關於煮汁的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉入滾鍋中汆燙去髒血，瀝乾水分後放入牛骨高湯中煮約30分鐘，再撈出放涼，待涼後略切成4公分×3公分×2...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料柴魚高湯：500cc醬油：40cc酒：30cc味醂：40cc砂糖：30公克輔料具體步驟1.所有材料混合均勻即可。2.用途：50公克的幹瓢沾溼後，與...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將寬面放入滾水中煮約5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即可撈出瀝乾水分備用。2.將豆芽菜洗淨，放入滾水中...

“瑞士汁不但可以煮雞翅膀，還可以煮雞蛋，而且風味特別，可以做早餐也可以在正餐時食用，只要汁煮好了，煮蛋的工序比雞翅膀簡單。最近在好幾個網上，看見有人做出帶花的茶葉蛋和滷水蛋，很可愛漂亮...

食材明細主料雞蛋（3個）輔料生抽（10ml）蒜末（3顆）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁水煮蛋的做法步驟1、雞蛋煮熟剝皮2、雞蛋切四瓣3、然後拿個空碗倒少許海鮮醬油、少許陳醋，少一點蒜末，如...

好吃。將米清洗乾淨，到椰汁進去即可。椰汁煮飯要用好一點的米煮出來的飯口感更好。看椰子的外觀挑選，一種是圓椰子，另一種是椰青，椰青比圓形椰子要嫩，汁水更多口感也比圓形椰汁好。煮米飯需...

“過年了，當然要吃年糕。酸酸甜甜的番茄汁煮年糕，寓意甜甜蜜蜜，幸福一年。番茄汁煮年糕，不僅酸甜可口，開胃好吃，過年也可以促進食慾，比起大魚大肉，番茄汁煮年糕，更清淡可口，老少皆宜，開胃好吃。西...

“新年新意新菜式又到12月，大小節日讓人應接不暇，我們煮婦們最關心的肯定是如何炮製一頓頓賞心悅目的大餐，讓我們愛的人和愛我們的人能在特別的節日裏有特別的味覺享受。海鮮是必不可少的...

“海魚,營養非常豐富,它含有人體所需的維生素A、D,維生素B6、B12,菸鹼酸及生物素,魚體內還會有豐富的促進腦力的DHA,魚磷中含有多種不飽和脂肪酸和豐富的多種微量礦物質,其中鈣、磷含...

可以。椰子汁可以單獨煮米飯，也可以同玉米粒、水果粒、肉粒等食材一起煮米飯。用椰子汁煮米飯不宜添加清水，以免影響美食的口感。煮椰汁米飯的時候可以根據口味酌情添加白糖，風味會更好。...

食材明細主料煮雞蛋（2個）青椒（小許）紅椒（小許）蒸魚豉油（6克）香油（小許）蘋果醋（2克）大蒜（1瓣）輔料雞精（小許）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁煮雞蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨放煮鍋裏煮15分鐘。2、取...

“水煮魚片又稱水煮活魚起源於重慶，屬渝派川菜的一種即是川菜，香，麻，辣必是少不了秋天是個容易上火的季節又想滿足舌尖味蕾又不想重口味的調料我改用了茄汁的做法調味品也只用了鹽從活魚到...

“自從上次斷背雞翅之後，不出所料，很多朋友私底下問雞腿如何可以比較快捷地處理。今天就通過這道菜，向大家介紹一下快捷處理雞小腿，也叫雞錘（DrumStick）。”食材明細主料雞小腿（2個）輔料燒烤醬...

食材明細主料大蝦（8個）輔料生抽（一點）蒜末（一點）香菜（一點個）醋（一點）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）調汁水煮蝦的做法步驟1、大蝦洗淨。2、鍋中加水冷水放入大蝦。3、水開煮幾分鐘。4、變色...

“很奇怪的菜名，對吧？！說白了就是俺家山寨版的水煮魚。真正的水煮魚個人覺得太油又太辣，真的受不了，我就將其改良成適合我們家口味的水煮魚了。”食材明細主料魚片（適量）輔料番茄（適量）洋蔥（適量...

“酸酸甜甜”食材明細主料雞翅（8）檸檬（1個）輔料料酒（適量）鹽（適量）紅糖（適量）白糖（適量）老抽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）檸檬汁煮雞翅的做法步驟1、雞翅用鹽及料酒醃半至一小時2、準備檸...

“1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；2.其豐富的營養價值...

“少爺他爹牙不太好，炒菜放的精肉，他說嚼着費勁，說煮的肉吃着順口。又煮了精肉，肉用來做菜，肉湯用來煮麪煮粉好了。懶得重新拍麻汁蘸料的圖，就用上次做菜的圖片，步驟是一樣的。”食材明細主料...

不需要。在市場買來可以直接喝的椰汁飲料是不需要經過煮沸的，把煮好的西米過涼水，之後再加入椰汁飲料即可。在炎炎夏日還可以往椰汁西米露里加些冰塊，或者直接放在冰箱裏冷藏，喝起來都是非...

大家是否鍾愛於滷水豆腐、滷水鴨翅、滷水鵝掌之類的美味呢？在粵菜和川菜中，有許多的菜餚是滷汁加上禽肉類做成的。所謂的滷汁，又稱老湯，一般是指禽、肉的湯汁或者水中放入放入的多味香料熬...

““白汁xx”菜品很多時候是給人粘糊糊油膩膩的感覺，食材像泡在麪粉糊裏似的，稍微年長人士尤其不喜歡。今天做的這款白汁蛤蜊意麪，湯汁清爽不油膩，意麪根根分明不會沾粘，裝盤後只在盤子底部...

蔬菜是我們日常生活中必不可少的菜類，特別是對於那些素食主義者來說更是不可或缺的。相信大家都有吃過各種各樣的蔬菜，白菜、菠菜、空心菜等等。那麼，你們有喝過蔬菜嗎？應該說，你們有喝過蔬...

可以。嫩椰子外皮呈青色，外皮較薄，汁水豐富。老椰子外皮呈黃褐色，外皮堅硬厚實，椰肉比較多。取出椰汁後，椰肉也可以做成很多美食，例如：椰肉燉雞塊、椰肉木瓜果凍、椰肉粥、椰肉餅等。買回的椰...

“鮮蝦不但美味，營養價值也很高，而且補益作用和藥用價值兼具。烹飪蝦的方法多種多樣，怎樣加工都是美味，家人喜歡吃原汁原味的水煮鮮蝦，這也是很多天津人吃蝦的做法。這個方法最簡單、最大衆...

“生薑爲冬日祛寒暖身的絕佳食材。紅薯含有蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素等多種人體必需的營養物質。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，也是冬日養生食材。...