關於【無錫】麪筋球塞肉的知識

“無錫及江南地區的油麪筋非常有特色，這款菜餚色香味全，不坊一試。(百度）麪筋塞肉屬於江南地區的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、雞蛋、香蔥末、薑末...

食材明細主料豬肉餡（750g（絞肉））輔料麪筋泡（適量）雞蛋（適量）調料蔥（適量）胡椒粉（適量）黃酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）八角（適量）姜（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）神級（難度）滷油...

食材明細主料冬筍（適量）香菇（適量）豬肉餡（適量）油炸麪筋（適量）輔料蔥薑末（適量）配料八角（適量）醬油（適量）澱粉（適量）五香粉（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燒油麪筋塞肉的做法步驟1...

“第一次學做水面筋，特意網購了石磨麪粉，試了500克麪粉，最後成品就十來個！”食材明細主料麪粉（500g）輔料豬肉泥（125g）料酒（1勺）鹽（少許）美極鮮味汁（1勺）白胡椒粉（少許）薑汁（半勺）鮑汁（1勺）蔥姜水（適量）蔥花（適...

“以前在無錫吃過當地的麪筋，但是做的很黑醬油太多，而且不適合北方人偏鹹的口味，無錫人做的麪筋比較甜，閒來無事就想自己做個口味變化的，不過也還有點重色。”食材明細主料蔥絲（20g）肉餡（60g）油...

食材明細主料豬肉餡（250克）麪筋果（若干）輔料蔥花（適量）紅椒碎（少許）配料水（40克）鹽（1/4小勺）雞精（1/4小勺）胡椒粉（少許）姜粉（少許）澱粉（1/2小勺）白芝麻油（少許）肉湯（1小碗）李錦記味極鮮醬油（1湯匙）水澱粉（少許）鹹鮮...

食材明細主料油麪筋（12個）輔料素肉（或豬肉，160g）調料鹽（6g）醬油（1勺）老抽（半勺）蔬之鮮（半勺）十三香（半勺）糖（1勺）素蠔油（半勺）薑片（2片）八角（2個）香葉（2片）桂皮（一點點）幹辣椒（2個）澱粉（半勺）鹹甜（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時...

1、未塞入肉餡的半成品麪筋直接放入保鮮袋中乾燥保存即可。密封起來可以避免空氣中的水分進入到麪筋中導致麪筋變軟而不再是脆脆的。2、若是放入了肉餡，則需要將其放入冰箱內冷藏保存，但...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘麪筋球塞肉就像我們平時食用的肉丸子似的，只不過它是用專門的麪筋球裝起來，用開水煮制而成。至於麪筋球裏面的肉餡可以...

食材明細主料肉末（300克）油麪筋（9個）調料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）醬油（適量）白糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油麪筋塞肉的做法步驟1、食材：肉末、油麪筋。2、將...

“今晚老爸過來，做個他愛吃的紅燒麪筋塞肉，還有女兒喜歡的紅燒骨頭，先一個一個更新，喜歡的可以試着做哦”食材明細主料肉末（適量）麪筋殼（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）醬油（適量）生抽（適量）黑胡...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘麪筋球塞肉，這是一道風味十分獨特的菜色。在Q彈有嚼勁的麪筋裏面塞滿了肉，吃起來十分有滿足感，讓原本口味單一的麪筋更...

“在上海生活了好幾年了，食堂做飯的師傅自然大部分做的是上海菜。剛開始覺得挺好笑，他們基本上什麼東西都能塞肉，比如油麪筋塞肉、油豆腐塞肉、還有一種豆腐皮裏面卷的也是肉，貌似特別喜歡...

食材明細主料麪筋塞肉（適量）白菜（適量）油豆腐（適量）紅薯粉條（適量）輔料蔥（適量）八角（1個）醬油（適量）花椒粉（適量）清淡（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麪筋塞肉燉白菜的做法步驟1、準備適量麪筋塞肉。2、...

食材明細主料油麪筋（9個）豬肉糜（300克）香蔥（50克）生薑（1小塊）小油菜（4棵）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）澱粉（適量）蠔油（適量）雞精（適量）麻油（適量）食用油（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉塞油...

“麪筋包塞肉很傳統的美食，希望可以做的更美味也！”食材明細主料絞肉（500g）麪筋包（適量）輔料香菇（若干）雞蛋（1個）小蔥（1小把）生薑（小半個）配料醬油（根據個人喜好）鹽（根據個人喜好）糖（根據個人喜好）原味（口味...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘麪筋球塞肉是一道很受小朋友喜歡的菜品，吃起來外酥裏嫩，不僅麪筋富有嚼勁並且肉吃起來口感肥而不膩，如果不喜歡肥肉的朋...

食材明細主料雞胸肉（適量）油麪筋（8個）輔料雞蛋（1只）香蔥（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）醬油（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）油麪筋塞雞胸肉的做法步驟1、食材：雞胸肉（已清洗）...

20分鐘。將麪粉中加入水、適量的鹽，揉成麪糰。再用清水反覆搓洗面團，此舉是爲了清洗掉麪糰中的澱粉和其他的一些雜質，最終剩下的就是需要的麪筋了。麪筋蒸肉蒸的時間很重要，時間長短都會導...

食材明細主料豬肉末（500克）麪筋球（若干）雞蛋（一個）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）蔥（適量）黑胡椒粉（適量）生薑（適量）八角（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麪筋包塞肉的做法步驟1、...

“這道菜是4年錢我和一個蘇州本地大姐學的，個人感覺比油麪筋塞肉好吃，”食材明細主料肉（500）麪筋（500克）輔料雞蛋（1個）鹽（2勺）味精（2勺）生抽（2勺）老抽（1勺）油（2勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水面...

“蒸岀來的也美味”食材明細主料豬肉（500g）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）姜（適量）蔥（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸油麪筋塞肉的做法步驟1、豬肉洗淨2、剁碎3、姜切末、蔥...

“油麪筋是小麥澱粉經過水洗後的副產品經過油炸製成的，蛋白質含量較高，又因爲經過油炸，熱量也不低，再加入肉餡，是一道又好吃又禦寒的家常美食哦”食材明細主料油麪筋（8個）豬肉（適量）小油菜（3顆）輔...

“【紅燒油麪筋塞肉】是我和家人都愛吃的菜以前偷懶，每次都在菜市場買別人加工好的半成品回來燒後感覺還是自己買肉加工成肉餡吃起來更放心況且做起來也不費事呀油麪筋柔軟多汁，肉餡兒鮮...

“這道肉菜，特別鮮，把豬肉餡吃出另一種味道來。”食材明細主料麪筋（8個）豬肉餡（200g）輔料醬油（1勺）料酒（1勺）雞蛋（1個）香油（半勺）姜（1勺）耗油（1勺）麪粉（1勺）蒜（適量）調料醬油（2勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（...