關於刨花的知識

“市場裏有幾家常常光顧的賣乾貨的攤位，調料、做菜的佐料等都在這裏買。見有一種很小的乾魚，薄薄的像柳葉，老闆說叫“刨花魚”。很奇怪的名字，咋看都不像刨花，老闆說這種乾魚比海魚曬乾的魚...

“此魚放入油鍋，很容易就能炸得兩面焦黃，非常適合做油炸食品。炸過的刨花魚酥脆可口，只須撒點鹽花，就是一道不錯的下酒小菜。因爲它被油炸之後顏色酷似刨花，所以叫刨花魚。”食材明細主料刨...

“雞蛋和豆腐的完美搭配，真是鮮、香、嫩。”食材明細主料豆腐（1塊）雞蛋（2個）輔料小蔥（2顆）調料鹽（1勺）胡椒粉（半勺）蔥香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞刨豆腐的做法步驟1、準備一塊老豆腐和兩個...

餐飲提問：請問奶茶店用什麼品牌的刨冰機好用，要能刨出很細的雪花冰張薇6回答：建議你買有品牌的價格較高的、一般都會比較好用...

食材明細主料紅豆（適量）輔料冰塊（適量）甜味（口味）冷凍（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅豆刨冰的做法步驟1、很久以前我記得在華堂商場樓下有一家賣紅豆刨冰的店，打開機器嘩嘩譁幾下刨出一碗碎冰來，上...

食材明細主料芒果（適量）水（適量）調料糖（可選）果味（口味）冷凍（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芒果刨冰的做法步驟1、芒果肉切丁，加適量水，打成果泥。視個人喜好可適量加點糖。2、裝入刨冰機的冰盒裏。3、...

帶着手套刨芋頭或者是往手上擦些肥皂水刨。因爲芋頭裏邊含有一種物質，直接接觸到皮膚，會讓皮膚髮癢。因接觸芋頭而發癢的皮膚，可以用用熱水泡洗或者擦點酒精、牙膏之類的緩解不適。芋頭可...

首先準備一個青芒果和適量的草莓、水。然後把冷水倒入模具中放入冰箱凍成冰塊。緊接着把芒果和草莓都切成丁狀，再把冰塊放進破壁機按刨冰功能使冰塊變成刨冰，然後先把芒果丁和草莓丁鋪在...

食材明細主料豆腐（適量）雞蛋（4個）蔥（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋刨豆腐的做法步驟1、準備好食材。2、豆腐切成小方塊、蔥切成末、雞蛋劃散...

“豆製品和海產品都是補鈣的最佳之選，尤其是蝦皮、紫菜、海帶含鈣量更加豐富，而且適合的人羣也比較廣泛，孩子、老人更適合。我今天做的這道菜主料是豆腐，輔料爲海帶、蝦皮、胡蘿蔔，都是含鈣...

“雞刨豆腐一道傳統的特色名菜，屬於魯菜或東北菜。該菜清淡，爽口，味道很鮮，是很好的下飯、下酒菜。可以涼拌也可熱炒，非常簡單，再笨拙的人也能做出，不過對鍋要求可是高要，不粘鍋最好。”食材明...

“家裏養的雞，老爸說不下蛋了，所以殺了吃……”食材明細主料雞（一隻）毛豆粒（一碗）輔料蔥（3根）蒜（20粒）姜（少許）辣椒（6根）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小雞刨毛豆的做法步驟1、首先，準備一隻雞2、...

食材明細主料北豆腐（適量）雞蛋（適量）豬肉糜（適量）輔料食鹽（適量）花生油（適量）蔥（適量）西紅柿（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末雞刨豆腐的做法步驟1、豆腐用手捏碎2、鍋燒熱油3、...

食材明細主料金針菇（適量）雞蛋（三個）大蒜頭（適量）蔥（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）蒸魚汁（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋刨金針菇的做法步驟1、準備好食材2、金針菇清洗幹...

食材明細主料牛奶（1袋）輔料草莓醬（適量）煉乳（適量）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制刨冰的做法步驟1、一袋奶，什麼樣的奶都行，也可直接用水加點糖，放冰箱冷凍室凍4小時，取出後用擀仗敲成...

“雞刨豆腐，不知道大叫都吃過麼？第一次被這個菜吸引不是因爲味道，而是他的樣子看上去有點像“賽螃蟹”貌似很好吃。我今天就改良了一下，來一個我做的加強版的【雞刨豆腐】味道上雖然沒有蟹...

食材明細主料內酯豆腐（適量）輔料火腿丁（適量）小米辣椒（適量）韓國辣醬（適量）生抽（適量）鹽（適量）大蒜（適量）姜（適量）蔥（適量）水澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞刨麻婆豆腐的做法步驟1、準備好...

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。...

“具有湖南農家風味的一道菜，刨鹽魚，就是用鹽醃過的魚，一般選用大個的魚，通用鹽醃，使魚的肉質更加緊密，醃好後冰箱中放置一天，就可以料理了，用來清蒸、紅燒、或幹烤、油燜，非常的下飯。每次可多...

食材明細主料苦瓜（半根）雞蛋（2只）老豆腐（150克）調料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜雞刨豆腐的做法步驟1、食材：苦瓜、雞蛋、老豆腐。2、將老豆腐抓碎，待用。3、...

“這道菜可是平生學會的第一道菜。至今還是每週比吃。”食材明細主料老豆腐（適量）輔料油（適量）鹽（適量）蔥花（適量）薑末（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞刨豆腐的做法步驟1、1老豆腐2、2...

“其實破壁機直接打冰塊是非常考驗機器的馬達和刀頭的。開始打冰塊之前有很多顧慮，擔心堅硬的冰塊損壞刀頭，擔心杯子會被刮花等。懷着忐忑的心情打完刨冰，急匆匆打開杯蓋一看懸着的心總算...

“一款簡單的西蘭花碎拌豆乾陪您度新春的快樂時光！西蘭花焯水3分鐘，過冷水，只取花的部分，一塊豆乾切碎，拌到一起就OK啦！”食材明細主料西蘭花（適量）豆乾（1塊）輔料白砂糖（半勺）鹽（適量）花椒油（1勺）香油（1...

食材明細主料酸奶（1袋）輔料葡萄乾（適量）乾果（適量）配料果醬（適量）鹽（適量）酸甜（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）刨冰的做法步驟1、將酸奶裝入保鮮袋，口紮好。2、在一個耐凍的密封盒中加入很多冰塊，...

食材明細主料牛奶（200g）輔料藍莓醬（適量）蜜豆（適量）巧克力和（適量）奶香（口味）冷凍（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）牛奶刨冰的做法步驟1、牛奶倒入磨具送冰箱冷凍。2、凍好了是這個顏色。3、取出來。4、放...