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發表於:2024-01-04
“江南人最愛的生煎包子,底部金黃酥脆,肉餡鮮嫩,咬一口滿嘴湯汁,肉餡中加了有“地下雪梨”之稱的荸薺,清脆可口,肉嫩多汁和肉一起做成餡,特別鮮嫩好吃。”食材明細主料高筋粉(330克)水(220克)糖(6...
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發表於:2023-12-26
“好吃不過餃子,但是也會吃膩是不😁,那就來試試這款鍋貼和生煎包吧,一鍋出兩種,絕對顏值和美味共享。”食材明細主料豬肉末(適量)白麪粉(適量)輔料玉米粒(適量)胡蘿蔔(適量)蔥末(適量)調料鹽(適量)生抽...
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發表於:2018-04-12
生煎是我們常見的一種小吃。很多人都習慣在早餐的時候來一分。一口下去,滿口留香。相比普通的包子,它的外皮比較酥脆,汁水比交濃厚,肉更有一種香味,也比較輕巧。輕輕的吃上一口,各種香味在口...
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發表於:2024-02-29
“這是學着我們這兒的點心鋪子把生煎包子倒放着煎,發現了倒着放有倒着放的好處:本來捏褶子的地方皮難免會厚,這樣一倒放,那個厚皮的地方被煎的香香的了、一點也不嫌皮厚、更好吃了,要是裏頭...
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發表於:2020-01-02
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:適量豬肉糜:適量輔料食鹽:適量小蘇打:適量糖:適量酵母:適量皮凍:皮凍鮮雞湯:適量雞蛋清:適量花椒,桂皮熬的油:適量蔥花:適量...
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發表於:2023-12-31
“香脆的湯包和餃子,簡單快手美味早餐。”食材明細主料湯包(4個)肉餃子(4個)輔料油(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)生煎湯包的做法步驟1、鍋裏放入一勺油,先小火慢煎。2、加入水後淹沒...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料豬瘦肉(適量)西瓜皮(適量)姜(適量)麪粉(適量)酵母(適量)澱粉(適量)蔥(適量)芝麻(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)生煎瓜皮餡肉包子的做法步驟1...
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發表於:2024-03-02
“看煎好的包子。”食材明細主料鮮精魚肉(1公斤)輔料姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)油(適量)香油(適量)大料粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)生煎魚肉餡包子的做法步驟1、把魚肉切塊,用...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料抄手皮(0.5kg)肉餡(500g)輔料香蔥(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)生煎包的做法步驟1、準備適量抄手皮。2、肉餡加適量鹽、香蔥少量、蠔油、雞精調味,攪拌均勻。3、肉餡放...
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發表於:2024-02-29
“生煎包爲上海的名小吃,據說已有上百年的歷史了。其特點爲:皮酥,汁濃,肉香,精巧。外皮底部焦脆,上半部撒上一些芝麻和蔥花聞起來香香的,咬上一口肉香,油香,芝麻香,蔥香混合在一起在口中久久留香...
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發表於:2024-01-11
“上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而鬆,肉餡鮮嫩,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃爲佳。”食材明細主料...
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發表於:2024-02-10
“自己做的生煎包要比外面的乾淨,至少豬肉吃的放心~自己做也不是很麻煩~可以一次多做一點要吃的時候放入平底鍋微熱即可~”食材明細主料麪粉(適量)夾心肉(一斤)薺菜(一斤)肉皮凍(適量)雞蛋(1個)輔料...
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發表於:2018-10-06
能。最好選擇用平底鍋煎制煎餃,這樣可以更好的掌握火候,防止餃子在煎的過程中焦糊。把餃子放進鍋中煎5-8分鐘後要再往鍋中加入一點水再用小火燜煮3分鐘,這樣才能保證餃子完全熟透。煎好的...
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發表於:2023-12-30
“昨晚上3點、被我家咪咪叫醒了、原來它餓了、它帶我去它吃的地方、好聰明哈、結果我睡不着了、就發了面、早上做了生煎包、本來是包子、可電餅檔深度不夠、直接壓成餅了、😄反正都一...
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發表於:2024-01-09
“生煎,是南方的叫法,在北方叫做水煎包,烹製過程中融煮、蒸、煎於一體,剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致。前兩天去菜市...
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發表於:2020-10-18
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料生包子:六個水輔料蔥:一小棵水:適量醋:幾點具體步驟1.平底鍋塗少許油!包好的生包子排好!小火煎1分鐘!這樣成品底會很脆!2...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:加盟包子生煎包多少錢代表月亮約約我回答:生煎包不錯啊。關於生煎包加盟得多少錢這個疑問,我認爲也用不了很多。在縣級市得要一萬兩萬的樣子。商標得有個每年大約三千五千。有的...
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發表於:2023-12-30
“利用餃子皮可以做很多美食,喜歡的加關注,容我慢慢分享。”食材明細主料大蝦(250克)韭菜(250克)雞蛋(5枚)粉絲(1把)胡蘿蔔(半根)餃子皮(500克)輔料小蔥(2根)熟黑芝麻(1把)姜(3片)調料鹽(3克)蠔油(2湯匙)白胡椒...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料麪粉(250克)肉餡(200克)輔料酵母(3克)蔥(適量)黑芝麻(適量)配料鹽(適量)糖(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)生煎包的做法步驟1、準備...
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發表於:2024-02-27
“自己揣摩的祕籍,使得內裏餡兒料軟糯噴香,大受好評。”食材明細主料豬肉餡(500g)輔料土豆(一個)麪粉(適量)配料發酵粉(適量)花椒麪(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)蔥花(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味...
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發表於:2021-01-26
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋粉:400g西葫蘆:400g蝦:230g輔料鹽:適量乾酵母:4g溫水:210g油:適量蔥:適量生抽:適量具體步驟1.西葫蘆用刨絲器刨絲2.鮮...
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發表於:2023-12-26
“週末孩子在家,早上做個生煎小包子,槐花韭菜肉餡的,還加幾個松茸,濃濃的槐花香味配上韭菜的鮮,味道還是非常棒的!底部焦焦脆脆的。”食材明細主料麪粉(200克)槐花(一小包)韭菜(一小把)松茸(五六個)...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料豬肉末(500克)料酒(30ml)薑末(15克)大蒜末(15)蔥花(2勺)麻油(7.5ml)橄欖油(7.5)牛肉湯(30ml)雞蛋(2個)五香粉(2勺)輔料蔥花(2勺)芝麻(1勺)醋(1勺)鹹甜(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)生煎大包子的做法...
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發表於:2024-03-01
“饞包子了,自己動手,豐衣足食!”食材明細主料胡蘿蔔(2根)牛肉餡(100克)麪粉(150)輔料洋蔥(1個)酵母粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉生煎包的做法步驟1、發麪:取麪粉,加入適量酵母粉,加...
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發表於:2020-01-12
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料中筋粉:適量豬肉餡:適量皮凍:適量水:適量輔料乾酵母:少許鹽:少許糖:少許食用油:少許溫水:少許蔥薑末:少許雞精:少許白胡椒面:少許...