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發表於:2024-01-01
“原料:小梅魚乾250G紅辣椒6個薑末20G蒜末30G素蔥適量,色拉油50G料酒30G生抽40G白糖1小勺,做法:1,姜蔥末切成末備用,蒜末略微拍扁,紅辣椒切成段備用2,小梅魚用清水沖洗一下撈出瀝乾水分3,熱鍋...
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發表於:2024-01-31
“自己曬的紅頭魚乾,紅燒後味道還真不錯,老公很喜歡。”食材明細主料紅頭魚乾(5條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)味極鮮醬油(1勺)辣椒(2個)料酒(0.5勺)紅燒汁(0.5勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(...
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發表於:2020-11-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘梅乾菜燒紅燒肉,這是一道非常不膩的菜喲,非常的好吃喲,紅燒肉大家應該都吃過,有時候做的紅燒肉呢就比較膩。而且裏邊的肉...
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發表於:2024-02-29
“很多人把勒魚用來抱鹽着吃,但我喜歡吃新鮮的,如醬汁、紅燒什麼的,這款梅乾菜燒勒魚也是我喜歡的,把梅乾菜放入魚中一起燒,乾菜的香味和魚的鮮味溶在一起,非常美味。”食材明細主料勒魚(半條...
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發表於:2024-01-28
“魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性...
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發表於:2024-02-26
“食材:處理好的小河魚1斤,紅辣椒數個,調料:精鹽,調和油,老抽,味精,十三香。方法:1、先將辣椒切絲,2、鍋裏燒油下入切好的辣椒絲,3、加鹽炒至半生熟,4、再倒進炸好的小河魚翻炒,5、調入老抽炒勻,6、...
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發表於:2024-01-11
“這道“梅乾菜香菇紅燒肉”也是外婆常做的年菜之一,一上桌就會被搶光,嗜肉族就愛那大塊的紅燒肉,香而不膩;而我呢,則喜歡吃那香菇,要知道它吸收肉汁的味道更香氣濃郁;而老媽呢,用那梅乾菜拌飯...
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發表於:2023-12-30
“天冷了,想吃肉了,掐指一算,竟然有好些日子沒正經燉鍋肉“大快朵頤”了!紅燒肉,想着饞,吃兩塊就膩了,所以我一般都要配着點菜燒。前些日子,從江西婆家寄來的一包梅乾菜正好可以派上用場。加了...
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發表於:2024-02-26
“三文魚富含蛋白質、維生素、抗氧化劑和Omega-3不飽和脂肪酸,能提高心臟機能、降低心血管發病風險;提高脂類代謝並增強人體活力。而且還補腦呢,老少皆宜,尤其是學生和用腦過度的,多吃點兒~...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料小素雞(220克)梅乾菜(50克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒小素雞的做法步驟1、材料:小素雞、梅乾菜(已洗淨)2、將小素雞拆開包裝...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料橡皮魚(580克)梅乾菜(30克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒橡皮魚的做法步驟1、材料:橡皮魚、梅乾菜(已洗淨)、薑片2...
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發表於:2024-01-08
“出去旅遊愛上了小燒餅,回家自己做,卻烤過火做成餅乾啦~不過還是挺好吃的”食材明細主料低筋麪粉(175g)蔥花(適量)火腿(適量)梅乾菜(適量)輔料白糖(8g)食用油(71g)水(50g)鹽(1.5g)鹹香(口味)烤(工藝)半小時(...
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發表於:2024-02-28
“自己在家做的燒平魚味道更傳統、而且價格大都比外邊便宜,做法比較簡單,不用費時費力。加入乾菜燒的平魚滋味更勝一籌,幹香透鮮不想多來碗都難。”食材明細主料平魚((鯧魚)500g)輔料梅乾菜(10...
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發表於:2024-01-11
“四年的南京生活讓我的味蕾上保存了對梅乾菜的記憶,從早飯的梅乾菜餡兒的包子到午飯的梅乾菜燒肉,都讓我念念不忘。尤其是梅乾菜配上油水充足的五花肉,再配上面香四溢的荷葉餅,着實讓我這...
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發表於:2024-03-01
“坨媽今天的這道梅乾菜燒鱔魚,自認比以上兩家的還要好吃!”食材明細主料梅乾菜(適量)活鱔魚(500克)輔料八角(四五個)桂皮(兩三片)幹尖椒(適量)配料鹽(一勺)料酒(一勺)陴縣豆瓣(一勺)醋(一勺)老抽(一小匙)雞...
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發表於:2024-02-25
“鹹燒白是川菜菜系中很有特色的菜式之一,烹飪技巧以蒸爲主,口味屬於鹹甜味。這道路菜做法與廣東惠州的“梅乾菜扣肉”以及江南地區的“扣肉”極爲相似,不同之處在配料的不同。鹹燒白的主...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料梅魚乾(適量)豆腐(適量)輔料生抽、(適量)白糖(適量)黃酒(適量)清水(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅魚乾燒豆腐的做法步驟1、備好食材。2、梅魚乾用清水浸泡。3、豆...
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發表於:2024-01-28
“這個週末與燒餅結緣了,做了梅乾菜大餅後,又想起有達人用烘焙石板來烤的燒餅,我的烘焙石板買了一年沒用過,那今天就用它先來個烤燒餅吧!”食材明細主料色拉油(10g)糖(10g)水(110ml)中粉(200g)輔料...
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發表於:2024-02-05
“福州本地不論是池塘或水庫,很多很多這種浮游在水面上的小魚,它們成羣結隊地游來游去;我實在不能準確的用普通話翻譯出它的名稱,且叫它小野魚吧!星期天帶着兩個孩子去水庫釣魚,整整一上午,除...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料大幹貝(適量)小鮑魚(適量)輔料火腿(適量)配料醋(適量)海鮮醬油(適量)糖(適量)姜未(適量)蒜未(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅燒大幹貝小鮑魚的做法步驟1、處理鮑魚:用小湯...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料小魚乾(1份)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)香醋(1勺)調料姜(少許)食用油(適量)乾紅辣椒(少許)蒜(適量)香辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒小魚乾的做法步驟1、準備好食材備用。2、鍋中油預熱,放...
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發表於:2024-02-24
“就像梅雨也叫做"黴雨"一樣,梅乾菜也被稱作"黴乾菜"。其實梅乾菜同梅雨並無時間上的干連,只是都產自於長江中下游梅雨帶地域,於是,梅乾菜纔有了濃郁的江南味道。如果認爲梅乾菜就是芥...
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發表於:2020-01-14
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料腐乳汁:適量醋:適量老抽:適量料酒:適量紅糖:適量蒜:適量蔥:適量具體步驟1.將梅乾菜用清水浸泡。2.五花肉切塊。3.鍋內放...
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發表於:2024-02-29
“很喜歡吃魚,油炸的,紅燒的,還是清蒸的,等等做法都愛吃!下午沒什麼睏意就不睡覺了,把前幾天做好的菜上傳上來。這是紅燒式的做法,簡單,家人很喜歡吃。”食材明細主料小黃魚(數條)輔料麪粉(適量)配...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料東海鯧魚(2條)輔料梅菜乾(50g)美極醬油(25g)白糖(5g)鹽(適量)生薑(30g)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜乾燒鯧魚的做法步驟1、東海白鯧清洗乾淨,改斜刀備用。2、梅菜乾清...