關於脆炸豆腐的知識

“香脆可口的炸豆腐，趁熱吃味道最佳。”食材明細主料豆腐（適量）輔料香菜（適量）大蒜（適量）芝麻醬（適量）調料生抽（適量）香油（適量）鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆炸豆腐的做法步驟1、主要...

不需要加東西，復炸一次就可以。炸的臭豆腐不要太小塊，要切正立方型，炸兩次，第一次炸七成油溫將豆腐慢慢下鍋，炸到微黃色撈起，第二次再加熱油，待油升溫再下鍋炸，復炸一次臭豆腐就能鼓起來，待雙面...

“豆腐是我最愛的之一，通常都是拿來炒啊、燉啊、燜啊之類的，不過偶爾來個油炸的也是蠻不錯的哈～吃起來外脆裏嫩呢”食材明細主料豆腐（200g）低筋粉（90g左右）雞蛋（2個）輔料鹽（少許）老抽（少許）白糖（少許...

食材明細主料豆腐（350克）生粉（適量）雞蛋（一個）青蔥（一根）輔料醬油（適量）醬香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬香脆皮炸豆腐的做法步驟1、豆腐切成小方塊，放入鍋裏焯一下水2、盤子裏倒入適量的生粉，...

“今天跟大家分享一款製作簡單又好吃到爆菜，脆炸腐皮肉卷。口感酥脆，味道鮮香。在我老家，這是道不折不扣的年菜，逢年過節必不可少，宴客必備，當地叫炸千子。一到過年，家家戶戶都會炸上一大盆備...

在鍋中加長煎炸的時間。在炸臭豆腐的時候，建議把臭豆腐切成小口，這樣就可以讓臭豆腐更快地熟透。當臭豆腐炸好之後，在臭豆腐表面放上辣椒油等調味料，是可以讓臭豆腐的味道更好一些的。在臭...

“糖醋味的，外皮酥脆，裹上酸甜的糖醋芡汁，一點也不油膩，這麼一小盤下肚，分分鐘的事。【椒鹽脆豆腐】做法就更簡單了！花椒粉+辣椒粉+少許鹽，炸好的豆腐蘸着吃就好~~”食材明細主料鍋燒豆腐（一塊...

食材明細主料北大荒老豆腐（1塊）輔料自制椒鹽（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）料酒（適量）乾麪粉（適量）澱粉（適量）色拉油（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）炸素脆條的做法步驟1、將...

“豆腐是咱們的當家菜，大多數人都能吃，也都喜歡吃。煎炒燉煮，幾乎它是全能手。今天我做一道脆皮豆腐，外焦裏嫩，再澆上酸甜的汁，連小孩子都搶着吃。如果不喜歡辣的，可以不放辣椒什的。兩步完成...

“市場有些炸豆腐賣，外皮焦黃，裏面還是嫩嫩的，個人感覺非常好吃。家裏小MM也非常喜歡吃豆腐，所以經常會買些豆腐給他吃，這次買的這個炸豆腐她就非常喜歡。”食材明細主料炸豆腐（適量）瘦肉（適量...

“豆腐又營養又好吃，日本豆腐經過這樣一做，外表酥脆、裏面滑嫩，料汁鮮濃，還成了一道不錯的下飯菜了。我想有了鮑汁，日本豆腐怎麼做都好吃，要吃酥的，沾料吃，要吃軟的就湯汁多點。。。。。做好的...

油多，溫度高即可。炸豆腐時，油一定要多豆腐纔不會出現粘鍋的情況。炸豆腐的油溫在七、八成熟最佳。豆腐可以裹上適量的生粉或是酥炸粉，炸出來口感更酥脆。當豆腐炸至浮起且帶有微焦則可以...

“豆腐~~~諧音“兜福”，又與“多福”讀音相近，所以被人們視爲吉祥的食物；在我們南京家家戶戶的除夕宴上也必有一道豆腐菜~青菜豆腐保平安，寓意在新的一年~全家人平平安安、順順利利的！豆腐~...

炸脆豆腐是一種非常美味的美食。它的味道非常的美味，而且它是一種非常具有特色的美食，吃起來的口感也是非常的好吃的，脆脆的，糯糯的，很是美味。然後就有人問了炸脆豆腐的做法大全，小編就針對...

食材明細主料北豆腐（400克）輔料雞蛋（1個）青辣椒（1個）鹹菜（1小塊）蒜瓣（3個）花生油（1勺）配料生抽（2勺）白糖（適量）香油（適量）醋（半勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮豆腐的做法步驟1、豆腐控幹水切大小...

“記得上高中那時候每天上下學都和好朋友在街邊路口，吃些小零食回家~~常吃的應該是家門口那就人爆滿的脆皮臭豆腐了~~口感酥脆，加上大家都知道的臭臭的味道，那個香啊~~~回想起來真的好回...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2小時臭豆腐一直以來都收到了很多人的熱愛，不僅是因爲它獨特的味道，不只是單純的臭，它是臭中帶着香，越吃越香，越吃越脆，大有讓人慾...

進行復炸。將油倒入熱鍋裏，等油變溫熱的時候，將臭豆腐一塊一塊放入油鍋，用長筷子不斷的翻滾豆腐，防止豆腐粘在一起，然後炸有五分鐘左右，豆腐有8成熟的時候，將豆腐撈起，等豆腐溫度變溫之後，再放...

“這款脆皮豆腐做法簡單，但是味道真的超讚。雖然是熱煎但是吃的時候感覺和涼菜一樣清爽，喜歡的不得了。關鍵是食材簡單，製作簡單，特別適合新手入門，絕對的零失敗哦。”食材明細主料豆腐乾（30...

食材明細主料鮮豆腐（5斤）輔料食用油（5斤）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制炸豆腐的做法步驟1、鮮豆腐買來打成小塊，如圖所示，這樣放半小時。這樣可以把水控出來一些，炸的時候，不會太濺油...

放入熱油中大火炸至表面微黃後撈出待稍微降溫後，再次放入油鍋內炸至臭豆腐膨脹且變成金黃色後撈出，這樣做出來的臭豆腐纔會焦香酥脆。將炸好的臭豆腐剪開後放入特製的醬料中再配以香菜、...

把臭豆腐炸制微黃撈出在復炸一邊。臭豆腐復炸後外脆裏嫩，在炸制臭豆腐之前，臭豆腐要放在清水裏漂洗乾淨，洗乾淨的臭豆腐瀝乾水分備用，熱鍋冷油把臭豆腐放入鍋裏炸制即可。炸好的臭豆腐可以...

將臭豆腐表面裹上一層雞蛋清，放入油鍋炸至即可。炸臭豆腐使用的油溫不宜過高，炸的時間不宜過長，以免影響臭豆腐的質地和美觀。臭豆腐炸好後，可以添加醬汁一起吃，口味會更加豐富。炸好的臭豆...

控制油溫再復炸。熱鍋倒入足量的食用油，這個油雜質要儘可能的少，待到油溫5、6分熱左右，下入臭豆腐邊炸邊攪動，炸的過程中要用高溫定型，炸至臭豆腐呈金黃色撈出，再復炸一次這樣就會外脆裏嫩。...

1、裹麪粉。在豆腐外面裹上面粉，既可以吸掉豆腐表面的水分，又可以鎖住豆腐內部的水分，炸完之後就會外酥裏嫩。2、裹蛋液。裹完麪粉再裹蛋液，增加酥脆感。3、高溫油炸。高溫油炸豆腐，可以快...