關於“五花肉”蒜黃回鍋肉的知識

“我的蒜黃第五次採收了。估計這是最後一次茬了，長的細細長長的，很鮮嫩。少爺說太好吃了，就是蒜黃放少了。嘿嘿，木辦法，一次只能採這麼多。”食材明細主料五花肉（200g）蒜黃（一小把）輔料食用油（小...

適合。將五花肉先用冷水焯水後，將其切片再放入鍋中加入蒜苗、洋蔥、豆瓣醬等配菜及調味品炒製成回鍋肉即可食用。五花肉除了可以做回鍋肉，可以做東坡紅燒肉，也可以做成梅乾菜扣肉、五花肉...

食材明細主料五花肉（170克）花生米（65克）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花生米回鍋五花肉的做法步驟1、食材：五花肉（已清洗焯熟）、花生米（已提前煮熟）2、將五花肉...

“之前炒回鍋肉一般都沒有很固定的調料，有時候會放醬油，有時候會放雞精，還有的時候會放糖提鮮。配菜也是多種多樣，有蒜苗、洋蔥和青椒，另外還用過蒜薹、豆乾、胡蘿蔔、捲心菜。前段時間從美...

“本來這塊肉是節前打算給少爺炸酥肉來的。保姆臨時告訴她要回老家，我的所有生活節奏都被打亂了。肉放廚房兩天，才倒出時間來煮熟了，冷凍起來了。今兒取出來，給少爺做個回鍋肉來吃。十幾天...

“絕對下飯菜！濃郁的回鍋肉加上清香微甜的蒜苗，讓你吃了停不下口~”食材明細主料蒜苗（300克）豬五花肉（200克）輔料豆瓣醬（2匙）幹辣椒（2個）淘大醬油（1匙）料酒（1匙）白糖（1匙）姜（3片）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿...

“滋味濃郁、香氣撩人，精選優質二刀肉，肥瘦相間，入口肥而不膩、潤而不幹，蒜苗清香回甜，經過二刀肉翻炒浸潤，更添香滑柔順。當然還少不了寇大香鮮椒豆瓣的馥郁芬芳。”食材明細主料寇大香鮮椒...

“自己家的大蒜真的外面超市買的好吃太多”食材明細主料肉（適量）蒜苗（適量）輔料姜（適量）豆瓣醬（適量）鹽（適量）老抽（適量）蒜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗回鍋肉的做法步驟1、豆瓣醬準...

是的。五花肉最好，肥瘦均勻，口感比其他的肉要好。在煮肉的時候放入桂皮、香葉、八角，這樣可以很好去除豬肉的異味。煮熟後要放涼之後切，這樣才保證不會切碎。煸炒五花肉片的時候油要少，儘量...

“我一直在琢磨：怎樣才能使炒出來的菜顏色鮮亮，口感較好，非常爽口。今晚的這一道“回鍋蒜薹五花肉”，就是我的嘗試之作。”食材明細主料蒜薹（1把）五花肉（15克）食用油（1勺）食用鹽（半勺）生抽（1匙）輔料...

8-10分鐘。直至五花肉基本熟透後再將五花肉切片再放入鍋中炒制即可。因其先煮一遍以後再炒故而得名回鍋肉，再配以大蒜及豆瓣醬，香辣開胃、鮮香味美。五花肉除了可以製作成回鍋肉，也可以制...

食材明細主料五花肉（200g）蒜薹（1把）輔料姜（適量）蔥（適量）料酒（2勺）蒜（3瓣）紅椒（1個）調料油（少許）豆瓣醬（1勺）蠔油（1勺）生抽（1勺）白糖（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜薹回鍋肉的做法步驟1、五花肉冷水...

1、冷藏解凍法。將五花肉放在冷藏室中使其解凍，這樣五花肉肉的鮮味不會有太多影響，只是需要較長時間。2、室溫解凍法。用保鮮膜吧五花肉包裹好，放在室溫環境中，也不會影響肉的鮮味。3、溫...

食材明細主料五花肉（適量）蒜黃（適量）輔料豆瓣醬（一勺）調料鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五花肉炒蒜黃的做法步驟1、食材大集合。2、油鍋燒熱倒入五花肉大火煎至兩面偏黃，此時發現出...

食材明細主料五花肉（適量）蒜苗（適量）輔料紅椒（適量）調料郫縣豆瓣醬（一勺）蠔油（半勺）生抽（一勺）玉米油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗回鍋肉的做法步驟1、準備好食材。2、蒜苗切好。3、...

不去皮。回鍋肉五花肉的一個特點就是香軟的皮，五花肉用油稍微炸過後，再放進鍋中加入醬料一起燜，皮會變得又脆又香，和鮮嫩的肉質搭配在一起，口感非常豐富。最好的五花肉應該是肥瘦適中，一層肥...

“配着米粉吃可棒了～”食材明細主料豬肉（500克）輔料鹽（適量）糖（適量）五香粉（適量）米酒（適量）生抽（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五香回鍋肉的做法步驟1、將豬肉洗乾淨，蒸熟。放涼後切片。2...

食材明細主料帶皮五花肉（適量）郫縣豆瓣（適量）青蒜（適量）色拉油（適量）輔料鹽（適量）豆豉（適量）圓蔥（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青蒜回鍋肉的做法步驟1、帶皮五花肉放入鍋中，涼水下鍋，放入點...

食材明細主料五花肉（適量）蒜薹（適量）輔料青椒（適量）米椒（適量）豆瓣醬（一勺）花椒（適量）調料油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）米酒（適量）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）蒜薹回鍋肉的做法步驟1、準備...

可以。傳統回鍋肉的主食材就是五花肉，而且是熟五花肉。五花肉在下鍋炒之前，需加大料煮熟，煮熟之後切成薄片，這樣炒出來的回鍋肉肥而不膩。除此之外，炒回鍋肉還要注意火候，要用中火，中火炒出來...

“新鮮的黃花菜，嫩滑爽口，搭配肉營養均衡。”食材明細主料鮮黃花菜（一把）豬肉（一塊）輔料青椒（三個）調料花生油（少許）鹽（少許）老抽（少許）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃花菜青椒炒回鍋肉的做法步...

“肉片色澤豔麗，夾雜的蒜苗的清香，吃上一口辣爽清香的味道再你口中迴盪，鮮香微辣切肉質不肥膩，讓你仍不住就上一大碗米飯，旁若無人的狼吞虎嚥起來。”食材明細主料梅花肉（300克）蒜苗（100克）輔料...

“蒜苗回鍋肉是四川省傳統的漢族名菜。此菜口味鮮香不肥膩，色香味俱佳。”食材明細主料蒜苗（300g）豬肉（270g）豆瓣醬（2茶匙）醬油（2茶匙）輔料白糖（1/2茶匙）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗回...

是的。用五花肉炒回鍋肉，是可以達到肥而不膩的狀態的。在用五花肉炒回鍋肉的時候，要先把五花肉焯水浸泡。在炒制回鍋肉時，可選擇用中火炒制，並且用鏟子不斷給回鍋肉進行翻面。在回鍋肉當中...

“醬香濃郁，色澤油潤，五花肉筋香適口😍”食材明細主料五花肉（適量）蒜苗（適量）輔料玉米油（一點）郫縣豆瓣醬（大半勺）鹽（適量）生抽（適量）老抽（一點點）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜苗回鍋肉的做法步...