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發表於:2020-02-18
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.浮皮浸泡變軟後,鍋裏放清水,加幾片姜和一個蔥結,煮開後把浮皮放進鍋裏,倒點料灑煮1-2分鐘。然後撈出切成...
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發表於:2021-02-16
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料浮皮:30-50克雞蛋:1個輔料蔥花:適量馬蹄粉:1湯匙鹽:適量薑絲:適量料酒:適量雞精:適量具體步驟1.浮皮浸泡變軟後,鍋裏放清水,加...
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發表於:2024-01-02
“這菜不加一滴油,簡單調味料,原汁原味,蛋羹柔軟絲滑,豆香濃郁,味道極鮮,低脂肪低熱量,蒸着吃,營養美味更健康。寧可不吃肉,也要多給孩子吃這菜,補鈣又健腦,聰明長得快。”食材明細主料鳳尾蝦(4只)...
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發表於:2023-12-26
“滑嫩爽口,清香味美。”食材明細主料皮蛋(1個)內脂豆腐(半盒)筒骨湯(適量)輔料火腿腸(適量)香菇(2個)調料鹽(適量)胡椒粉(少許)味精(少許)雞汁(適量)水澱粉(適量)香蔥(2顆)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2024-01-04
“所謂冬瓜茸,意爲把冬瓜弄成很細很細醬狀般的半流質物,喝起來細膩清香,老人小孩不區,易入口易消化的暖湯羹。筆者不喜歡湯太濃以掩蓋冬瓜的真味,所以只放了幾隻蝦米幾粒瑤柱和一朵花菇吊吊...
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發表於:2024-02-26
“家裏這包雞茸玉米羹料已經存了有些日子了今天加黃瓜、雞蛋做了道快手湯,味道鮮的不得了口感清爽,清香味美,湯料包超市都有賣的哈”食材明細主料家家樂雞茸玉米羹湯料包(1包)黃瓜(1根)雞蛋(2...
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發表於:2021-02-14
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞大胸:一塊浮皮(豬片):3-4大塊雞蛋:適量輔料雲耳:適量胡椒粉:適量姜:適量料酒:適量油:適量馬蹄粉:適量冬菇:適量雞精:適量蠔油:適...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料玉米(一根)雞蛋(一個)輔料胡椒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米茸蛋花羹湯的做法步驟1、我選用的是水果甜玉米,這樣可以免了雞精更健康2、刀削出玉米粒3、剁碎...
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發表於:2024-01-02
“雞蛋羹必備技巧:1.滑:打蛋時候要加溫水!在其他教程的菜譜說用涼開水,親測用冷水打蛋比用溫開水口感要硬!2.嫩:想要雞蛋羹滑,關鍵在於往雞蛋液中加多點水,水和蛋液的的比例應爲1:1.5,嘗試幾次...
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發表於:2024-02-10
“給寶寶做的營養美味羹.”食材明細主料龍利魚(適量)蛋(適量)胡蘿蔔(適量)蔥(適量)姜(適量)輔料生粉(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋絲魚茸羹的做法步驟1、龍...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料雞蛋(兩個)輔料蝦皮(適量)配料味極鮮(適量)鹽(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦皮雞蛋羹的做法步驟1、準備食材2、雞蛋中加入適量食用油攪拌均勻3、加入少量味...
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發表於:2024-02-27
“還剩下些自己做的油餅,可不能浪費啊,蒸蛋吃了吧,一舉兩得,嘿嘿”食材明細主料雞蛋(一個)輔料幹蝦皮(適量)油餅碎(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦皮油餅蒸蛋羹的做法步驟1、雞蛋殼入...
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發表於:2024-01-08
“簡單的蒸蛋羹,因加入蝦皮使得營養和口感都更豐富”食材明細主料雞蛋(1只)蝦皮(少許)水(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蝦皮蛋羹的做法步驟1、雞蛋...
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發表於:2024-01-13
“清水出芙蓉,天然去雕飾。”食材明細主料魚肉(200g)輔料雞蛋(1個)生粉(少許)青菜(少許)雞精(1匙)鹽(少許)蔥姜水(少許)蛋黃(少許)蛋清(2個)鹹鮮(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚茸蛋羹的做法步驟1、魚肉...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料雞蛋(適量)皮皮蝦肉(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)香油(適量)一品鮮醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)皮皮蝦蒸蛋羹的做法步驟1、看看原料吧2、皮皮蝦肉放入料酒,薑片醃...
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發表於:2024-02-29
““粵菜”中的湯羹是必不可少的,但品種很多也就無法一一列舉了。今天,選擇一款簡單的湯羹來製作,叫做“雞茸粟米羹”,想必大家不陌生吧,呵呵!以前製作這款“雞茸粟米羹”,香港師傅們大都是選...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料鱅魚(一條)懷山(一條)雞蛋(兩隻)輔料荷塘衝菜(少量)蔥花(少量)調料鹽(少許)胡椒粉(少許)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚茸羹的做法步驟1、把魚用開水煮熟,拆骨。2、懷山打爛放進魚湯...
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發表於:2020-02-16
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.浮皮下鍋煮至稍軟洗乾淨切絲,雞大胸洗乾淨切碎加入少許料酒、胡椒粉、生抽、油、麻油、生粉混合攪拌均...
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發表於:2024-03-01
“浮皮也就是豬皮經過用沙爆,或是炸過而製成的幹品。配合雞蛋做湯羹,具有健胃,養顏的作用。豬皮含有非常豐富的膠質,對於愛美的MM來說,是很好的護膚食品。加工成浮皮後,口感特別,燕窩有點形似...
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發表於:2024-01-07
“薺菜大概是南北各地認可度最高的野菜,從寒風凜冽的塞北到杏花春雨的江南,它無處不在。中醫認爲春天主生,陽氣向外生才能使我們更有活力,多吃薺菜具有生髮陽氣的作用。另外薺菜膳食纖維豐...
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發表於:2024-02-28
“前段時間買了個蘿蔔,想起家裏還有半包浮皮,就一起炒了吃,想不到味道異常鮮美,小孩爭着吃呢,開心哦!浮皮是炸豬皮,是很有廣東特色的食品,飲食業贈以美名爲“仿燕”,由於是豬皮製成,對皮膚美容尤...
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發表於:2024-01-04
“【冬瓜蝦茸羹】10m+食材:冬瓜20g、蝦2只、澱粉適量、海苔粉1、蝦煮熟、去皮剁碎。2、清水煮沸加入冬瓜碎煮熟、加入蝦茸、水澱粉出鍋;用海苔粉提味。”食材明細主料冬瓜(20g)澱粉(適量)輔...
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發表於:2024-02-29
“炸豬皮在廣東也稱爲浮皮。炸豬皮無論是用來炒,還是燜,都非常好吃,相當入味。記得小時候媽媽曾經用沙子爆過一次(那時候不是油炸的。),我們經常當零嘴偷吃,可能做起來麻煩吧,後來就沒做過了。...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料豆腐(300g)瘦肉(50g)雞蛋(1個)輔料姜(2g)蔥(10g)香菜(3g)配料鹽(3g)糖(2g)雞汁(5g)胡椒粉(0.5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉茸豆腐羹的做法步驟1、把豆腐切薄片2、再切成細絲3、然後將...
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發表於:2024-02-05
“松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽爲“菌中之王”。而隨着《舌尖上的中國》的播出,松茸也變得家喻戶曉,我曾經做過一次松茸燉雞,後來發現其實那不是松茸,是姬松茸,相對松茸來說,普及...