關於東坡肉的知識

四川眉山和江南地區的特產。東坡肉在製作時，要準備五花肉、薑片、香蔥、食用油、黃酒、冰糖、生抽。五花肉切成大小均勻的方塊，並用繩子捆好。在將五花肉豬皮朝下的碼放在鍋中，用中小火燜...

“小時候吃過一次東坡肉，很是喜歡那種甜甜的，油而不膩的感覺。今天決定自己也做一個，真的很不錯啊（覺得比飯店做的還好），油而不膩，肥肉入口即化，豬皮則有點點嚼勁~~~~~~~~~~太好吃了。不過孃親...

食材明細主料東坡肉（適量）輔料黑豆豉（適量）配料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑豆豉蒸東坡肉的做法步驟1、備東坡肉一塊，黑豆豉少許。2、東坡肉切薄片拌點鹽入味，3、豆豉用清水化...

蘇菜、川菜、浙菜、鄂菜。東坡肉是常見的美食，製作的主要材料包括豬肉，輔料爲白糖、生抽、老抽、食用鹽、清水等。製作東坡肉使用的白糖，可以用冰糖代替。製作東坡肉使用的豬肉，需要選擇半...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：一斤幹豆角：二兩輔料食鹽：適量白糖：適量油：適量桂圓：適量八角：適量具體步驟1.五花肉一斤，切成三大段2.用鹽水煮成七成...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：1000輔料黃酒：400鹽：適量薑片：80冰糖：80醬油：150蔥：100具體步驟1.選五花三層的肉，我今天買的土豬肉，肉層很後，生肉就...

眉山以及江南地區。東坡肉也叫滾肉，紅燒肉，它在很多菜系裏都有，但每個地方的做法都大不相同，有先煮後燒，也有的地方直接燜，不過主料大同小異，都是用半肥半瘦的豬肉。做出來的成品是整整齊齊的...

東坡肉包是專門製作肉包子的品牌店，爲了追求產品的新鮮感，都是現做現賣的方式進行銷售，滿足了顧客挑剔的味覺，這麼好的品牌在市面上當然發展的很好，很多人都想加盟進來。那麼東坡肉包加盟多...

眉山和江南地區。東坡肉是梅沙和江南地區的傳統名菜，東坡肉是用半肥半瘦的豬肉製作而成的，有着香糯而不膩，薄皮嫩肉的特點。東坡肉是用生薑，大蒜，蔥段冰糖，料酒，醬油等調料燜煮而成的，燜煮東坡...

食材明細主料梅乾菜（適量）東坡肉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅乾菜蒸東坡肉的做法步驟1、備梅菜和東坡肉，。2、東坡肉切片，梅菜切碎。3、燒...

浙菜、川菜、蘇菜、鄂菜等。東坡肉是以豬肉作爲主要材料製作而成的菜品，成品後色澤紅亮，入口皮薄肉嫩，香糯而不膩口。製作東坡肉時，可以根據口味酌情添加生薑、白糖、生抽、清水、香蔥、黃...

“【東坡肉】杭州名菜，色、香、味俱全，慢火、無水、多酒是製作這道菜的訣竅。成品色澤紅亮，酥爛而形不碎，入口香糯不膩，帶有酒香，十分美味。宋朝蘇東坡(1036-1101年)，作文名列唐宋八大家；作詞...

說起東坡肉要數浙江的東坡肉最爲出名，東坡肉作爲一道浙江菜系，因其肥而不膩的口感受到大衆的喜歡。隨着東坡肉做法的傳播，根據地區不同也衍生出了很多的不同做法。很多人不知道焯水後的東...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：500輔料大蔥：1棵姜：1個紹廚酒：200ml老抽：2湯匙冰糖：適量具體步驟1.五花肉洗淨，放沸水鍋內煮5分鐘，取出晾涼，切4cm左右...

一提到東坡肉，大家肯定會想到這道菜，是否與蘇東坡有着不可分割的聯繫，其實這道菜確實與他有着非常相關的一些淵源。那麼東坡肉是哪裏的第一道名菜呢？今天就來跟大傢俱體聊一聊。一、東坡肉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：700輔料姜：1塊冰糖：150黃酒：300ml老抽：適量大蔥：1根生抽：200ml具體步驟1.五花肉切塊。2.加水，冷水下鍋。3.水開，肉...

在我國，每個地區都有着不同的菜系，並且這些菜系都有着自己的代表菜，這些代表菜在全國各地都非常的流行，受到大衆的一致好評，其中最經常見的一道菜就是東坡肉，東坡肉吃起來肥而不膩，入口即化，那...

1、烹飪方式不一樣。東坡肉的烹飪方式比較複雜，主要以燜爲主，紅燒肉主要以炒熟爲主。2、刀工不一樣。東坡肉的肉塊比較大，成品後是相互獨立的方塊形狀，紅燒肉的體積比較小，個頭比較小。3、...

““東坡肉”，是“浙菜”中的一道歷史悠久的傳統名菜。據說，在宋朝的元佑年間，蘇東坡被任命爲杭州刺史，上任伊始，便得知轄區內的西湖水患不斷。他通過實地勘察，便組織和發動當地百姓疏竣西湖...

眉山和江南地區。東坡肉的歷史十分悠久，有另一個名字叫滾肉、東坡燜肉等，原型主要爲徐州回贈肉，是東坡四珍之一，在各大菜系中都有東坡肉的身影，具體各地的做法略有不同。東坡肉的主要原材料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:1小時40分鐘主料五花肉：500輔料大蔥：3根姜：2片八角：3粒料酒：3大匙醬油：1杯冰糖：2大匙具體步驟1.氽：五花肉洗淨，切成兩塊，開水中氽燙一下。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：600公克棉繩：240公分青蔥：2支八角：2粒青江菜：3顆A.紹興酒：1大匙太白粉水：適量B.醬油：5大匙高湯：1000公克鹽：適量冰糖：40...

“肥而不膩哦！”食材明細主料上等五花肉（500克）輔料紹興黃酒（1瓶）蔥段（適量）上海青（適量）八角（2粒）香葉（2片）姜（2片）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）城市東坡肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋，煮10分鐘...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500輔料鹽：適量冰糖：35老抽：2湯匙黃酒：1大勺生抽：3湯匙清水：4湯匙具體步驟1.稻草放水中浸一下，再清洗乾淨2.五花...

梅山和江南地區。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉，屬於浙菜、川菜、蘇菜等，成品後色澤紅亮，口感鮮甜，製作的主要食材包括豬肉，輔料包括小香蔥、生薑、紅酒、白砂糖、食用鹽等。製作東坡肉使用的白...