關於燒鳳翼的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅中：適量蟹味菇：適量輔料大料：二大勺花椒：適量蔥：少許姜：少量蒜：少量糖：一小勺具體步驟1.雞翅中洗淨後從中間剁開，蟹味菇洗...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅：500蟹味磨：200輔料老薑：1塊大蔥：3段桂皮：2根大料：2個朝天椒：3個醬油：2湯匙（30ml）大蒜：3瓣紹酒：1湯匙（15ml）鹽：5油：2湯匙（30ml）具體...

食材明細主料雞翅（8個）海帶菇（適量）輔料生抽（適量）黑胡椒汁（適量）日式燒汁（適量）蜂蜜（一小勺）青菜（一把）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蜜汁香菌鳳翼球的做法步驟1、備食材。2、雞翅中洗淨用刀分...

““龍翼鳳翅”又名“龍翔鳳翼”，是一道傳統吉祥菜餚。據傳，三國時期，吳國周瑜想以“美人計”謀殺劉備，但孫權之妹孫尚香對劉備一見鍾情。成親後爲了逃離虎口，孫尚香爲劉備做了一道“龍翔鳳...

食材明細主料鳳爪（8個）輔料美極鮮醬油（2勺）料酒（1勺）鹽（3克）冰糖（5克）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燒鳳爪的做法步驟1、將鳳爪洗淨，開水氽燙備用。2、炒鍋放油，油熱後放入冰糖，小火慢熬至冰糖...

食材明細主料豬腳（適量）雞腳（適量）輔料生薑（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬腳燒鳳爪的做法步驟1、薑片，八角，麪皮，...

“吃完晚飯不久就餓啦，只能說我消化功能太強了，呵呵...特然想到《唐伯虎點秋香》中星爺唱的那首“燒雞翼，我中意食......”哈哈，好吧今晚宵夜就來個簡易又快捷的燒雞翼，可惜冰箱裏只有雞腿，...

“雞爪在食譜上一般叫鳳爪，它的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美顏護膚的功效，能增強皮膚張力、消除皺紋。”食材明細主料雞爪（8只）輔料薑片（2片）辣椒豆豉...

“那天看到電視美食欄目，大廚正在教製作鳳眼丸子，非常感興趣，趕緊拿筆記了下來，想着學學做着。吃過紅燒丸子、蓮藕丸子，這個鳳眼丸子很是新穎，這不這個週末做了，小主一個接一個吃的這個香啊！”...

食材明細主料鳳爪（220克）冬瓜（585克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）香蔥（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鳳爪燒冬瓜的做法步驟1、食材：鳳爪（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮去籽清洗切開）、香蔥2、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅：3支酒：適量胡椒粉：適量低筋麪粉：適量西生菜：適量A豆腐乳：60公克甜辣醬：30公克B冷水：60cc玉米粉：10公克C味醂：10cc輔料具體...

“這已經不是我第一次介紹雞翅了，這次的方子比之前的更加簡便，一個袋子、一個烤盤、一個架子就能完成。趁着有空閒，在這和大家聊聊用烤箱的訣竅：烤肉一定要用架子。由於肉在炙烤的過程中會...

“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點，特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯...

“雞爪可用來煮湯，也可用於滷、醬，既可當做一道正式的宴客菜，也可作爲一款下酒或看球賽時的小零食，可謂是“入得廳堂，出得廚房”，平時沒事多啃啃雞爪、鴨爪、鵝掌、豬蹄之類的動物蹄子，從體內...

“一直認爲鳳爪既可以做爲主食，也可以做爲零食來吃，不管何種做法，總是對它熱情不減.在酒店，小飯館，大排擋，或是尋常百姓家都會常常見到它的影子，大人小孩幾乎都愛。鳳爪富含穀氨酸，膠原蛋白和...

“雞瓜又稱鳳瓜其多皮、筋,膠質大。常用於煮湯、滷。醬後質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食。成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛。是一道不可多得的下酒好菜~”食材明細主料雞爪（適量）輔料蔥（適...

“兩樣看起來完全沒關係的事物，給它們一個支點去碰撞，往往總能萌生非同尋常的小世界。生活如此，美食亦然。比如，你能想象八寶飯和雞翅的奇特故事嗎？”食材明細主料雞翅（適量）蔬菜粒（適量）剩米飯...

“從滷味店買了點鳳爪，不知道今天怎麼了，吃起來總覺得沒有味道，自己加點佐料加工一下，製作成美味的菜品再吃，味道果然好極了！”食材明細主料鳳爪（8個）毛豆（250g）輔料辣椒（適量）調料蔥（適量）蒜（適量）姜（...

食材明細主料鳳爪（10根）輔料薑絲（少許）醬油（1勺）油（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鳳爪的做法步驟1、鳳爪用清水沖洗乾淨，瀝乾水份2、鍋中倒少許油，放上薑絲小火炒出香味3、加...

“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上...

食材明細主料羅氏蝦（適量）鳳爪（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）青椒（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）羅氏蝦燒鳳爪的做法步驟1、原料。2、雞爪切碎洗淨備用。3、熱鍋冷...

食材明細主料雞翅（15只）輔料蔥姜水（適量）配料蛋清（適量）生粉（適量）酒（適量）香菜（適量）花椒粉、胡椒粉（各少許）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）百花煎鳳翼的做法步驟1、將雞翅膀中的兩根細骨由反面...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蔥姜水：適量蛋清：適量生粉各：2茶匙酒：1／2湯匙蝦仁：250g香菜：少許肥肉(絞碎)：100g黑芝麻：1茶匙芥藍菜：300g花椒粉：適量胡椒粉各：少...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅中：10只龍井茶：2茶匙（10g）蒜粒：2茶匙（10g）老薑：1塊蜂蜜：1湯匙（鹽：2茶匙（10g）料酒：1茶匙（5ml）油：1湯匙（輔料具體步驟1.雞翅中洗淨，斬...

食材明細主料雞爪（1000克）輔料啤酒（1廳）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）香醋（適量）姜（適量）小米辣（適量）蒜（適量）調料食用油（適量）鹽（1勺）香辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒鳳爪的做法步驟1、鍋中放入清...