關於意式的知識

“昨天參加了免費的烘焙公開課，學習了“意式香草奶凍”的做法，正好家裏還有一盒開封沒用完的總統奶油，於是做了這款香草奶凍，配方我自己稍微調整了一下，減少了淡奶油的用量，表面淋的是藍莓果...

“最近，深深戀上檸檬香的味道。由於也深愛着蛋白霜細膩迷人的紋理和淡淡的焦糖色，所以兩者結合，做了這款酸甜美味小甜點----意式檸檬蛋白撻。酥脆的撻皮，甜甜的奶油，酸酸味道的撻餡，又被一股...

食材明細主料意大利快煮麪（一袋）輔料培根（適量）胡蘿蔔（適量）鹹甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）意式培根拌麪的做法步驟1、成品圖。2、意大利快煮麪一袋。3、水開下鍋煮麪。4、鍋裏少許油，培根...

“意麪雖然老家是意大利，但是現如今也是咱們中國人餐桌上常見的食物了。傳統的意麪是用硬質小麥做成的，但目前在國內市場上還難覓其蹤影。中西合璧可以在麪條的做法和吃法體現出來。咱用...

食材明細主料意大利麪（適量）培根（3塊）蘑菇（6個）洋蔥（1個）大蔥（1個）檸檬（1個）輔料鹽（適量）黑胡椒（適量）淡奶油（300ml）鮮奶油（300ml）黃油（適量）百里香（適量）歐芹葉（適量）迷迭香（適量）雞湯（600ml）奶香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...

“意大利菜其實很少有像中餐那樣煎炒烹炸大油的東西，幾乎都是很溫婉的感覺，做起來也是按部就班不會弄的一廚房油煙味兒。這道其實算是一道主食，可以變換的花樣也是蠻多的。好久沒做菜了，今...

“一天看到韓式家常拌飯時突發奇想的快捷拌飯，足味、爽口是拌飯小小的目標，很簡單的Recipe，甚至下班回家都可以試試看。Herewego!”食材明細主料白飯（適量）意式手工香腸（適量）洋蔥（適量）有機番...

“經典意式青醬，清爽不膩，回味無窮。”食材明細主料意大利麪（200g）羅勒（240g）橄欖油（30g）奶酪（30g）輔料蒜（2瓣）鹽（適量）黑胡椒（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）羅勒奶酪意大利麪的做法步驟1、水...

“前天做了法式馬卡龍，家裏兩個"糖糕"超級喜歡，放學回來做點心吃了一半，第二天還當早餐了，不讓馬卡龍見到第二天的太陽。女兒還說下次potluckparty帶這個。今天償試了意式的做法。兩者的...

“兒子還沒開學，想吃西餐，家中乾貨櫃中正好有螺絲面，愛吃西餐的朋友看過來”食材明細主料螺螄面（1人份量）西紅柿（1個）培根（少許）洋蔥（半個）輔料奶酪碎（少許）番茄醬（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單...

“最近用抹茶用的有些多，主要有些甜品做到第二遍的時候，就想融入一些新想法，這些嘗試往往會碰撞出奇妙的火花。去年在意大利旅行期間，每餐必點提拉米蘇，怎麼都吃不膩。稱提拉米蘇是意大利甜...

“受必勝客秋季菜單誘惑DIY的山寨意麪。那段時間買不到口蘑，只選了香菇，雖然賣相不咋滴，味道卻很不賴哦~~~~”食材明細主料意大利麪（70克）輔料培根（3片）香菇（3個）番茄（1個）青紅椒（各半個）洋蔥（適量）蒜...

食材明細主料胡蘿蔔（1棵）洋蔥（1個）番茄（2個）裏脊肉（100克）輔料馬蘇裏拉芝士（1塊）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）意式肉醬焗飯的做法步驟1、番茄（去皮），胡蘿蔔，洋蔥，裏脊肉切末2、肉末下鍋加生抽，鹽...

食材明細主料龍鬚麪（150克）輔料番茄（2個）裏脊肉丁（100克）洋蔥（半顆）熟花生（1把）配料胡椒粉（適量）油鹽（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）意式龍鬚麪的做法步驟1、準備好原材...

“意式鮮奶酪製作簡單,不需要很多原材料，不需要很複雜的工藝，只需要牛奶、淡奶、糖、吉利丁等幾樣簡單的材料。將牛奶和淡奶混合加糖煮過之後，加入吉利丁使其凝固就好了。搭配上新鮮的水...

“CoCoLc的私菜食譜經－－臘肉綠葉甘藍菜意式黃金面【傳統的意式面】新鮮嘗綠葉甘藍菜【不結球甘藍菜】剛從庭院裏現摘的，第一次嘗試的意大利菜，口感很好，和一般的甘藍菜一樣的味道，自己種菜採...

“披薩好不好吃，醬料很重要。今天學習了一個意式紅醬的做法，搭配披薩真的超級好吃。”食材明細主料雞蛋（1個（餅皮））蟹柳（4條（餡料））麪粉（150g（餅皮））酵母（2g（餅皮））糖（10g（餅皮））鹽（1g（餅皮））水（40g（餅皮））輔料糖（少許...

食材明細主料饅頭（1個）香腸（2小個）番茄（適量）洋蔥（適量）輔料澱粉（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）意式饅頭的做法步驟1、材料準備好，把饅頭切片，番茄，洋蔥，香腸切顆粒。2、把...

“喜歡吃糕點的不要錯過，好吃又簡單。”食材明細主料手指餅乾（8根）蛋黃（4個）起士（500g）蛋白（4個）輔料砂糖（90g）即溶咖啡（1包）咖啡酒（25cc）無糖可可粉（適量）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意式提拉...

“還記得那個胖胖的可愛的加菲貓嗎？這道菜可是他的最愛，見到就沒命了。在加菲貓二這個電影中，他還教給其他動物製作如何Lasagna......”食材明細主料牛肉餡（50g）豬肉餡（50g）輔料胡蘿蔔（1個）芹菜...

“恰巴塔是意大利經典麪包：可分爲有油和無油兩種。我採用的是意式酵頭髮面的無油的恰巴塔（拖鞋面包）。用意式酵頭做出的拖鞋面包麥香味濃郁，非常的好吃、健康。”食材明細主料高筋麪粉（100...

“意式奶凍－Pannacotta是意大利著名甜點，名字的意思就是“煮熟的奶油”。製作起來很簡單，但是非常美味的甜品。而且意式奶凍可以提前一晚製作，冷藏好後食用前提前拿出來就可以了。個人可以...

“今天做了一塊簡單的意式醬料，味道很香；跟外面買的玻璃罐的意式番茄醬一樣，吃的時候喜歡放多少都可以。可以用來煮意大利麪和做披薩醬，沒有防腐劑也沒有添加劑。外面買的30++一瓶而自己家...

食材明細主料雞肉（適量）胡蘿蔔丁（適量）黃瓜丁（適量）花生米（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）調味料（適量）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄雞丁的做法步驟1、雞肉切丁，加入鹽、料酒入味15分鐘。2、加...

“快來嚐嚐今天的下午茶——意式紅茶杏仁脆餅”食材明細主料紅茶（2小包）低筋麪粉（150克）輔料水（35克）無鹽黃油（50克）杏仁片（50克）配料糖粉（70克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意式紅茶杏仁脆...