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發表於:2024-02-23
“前幾天做了一道清爽又經典的心裏美拌海蜇絲,今天再來一道重口味的。用到的料依然是我常用來拌涼菜用到的幾個自制法寶----大料煮過的醬油+自制的川味紅油+蓬蓬家讓人喜歡的停不住嘴的...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料海蜇絲(300g)輔料紅油(20g)鹽(10g)醋(10g)醬油(10g)糖(15g)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌海蜇絲的做法步驟1、海蜇絲洗淨備用2、把海蜇絲用水煮熟,水開後再放入海蜇絲,煮一分鐘...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料海蜇絲(150克)黃瓜(300克)輔料鹽(適量)味精(適量)米醋(適量)糖(適量)一品鮮(適量)蒜茸(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海蜇絲黃瓜的做法步驟1、主料:海蜇絲、洗淨的黃瓜。2、黃瓜切...
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發表於:2024-02-28
“海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇屬於腔腸動物門,鉢水母綱。它是一種大型食用水母,早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈,海蜇是我國沿海漁業的重要...
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發表於:2024-02-05
“與涼拌菜有關的記憶來自夏天,今天買了寬窄家的辣椒麪,趁興做了份涼拌黃瓜海蜇頭”食材明細主料黃瓜(1根)海蜇頭(1盒)輔料寬窄磨碾辣椒麪(1盒)大蔥(1根)豆豉(30g)蒜粒(20g)中辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時...
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發表於:2018-07-14
海蜇是我們平時生活中一種並不常見的生物,因爲它主要是生長在海里的,屬於海水生物的一種,那對於我們很多生長在內陸城市的朋友來說,有時候連大海都沒見過,有怎麼能看到海里的生物呢,那我們介...
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發表於:2024-02-10
“喜歡~鹽蔥or油蔥!?假設鹽蔥是辛辣感80%,油蔥則是甘辛味90%。最簡單的區別在做法上︰「鹽蔥」澆淋熱油爆香,「油蔥」微火慢慢煎熟蔥末。挑一款你喜歡的做來吃:P”食材明細主料海蜇皮絲(200g)...
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發表於:2018-10-08
海蜇頭和海蜇皮是同一生物經過加工後身體的不同部位。海蜇頭部是海蜇身體的下部加工而成,海蜇皮是海蜇身體的上部加工而成。海蜇皮呈圓形片狀,海蜇頭呈簇狀不規則。海蜇頭比海蜇皮脆,可根...
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發表於:2024-02-28
“這道小菜吃起來很清脆爽口,特別適合即將迎來的溫暖的春天。”食材明細主料海蜇絲(200g)輔料黃瓜(一根)胡蘿蔔(一根)大蔥(兩段)配料鹽(一茶匙)香醋(一湯匙)生抽(一湯匙)胡椒粉(一茶匙)雞精(一茶匙)鹹鮮(口...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料白蘿蔔(適量)海蜇皮(適量)輔料紅椒(適量)香蔥(適量)生薑(適量)配料芝麻油(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海蜇白蘿蔔絲的做法步驟1、海蜇皮洗淨,切成細絲2、白蘿蔔洗衣淨...
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發表於:2018-09-16
海蜇是我們平時生活中一種並不常見的生物,因爲它主要是生長在海里的,海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀的一種東西,準確來說就是沙蟄皮切的絲,現在市場上的海蜇絲有好有壞所以要謹慎購買哦,怎樣做海...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料金瓜絲(1塊)海蜇絲(195克)輔料鹽(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)海蜇絲拌金瓜絲的做法步驟1、食材:金瓜絲、海蜇絲2、將金瓜絲去籽清洗一下。3、放入清水鍋中...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料海蜇絲(250克)輔料黃瓜(一小段)調料蒜頭(兩瓣)生薑(一片)鹽(1/3匙)糖(1匙)陳醋(一勺)蔥(適量)香油(少許)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌海蜇絲的做法步驟1、即食海蜇絲浸泡沖洗乾淨。...
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發表於:2024-02-10
“這是一道下酒佳餚,製作簡單快捷,即食的海蜇開袋後反覆沖洗,就可以和黃瓜絲搭配拌制。”食材明細主料即食海蜇(1袋)黃瓜(2個)輔料蒜(適量)醋(適量)味極鮮生抽(少許)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-10
“看起來不好處理的海蜇皮,祕訣只有「泡水」控制鹹味而已。想來個唬人的酒席拼盤菜?海蜇皮涼拌絕對贊。☆☆依據個人的經驗︰晚餐的海蜇皮,中午開始泡水,換個2~3次水鹹度&氣味剛好。澆滾水非...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料海帶絲(適量)海蜇絲(適量)輔料蒜米(4顆)調料蠔油(1勺)生抽(1勺)陳醋(1勺)雞精(1g)辣椒油(1g)香辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌海帶海海蜇絲的做法步驟1、蒜米切好備用。2、開水燙髮的...
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發表於:2018-05-24
海蜇絲是我們大家平時生活中一種並不常見的食品,因爲它的口感並不是非常好,而且它是屬於海類產品的,海產品一般都是有着一定的腥味的,這種味道我們一般人是吃不習慣的,那小編就帶大家瞭解一...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料海蜇(400克)輔料糖(適量)白醋(適量)香油(適量)青椒(適量)鹽(適量)紅椒(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌糖醋海蜇絲的做法步驟1、將海蜇放入水中浸泡出鹹味。2、撈出切成絲。3...
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發表於:2018-11-12
海蜇皮上切下的絲。漁民用新鮮的沙海蜇拖拽明礬,把它切成絲,然後脫水,在桶裏加鹽。市場上的海蜇絲品種參差不齊,好的海蜇絲主要取決於它的長度、硬度和乾燥度,長度若是很長的那種,硬度足夠大...
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發表於:2024-02-28
“海蜇分爲海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更上一層。”食材明細主料海蜇頭(200克)輔料香油(適量)美極鮮味汁(適量)香醋(適量)白糖(適...
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發表於:2024-02-29
“金針菇遇上海蜇絲,隨意的配搭,兩種不同的爽脆,意想不到的美味。”食材明細主料金針菇(250g)海蜇絲(250g)輔料蒜(3瓣)香菜(1根)紫天椒(5粒)芝麻(15g)配料生抽(2湯匙)香醋(1湯匙)辣椒油(2茶匙)芝麻油(1茶匙)鹽...
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發表於:2024-02-05
“海蜇是餐桌上最常見的一道菜,海蜇絲的營養極爲豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥,海蜇有清熱解毒、化痰...
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發表於:2024-02-23
“海蜇越陳質量越好,質感又脆又嫩。新海蜇潮溼,柔嫩,無結晶狀鹽粒或礬質,色澤較爲鮮豔發亮;陳海蜇卻與此相反。挑選海蜇時,注意不要選風乾的,海蜇風乾後再用水泡也不能恢復原狀,而且發韌變老,象...
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發表於:2024-01-03
“👧祥瑞媽咪👩美食控🍳:之清清涼涼海米海蜇絲一道清淡而耐吃的下酒菜;說是大菜不大小菜不小;畢竟有真材實料海鮮撐着門面;海蜇絲伴着海米;營養真的很豐富;清清涼涼之海米海蜇絲;”食材明細主...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料粉絲(一把)海蜇(半斤)輔料香菜(2顆)配料鹽(適量)糖(適量)香醋(適量)鮮貝露(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌粉絲海蜇的做法步驟1、準備好所有食材。2、鍋中...