關於切豬的知識

對於我而言，烤肉最不能少的還是五花肉，不是牛五花，是豬五花。豬五花的精妙之處在於薄切有薄切的味道，厚切有厚切的口感，我最喜歡厚切那種軟糯的口感。這家烤肉店的桌子不大，有專門適合兩人、...

“夾起一塊切好的豬肘，對光而照，紋理清晰，表皮Q彈。蘸一點蘸料，放入口中，絲絲潤滑、鮮嫩彈牙。蘸料的薑絲讓肉味提鮮，香醋在口腔中圍繞，再加上最後的一點辣味刺激了一下舌尖，大口吃着肉，滿足！”...

把豬肉的筋皮去掉，之後先切片再切絲即可。豬肉絲，在炒制是需要焯水的，給豬肉絲進行焯水是爲了減輕豬肉絲帶有的肉腥味。在食用方法上，豬肉絲可以用來作爆炒豬肉絲、辣椒炒豬肉絲以及洋蔥炒...

很多小夥伴們切豬肉的時候都是比較隨性，所欲的錢有時候是橫着切，有時候是逆着切，當然小夥伴們也會發現，實際上不同的切法，切出來的豬肉的狀態，還有手感是不一樣的。所以豬肉要順着切還是逆着...

豬腰吃上去會有尿騷味兒，因此很多人很排斥。其實只要把它處理乾淨，不僅口感好，而且營養價值高，非常適合吃。那麼豬腰如何切薄片呢？今天就來跟大傢俱體聊一下。一、豬腰如何切薄片其實豬腰切...

切成小塊狀或者薄片狀。做燒烤時注意豬肉不可以切太厚或者太大，否則在烤制過程中會比較難烤熟，而且容易變糊，可以把豬肉切成薄片或者小塊狀，做燒烤前需要將豬肉提前兩天醃製，醃製時可以放入...

1、豬心清洗的時候可以將其先在麪粉中滾一下，之後放置一個小時的時間，清洗的時候需要將豬心中的白筋去掉，清洗的的時候可以沿着豬心的大血管劃開用清水沖洗乾淨。2、豬心切的時候把平滑的...

逆着豬肉的紋路切。先取足量使用的豬肉塊，將豬肉洗淨，仔細觀察能看到上面的紋路成橫絲狀，切記不能順着橫絲狀的紋路切，一是不好切片，二是這樣切出來的肉質會發柴，口感比較硬。一定要逆着切，這...

“白切比較不油膩，蘸醬汁，美味哦。”食材明細主料新鮮豬心（1個）醬汁蒜末（適量）蠔油（少許）烏醋（少許）糖（少許）香油（少許）小米椒（1個）薑片（少許）蔥結（適量）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白切豬心的做法步...

十至二十分鐘。烹飪豬肝使用的火候不一樣，煮豬肝的時間也會不同。煮切片的豬肝時，豬肝的質地變硬，顏色改變即爲成熟。煮豬肝的時間不宜過久，以免影響豬肝的口感。豬肝的烹飪方式多樣，可以制...

食材明細主料豬蹄（一個）輔料鹽（少許）酒（少許）沙姜（2片）八角（1個）香葉（6片）蔥（2根）酸鹹（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨，放入沙姜，八角，香葉，姜，蔥，酒，鹽，放入高壓鍋煮20分鐘！2、...

豬肉可以切成肉片，可以切成肉塊切成肉丁或者剁成肉末，還可以把它切成豬肉絲。那麼切肉絲的話其實還是要有一定的方式方法的。不然就切不好，那麼大家知道豬肉絲要怎麼切嗎？今天就來教大家如...

切豬肉最好是順着切，豬肉上面有一條條明顯的紋路，順着紋路且是十分省力的，因爲豬肉的肉質一般比較鮮嫩，肉筋很少，順着切更適合豬肉，而且這樣切好的豬肉吃起來也比較容易嚼。當然，順着切雖然是...

食材明細主料豬頭肉（1250g）輔料姜（30g）米酒（30毫升）調料蒜瓣（2個）蔥（一根）辣椒（2個）醬油（15毫升）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白切豬頭肉的做法步驟1、豬頭肉洗乾淨，加適量水，姜拍碎，放米酒煮。2、...

食材明細主料豬肚（一個）輔料清水（適量）麪粉（適量）調料米酒（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白切豬肚的做法步驟1、豬肚一個。2、放麪粉，米酒，醋戳洗乾淨。3、洗乾淨。4、放適量清水...

“廣式白切豬手，簡單好味道！夏日涼菜首選。正宗的是廣西陸川沙姜白切豬手，我不太喜歡沙姜的味，蘸醬只放蒜末，辣椒。當然我做的也不太正宗，哈哈😊。”食材明細主料豬手（半隻）輔料姜（適量）蔥（適量）香...

食材明細主料豬耳朵（340克）輔料薑片（適量）桂皮（適量）大料（適量）蒜末（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）香醋（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白切豬耳朵的做法步驟1、材料：豬耳朵（已洗淨）、...

“製作:先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入沸水鍋中煮30分鐘撈起，用清水漂1.5小時撈出，用竹塊和麻繩把豬腳固定住的。再放入沸水鍋內放入豬腳塊煮約20分鐘撈起,待涼。將白醋放入鍋中，...

食材明細主料豬肝（400g）輔料姜（適量）蒜（2瓣）八角（2個）香葉（2片）花椒（少許）蔥（適量）調料生抽（1勺）蠔油（1勺）胡椒粉（少許）白糖（1勺）芝麻油（1勺）辣椒油（1勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切豬肝的做法...

“豬舌頭是每次請客吃飯家裏必做的菜，可能是老一輩的老傳統，每到節日豬舌頭就漲價，老闆說飯店訂的很多。豬舌頭可以做涼菜，到冬天春天筍上市了，豬舌頭清炒筍也是很好吃呀。白切豬舍就是炒的...

“此款一人份寶寶簡餐一改往日的麻辣.”食材明細主料豬肉（適量）西蘭花（2粒）胡蘿蔔（1小節）輔料姜（適量）大蔥（適量）小蔥（適量）油（適量）蒜（適量）鹽（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）寶寶款白切豬肉...

豎切。因爲橫切牛肉豎切豬肉。豬肉絲在切之後，是需要把豬肉絲焯水後進行炒制的。豬肉絲，常見的吃法有辣椒炒豬肉絲、芹菜炒豬肉絲、蒜薹炒豬肉絲、豬肉絲燉粉條、豬肉絲炒四季豆以及蘿蔔...

豬肝是豬的肝臟，它營養價值頗豐，具有補鐵、補血、護膚的效用，深受人們喜愛。豬肝做法多種多樣，但要想做出美味的豬肝，那麼最重要的一步就是切豬肝，豬肝切太厚，不好入味，切的太薄，口感不!好。那...

“今天來個全新口味的做法。”食材明細主料豬肉（500克）輔料花生油（（或食用油）少許）蒜蓉（少許）蔥花（少許）鹽（少許）老抽（一匙）生抽（三匙）蠔油（一匙）雞料（少許）生粉（（澱粉）少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）...

食材明細主料豬肘（一個）輔料香菜（適量）蒜末（適量）調料料酒（少許）薑片（少許）老乾媽（少許）糖（少許）醬油（少許）香油（少許）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白切豬肘的做法步驟1、準備:新鮮豬肘一個買的時候...