關於燉雞的知識

“小植有話說：今天小植在尋找菜譜的漫漫長路時，才知道鬆菇這屌絲竟然就是高大上的松茸，還記得在《舌尖上的中國》那個片段嗎？“松茸屬於野生菌中的貴族，在大城市的餐廳裏，一份碳烤松茸價格能...

食材明細主料雞翅根（10個）土豆（2個）輔料蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）八角（2個）桂皮（1小片）糖（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）土豆燉雞翅根的做法步驟1、蔥切碎，薑切片，土...

“此菜湯汁鮮美，雞肉細嫩有嚼頭，猴頭菇鮮美軟嫩。用花椒水可以去除猴頭菇的苦澀和雞的腥氣。”食材明細主料幹猴頭菇（40g）土雞（半隻約500g）輔料姜（一小塊）花椒（約2g）鹽（適量）小蔥（1顆）枸杞（適量）蠔油（1...

“對於雞塊，東北地區與西北地區的做法迥然不同，東北地區習慣用香菇，榛蘑等菌類加以湯汁熬煮，形成口味濃烈的雞湯，西北地區則習慣用大油長時間翻炒，做成肉質筋道的大盤雞。本貼嘗試將二者結合...

“燉雞，就是燉雞。要我說怎樣的烹飪方法並不是多麼重要的事，一隻好雞，一些手頭方便拿到的土產蔬菜，這樣就足夠了。我喜歡烹飪整雞（尤其是手頭這隻肥嫩的文昌雞），因爲整雞裏纔有雞頭、雞屁股、...

“一直認爲土豆和雞很搭，所以除了燉湯外紅燒或者咖喱我們都會用土豆和雞搭配，換一種口味吃雞，這道土豆燉雞用郫縣豆瓣醬調味，所以特別的入味和鮮美，加入了一些土豆和青椒，葷素搭配，營養也特豐...

食材明細主料椰青（2個）雞肉（適量）輔料紅棗（適量）枸杞子（適量）姜（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰青燉雞的做法步驟1、椰青。2、配料。3、雞肉切塊。4、放入燉盅。5、碼上雞塊。6、椰青...

“上次在朋友家吃過這道菜，當時就覺得很是驚豔，問朋友祕訣是什麼，朋友說:"Alotofcream!"所以這次真的下足了奶油，口感超級不錯，配上蒜烤的法國麪包，真的太好吃了！”食材明細主料雞胸肉（2塊）淡...

“菌類燉土雞，那鮮美的滋味就不多說了”食材明細主料土雞（半隻）青槓菌（適量）竹蓀（適量）輔料姜（一塊）鹽（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）青槓菌竹蓀燉雞的做法步驟1、青槓菌和竹蓀提前用清...

“這道湯是還蠻適合在春天喝的，呵呵，如果再熱一點的話，就把雞肉改成老鴨了，其他的食材不變哈。”食材明細主料雞腿（一個）輔料茶樹菇（一兩）枸杞（些許）板栗（十幾顆）配料食鹽（適量）生薑（適量）清淡（口味）煨（工...

“陽陽同學特別喜歡吃舅舅做的紅燒雞爪，沒有之一。本來十一小長假離家時說期間不回家了，一直到春節寒假。這周說要回來一趟，點名要吃雞爪。無奈舅舅出差不在家，這紅燒的是吃不成了，額給燉了...

“老酒燉雞是一道福建特色湯，用福建老酒和福建香菇做佐料，風味獨特，具有促進食慾、舒筋活絡、生精補血、消除疲勞等功效。”食材明細主料柴雞（1000克）鹽（2克）福建香菇（10個）輔料福建老酒（120克）姜...

“每逢佳節，與朋好友相聚必定是吃吃吃~~馬上就到感恩節了，怎麼能少得了美食大餐呢~~大家都知道感恩節的傳統食物是烤雞，不過相比烤一整隻雞，我更喜歡紅燒雞翅啊，蒸雞腿啊、燉雞啊等等，符合咱...

“這道菜用的是自己去山上採的山蘑菇---鬆菇和山上散養的雞做成的，如果喜歡吃辣可以加入適量辣椒，做好後香味濃郁，無論是款待客人還是自家食用都很不錯。””食材明細主料雞（半隻）松蘑（2把）粉...

“冬季進補，春來打虎。吃雞喝湯，這個冬天不太冷哦”食材明細主料雞（1只）紅棗（8顆）白蓮（20顆）桂圓（15顆）輔料鹽（5g）鵪鶉蛋（8個）當歸（少許）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）紅棗桂圓蓮子燉雞的做法步驟1...

食材明細主料白菜（適量）雞腿（2個）粉皮（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）白菜粉皮燉雞腿的做法步驟1、準備料頭：蔥薑蒜2、白菜用手撕成大塊，總覺得手撕菜比刀切的...

“這道菜雞肉香中帶着淡淡的酸甜，是一道很適合夏季食用的開胃菜。”食材明細主料雞中翅（500克）酸梅醬（40克）姜（2片）油（5毫升）水量（600毫升）輔料荔枝（8個）鹽（3克）料酒（10毫升）老抽（5毫升）酸甜（口味）燉（工藝）半...

“終於忙完了工地所有的事了，老公說在年底前可以把房子裝修好給客戶過年是一件最溫馨的事了。是啊，人的一輩子奮鬥大部分都是爲了家人“一個溫馨家”。過年的時候可以住着新房確實讓人很...

“中國著名海八珍補品︰鮑、參、翅、肚中的肚即是指魚肚，也稱爲花膠，是魚的鰾曬乾而成。魚肚的營養價值也很高，它的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。有...

“週末練手”食材明細主料三黃雞（一隻）輔料姜（半塊）紅辣椒（一根）蒜（兩瓣）蔥段（兩段）配料鹽（兩茶匙）糖（一茶匙）味精（一茶匙）醬油（一小勺）老抽（一小勺）花椒（若干）八角（一個）生粉（少量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通...

食材明細主料雞（半個）紅棗（5個）桂圓（10顆）黃芪（3塊）黨蔘（5個）枸杞（適量）西洋參（3塊）輔料鹽（5g）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）紅棗桂圓燉雞的做法步驟1、配上辣椒醬大口吃肉大口喝湯😄。2、食材準備...

“燉菜是最簡單的了，祕決就在慢火細煨。。”食材明細主料墨魚（適量）雞（適量）輔料香菇（適量）蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）墨魚香菇燉雞的做法步驟1、墨魚水發，雞幹...

“黃菇常食能降低人體備液中的膽固醇，黃菇中含有的干擾素誘發劑，能誘發人體產生干擾素，有預防病毒感染的作用。食用黃菇不但能飽享口福，增加營養，而且還可療病除疾延年益壽；黃菇蛋白質含量極...

“~~噹噹我又來了哈~~之前忙了一段時間，所以就很少上來了哈，今天上傳一套新的菜譜，超簡單的，就是我最喜歡的雞爪啦！我好愛吃的呀，我老媽也愛吃，最近又靠着這套菜成功俘虜了老公的胃，哇哈哈！我相...

“話說，一個榴蓮三隻雞，榴蓮燉雞那不就是四隻雞了麼~哈哈，開個玩笑~~這道菜可以說非常的滋補，而且是溫補，男女老少，甚至是不愛吃榴蓮的人，都不會討厭這個味道哦~絲絲清香撲面而來，這就是榴蓮燉...