關於大鍋燴菜的家常做法的知識

“今天侄女約我去媽媽家吃飯，中午就做了這鍋燴菜（我們這叫熬菜），家裏人多，平時做飯就用這口大鍋。媽媽每次燴菜都會蒸饅頭，熱騰騰的，油呼呼，香噴噴的燴菜就着剛出鍋的饅頭，再放上剛炒的辣椒油，真...

“就着米飯吃，既營養，又美味！”食材明細主料五花肉（400g）豆腐（100g）粉條（200g）土豆（200g）大白菜（200克）輔料花椒粉（少許）大料粉（少許）食用油（適量）白糖（兩小勺）醬油（適量）料酒（少許）生薑（一塊）蔥（一根）蒜（三粒）幹辣椒（...

“家裏做燴菜，並沒有嚴格的定義，有什麼放什麼，根據自己的口味，隨心所欲。但有一點很關鍵，最好用一點肉，可提高燴菜口感。”食材明細主料五花肉（適量）輔料豆腐（少許）白菜（少許）芹菜（少許）丸子（少許）香菇...

“最受歡迎的家常小炒。”食材明細主料土豆粉條（150g）輔料芹菜（100g）燒肉（100g）調料鹽（適量）蔥花（少許）蒜蓉（少許）小米辣（2個）生抽（適量）蠔油（適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）燴（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常粉條燴...

食材明細主料豆腐（半塊）魚丸（5個）蛋餃（5個）凍豆腐（半塊）白菜（3片）牛肉丸（10個）千張結（5個）輔料香菜（適量）高湯（適量）粉絲（適量）青蒜（適量）配料胡椒粉（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大燴...

食材明細主料蛋卷（適量）粉條（適量）蛋皮（適量）排骨湯（適量）魚丸（適量）輔料精鹽（適量）味精（適量）蔥末（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大雜燴的做法步驟1、食材，蛋卷，粉條，蛋皮，排骨湯，魚丸。2、排骨湯...

“今天準備的是＃家常下飯菜＃——燴餅。”食材明細主料餅（適量）菠菜（適量）雞蛋（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燴餅的做法步驟1、準備好餅。2、餅切絲。3、...

“大白菜燴菜是百姓餐桌上最常見的燴菜之一，配菜五花八門，精彩紛呈。而這款除了白菜，只加了海帶和胡蘿蔔。而肉則是用大燒過的紅燒肉。補記：紅燒肉分兩種做法：一是小燒（將肉切小塊，用白糖或冰...

“疫情期間的星期六，不用去上班，整天在家呆着只好琢磨吃的，而好吃的就只有這些刺激味蕾又養眼的東東了，超下飯”食材明細主料三線肉（2兩）臘肉（2兩）土豆（兩個）旺筍（1根）白花（半朵）平菇（2兩）洋蔥（半個）茶樹...

“立秋了，燉牛肉。一部分做家常紅燴牛肉。牛肉湯做牛肉麪，吃夜宵也不錯。”食材明細主料牛肉（適量）西紅柿（適量）輔料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）寬粉（適量）調料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）香葉（適量）番...

“天氣變涼了，最適合約上三五好友一起吃火鍋😁😁”食材明細主料甜玉米（1根）西紅柿（1個）肉丸（適量）蓮藕（適量）油豆腐（適量）千張（適量）生菜（適量）粉絲（適量）輔料蠔油（2勺）鹽（1匙）生抽（適量）香油（適量）下飯醬（適量）微...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬五花肉：適量豆腐：適量海帶：適量白菜：適量輔料花生油：適量花椒：適量薑片：適量蔥：適量大料：適量醬油：適量鹽：適量鮮湯：適量味精：適...

食材明細主料大芥菜（400g）輔料幹辣椒（3根）橄欖油（20g）鹽（2匙）味精（少許）蒜辮（3個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常熗鍋大芥菜的做法步驟1、將菜洗淨切條控去水分2、大火燒油至八成關至小火，放...

“小區門口的泰式麻辣店裏有一款是番茄味的，孩子以前吃過幾次，自己在家做的也差不多味道，而且也保證食材新鮮，最後可加一勺老乾媽醬，味道十足的美呀。做法也簡單，煮一煮出鍋，有菜有面條，是菜也...

“家常燴菜不必拘泥於固定的模式，隨心所欲，家裏有啥放啥。菜無定式，適口者珍。”食材明細主料五花肉（1000g）輔料黃豆芽（200g）蒜薹（200g）調料鹽（適量）白糖（20g）料酒（適量）八角（2個）花椒（10餘顆）香葉（2片）桂皮...

“夏天廚房太熱了，煮一鍋大雜燴，既是湯又是菜，簡單方便。”食材明細主料娃娃菜（一棵）午餐肉（一塊）豆腐（二塊）香菇貢丸（八個）蟹味菇（一把）腐竹（一把）輔料芹菜（一棵）生薑（一塊）蔥（一根）調料鹽（1匙）雞精（半匙）亞麻...

“喜歡大燴菜，是因爲燴菜沒有固定的模式，喜歡的食材都可以放，五彩繽紛，誘人食慾。我做燴菜的原則是：剩餘的料頭，時間久的食材。要想味道好，最好有高湯、些許碎肉。”食材明細主料白菜（2片）蒜薹（4...

“蔬食菜羹吾亦飽，逍遙堂下葉辭枝。”食材明細主料五花肉（適量）香菇（適量）豆角（適量）冬瓜（適量）粉條（適量）豆腐（適量）海帶（適量）茴子白（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）十三香（適...

食材明細主料大餅（適量）片粉（適量）綠豆芽（適量）瘦肉（適量）輔料鹽（適量）姜（適量）蔥花（適量）生抽（適量）醋（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常燴餅的做法步驟1、起鍋燒油下入蔥姜肉翻炒。2、加醋和...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料油菜：80粉條：100土豆：350炸豆腐：80輔料蔥：適量醬油：適量鹽：適量姜：適量油：適量蒜：適量辣椒：適量花椒：適量具體步驟1.準備所有...

“我居北海君南海，寄雁傳書謝不能。桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。”食材明細主料五花肉（適量）豆腐（適量）粉條（適量）香菇（適量）蒜薹（適量）茴子白（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）調...

“家裏做紅燒肉燴菜，沒有那麼多條條框框，原則就是有什麼就放什麼。”食材明細主料紅燒肉（500g）輔料冬瓜（適量）油炸豆腐（適量）蒜薹（少許）胡蘿蔔（少許）西紅柿（1個）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）雞精（少...

食材明細主料臘雞腿（240克）大白菜（225克）蛋餃（100克）油豆腐（80克）粉絲（55克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常大鍋菜的做法步驟1、食材：臘雞腿（已清洗）、大白菜（已清洗）、蛋餃...

食材明細主料小白菜（500克）輔料各種丸子（100克）豆腐皮（50克）粉條（20克）配料色拉油（適量）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）蔥花（3克）薑片（3克）辣椒油（10克）豆瓣醬（5克）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小白菜大雜...

食材明細主料冬瓜（適量）鮮香菇（適量）土豆粉條（適量）排骨（適量）豆腐（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料花椒（適量）肉蔻（適量）料酒（適量）桂皮（適量）生抽（適量）香葉（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大鍋...