切的關係，小的豬肝一般煮30分鐘，大的就要酌情煮40分鐘了，但也不要煮太長時間，容易使肉質老化，口感變差。豬肝通常都有腥味，煮之前要在鹽水裏浸泡，可...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨腿：適量茭白：適量蔥薑蒜：適量茴香：適量桂皮：適量輔料料酒：適量蠔油：適量老抽：適量糖：適量具體步驟1.鴨腿斬成塊入沸水焯2分...

20-30分鐘。臘好的臘肉又硬又髒，在蒸臘肉前先處理臘肉，在火裏把臘肉燒軟或者用水煮軟，用熱水刷洗乾淨，才能準備配料蒸臘肉，一整塊臘肉蒸20分鐘即可。還可以把臘肉切成片，縮短蒸的時間，蒸大概1...

“超級下飯的紅燒雞塊，而且是萬用做法，紅燒雞翅，紅燒排骨……”食材明細主料雞腿（兩個）輔料幹辣椒（兩個）蠔油（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）香葉（兩個）雞精（適量）糖（適量）八角（兩個）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時...

四十分鐘。煮豬肝的時間跟豬肝的大小有關，個頭中等的豬肝，需要煮四十分鐘左右，個頭偏大的豬肝，則需要酌情增加煮制的時間。豬肝在煮之前需要放在清水中浸泡，這樣可以去除部分血水，減少腥味。...

食材明細主料去骨雞腿（3個）茭白（3個）輔料油（少許）鹽（少許）料酒（少許）蔥（少許）生抽（少許）老抽（少許）糖（少許）雞精（少許）姜（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）茭白燒雞塊的做法步驟1、雞腿切成小塊，用清水...

30分鐘以上。整塊蒸的雞胸肉雖然表面已經全部變白了，但是裏面仍然會有殘留的血水，因此蒸的時間要在半小時以上。蒸之前可以在整塊的雞胸肉上劃幾道比較深的口子，既能方便雞胸肉被蒸熟，又能...

說到烤五花肉估計有不少的朋友們饞的口水都快流出來了吧，可以說那細膩可口的五花肉是不少朋友們心中的最愛了，再撒上一些孜然和調味料，香味可以說美不勝收了，那麼，如何用烤箱烤整塊五花肉呢...

“從小最愛吃的就是媽媽做的紅燒菜，長大後第一個拿手菜就是紅燒肉，會做一個紅燒菜，所有的紅燒菜也就大同小異了，快過年了，春節餐桌上必不可少的一道宴客菜，就是今天我推薦的這款紅燒雞塊，喜歡...

“白菜不如白菜，冬天的白菜最有營養，和香菇一起和雞肉同做，味道鮮美，營養豐富。”食材明細主料雞腿（1個）白菜（300g）香菇（150g）輔料蔥（10g）姜（5g）醬油（5ml）美極鮮（5ml）八角（3g）清水（適量）花生油（30ml）桂皮（2g）鹽（適...

“不知道腫麼回事，這周特別的想吃魚，買了魚回來糾結於吃什麼味道，糖醋？乾燒？水煮？清燜？紅燒？醬燉……最後還是老公敲定，乾燒、醬燉、糖醋各做一次，嘎嘎~~這篇日誌裏是乾燒，先開胃嘛~不知道什麼時...

食材明細主料魔芋塊（1包）茭白（4株）調料醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）魔芋塊燒茭白的做法步驟1、食材：魔芋塊、茭白2、將茭白剝殼清洗清洗，撈出。3、放...

“秋冬季節吃鴨肉最好了，但是好多人不會做鴨子，覺得鴨子味道重，做不好不好吃。今天我做的這道燒鴨塊，味道香辣可口，沒有腥味”食材明細主料鴨腿（一個）茭白（一根）青椒（一個）輔料陳皮（一塊）生薑（少許）大...

1、將白酒放在陰涼通風的地方。白酒放在溫度比較高或者空氣不流通的地方會影響到白酒的口感。2、豎着放。整箱的白酒可以直接放在箱子裏面並且把瓶口朝上放着。3、避免太陽照射。白酒...

15分鐘以上。臘肉經過醃製、煙燻的步驟後非常入味，在烹飪的時候可以放入快熟的米飯上方，經過電飯煲的悶和蒸能夠快速把臘肉煮熟；或者在大鐵鍋中，加入隔層板，再放上生的臘肉，在鍋底放水，經過大...

“買了一條花鰱魚，魚頭前天晚飯做了魚頭豆腐湯，身體部分昨天做了紅燒，老媽一人就吃了一半，就是她嫌棄魚刺太多55555~~~~”食材明細主料魚（適量）輔料青椒（適量）生薑（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）配料油（...

食材明細主料雞排腿（1個）紅蘿蔔（1個）輔料鹽（適量）老抽（適量）郫縣豆瓣醬（適量）澱粉（適量）料酒（適量）蒜苗（適量）香菜（適量）花生油（適量）純淨水（適量）原味（口味）未知（難度）紅燒雞塊的做法步驟1、蒜苗切段。2、香菜一...

“家裏有人喜歡吃魚，就學習做各種魚，這個魚塊還是比較好評，和大家分享一下。”食材明細主料花鰱（半條）輔料生薑（3片）小米椒（3個）調料料酒（少許）鹽（少許）老抽（少許）生抽（少許）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普...

20至25分鐘。蒸雞胸肉使用的火候不一樣，蒸的時間也會稍有不同。雞胸肉在蒸之前，可以切成小塊再蒸，這樣既可以使雞胸肉更加入味，也能縮短蒸雞胸肉使用的時間。雞胸肉在蒸之前，可以清洗乾淨，添...

食材明細主料小雞腿（2個）白玉菇（1盒）輔料青辣椒（1個）蔥（適量）紅辣椒（1個）姜（適量）蒜（適量）調料花椒（10粒）大料（1個）料酒（20g）醬油（1勺）糖（4g）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）雞塊燒白玉菇的做法步驟1、...

“每次回家媽媽都會拿出家裏所有的好吃的來，以前家裏沒有太多的錢買大魚大肉，所以自家養的雞，變成了最豐盛的美食，如今長大了，卻依舊忘不掉那媽媽的味道，家鄉的味道。”食材明細主料雞（一隻）輔...