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發表於:2024-02-23
“很小的時候吃過一次,然後就到了前段時間才自己嘗試做做,技術不好,只是懷戀而已!”食材明細主料麪粉(適量)輔料糖(適量)雞蛋(適量)花生油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)麪粉餈的做法步驟...
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發表於:2018-10-18
可以。製作餈粑使用的是糯米,但使用糯米粉也可以,只是過程會比較麻煩一點。需要將其揉成團,過程中要緩慢加水,這樣揉出來的才更加有彈性,製作出來的餈粑會更有嚼勁。餈粑在保存的時候可以將...
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發表於:2018-10-20
玫瑰冰粉中加入了玫瑰醬或者玫瑰糖,餈粑冰粉沒有。玫瑰冰粉中的玫瑰糖要混合水用小火熬製一段時間,熬至其變爲糖漿。再將它放在冰粉上,等待冷卻便可以食用,可以再加點花生碎,起到裝飾的作用...
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發表於:2024-01-08
“最喜歡吃粘食了,餈粑我的最愛!”食材明細主料糯米粉(120g)牛奶(100g)雞蛋(1個)輔料油(適量)糖(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糯米粉餈粑的做法步驟1、準備材料2、將牛奶倒入碗中,打入雞...
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發表於:2018-06-05
餈粑是中國的傳統美食,很多地區在過節過年的時候都要吃餈粑。那餈粑粉是糯米粉嗎?做好的餈粑可以怎麼吃比較美味呢?今天就帶大家一起來了解一下傳統食物餈粑。一、餈粑粉是糯米粉嗎餈粑粉...
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發表於:2018-12-12
白糖、紅糖、木瓜、肉餡、椒鹽、黑豆、芝麻、玉米、花生。餈粑是風味食品,製作的主要食材包括糯米、清水、黃豆粉等。因所處的地域以及個人的喜好不同,製作餈粑使用的材料也會稍有區別。...
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發表於:2018-02-15
糖霜。餈粑主要是指採用糯米制作出來的一種食物,是南方地區的一種特色小吃。很多地區是在臘月的時候開始製作餈粑,而梅州地區則是在傳統節日或者是家裏面有喜事的時候會製作,四川地區是在...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料糯米粉(70克)玉米麪(60克)輔料綿白糖(適量)糖桂花(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花玉米麪餈粑耙的做法步驟1、材料:糯米粉、玉米麪、綿白糖、糖桂花2、將糯米粉、玉米麪...
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發表於:2024-01-03
“小吃街做的大塊,方便手拿食用,邊走邊吃。酒店做的紅糖餈粑,都是以精巧著稱,小巧精緻,餐桌上便於食用,擺盤整齊。餈粑本身煎後脆香軟糯,加上紅糖米香清甜。做法一口感更有層次,做法二更方便快...
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發表於:2018-11-06
10分鐘左右。冰粉餈粑一般情況蒸10分鐘左右就可完全熟了。若量特別多的話,可以多蒸幾分鐘。若想蒸快一點,可以將冰粉餈粑用刀切小塊些,這樣可以更快熟透。若蒸的時間較短,則不會熟透的,可以...
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發表於:2024-02-05
“糯米餈是我們福建人傳統美食,小時候逢年過節的必備品。那時候要過年了很有氣氛,打米粿磨年糕蒸糯米餈是家家必備品。即使大人不做小朋友也會嚷嚷着做的。現在我們都會跟媽媽說,不要那麼...
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發表於:2018-10-18
可以。糯米粉,成分是純糯米,而湯圓粉,則是糯米和大米融合而成的一種粉。餈粑,分爲很多口味,比如說紅糖餈粑、原味餈粑以及艾葉餈粑等。餈粑的味道,是比較軟糯香甜的,吃起來也是很酥脆的。湯圓...
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發表於:2018-05-24
需要。最好是裹澱粉。澱粉是從紅薯、土豆、玉米等富含澱粉的食物中提取出來的,澱粉比一般的麪粉粘度更好,而麪粉附着能力較差,在煎制餈粑魚的時候很容易粘鍋。另外,將餈粑魚在澱粉中過一下...
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發表於:2018-12-16
1、若是常溫下的新鮮餈粑,只需要蒸10-15分鐘,還需要根據餈粑的大小適當的調整時間。2、若是冰凍過的凍餈粑且未解凍直接放入燒開的鍋中蒸,則需要20-25分鐘,若是蒸的時間太短,餈粑的內部可能...
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發表於:2018-07-04
冰粉、糯米、紅糖、黃糖、紅豆沙、葡萄乾、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黃豆粉等。餈粑冰粉軟糯可口,其中最爲關鍵的是糯米小丸子的製作,需要注意的是糯米一定蒸熟,並且要用力的進行...
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發表於:2024-02-24
“這是川渝兩地的經典小吃。熱乎乎的餈粑揪成一口大小,裹上豆麪蘸上紅糖,一口一個,細細嚼下,那個香甜。。。。豆麪,通常都是黃豆麪——將黃豆炒熟,磨成細粉,裹在餈粑上,別是一種香味。成都名小...
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發表於:2018-12-07
能。使用木薯澱粉製作餈粑時,將木薯澱粉放在盆中,添加燒開的熱水,一邊倒熱水,一邊用筷子攪拌,攪拌成絮狀後趁熱揉搓,揉成光滑的麪糰,包入準備好的餡料,放在蒸簾裏蒸15分鐘左右即可。木薯澱粉的...
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發表於:2024-03-01
“餈粑是南方地區特色食品。糯米經過浸泡、蒸熟、杵打成泥狀。糯米搗成泥以後,取出放在砧板上壓扁成餅,再加重物壓住,等糯米涼了就基本成型了。然後切方塊,徹底風乾。一般快過年了,家家戶戶...
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發表於:2018-06-05
20分鐘左右。蒸餈粑的時候要隔水蒸,若餈粑本身比較厚實,可以把時間延長到25分鐘左右。蒸糯米餈粑的時候要注意現在蒸屜上放一塊乾淨的布,因爲糯米本身的黏性是很強的,不放布就很容易黏在上...
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發表於:2018-11-06
十分鐘左右。餈粑個頭大的話可以蒸久點,小的就可以蒸短點時間,其實只要蒸到餈粑變軟就行了,但是蒸多久也沒事,又不會變老,口感會更好,蒸的時間不夠口感不好的。蒸好的餈粑Q彈有嚼勁,再撒上一...
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發表於:2018-04-10
15分鐘。糯米粉做餈粑是很好吃的小吃,可以作早餐。蒸的時候可以用筷子插下看熟透沒有。糯米粉蒸餈粑時蒸的時間不要太長,時間久了餈粑太軟沒有嚼勁。要控制好時間和火力,這樣蒸出來的餈粑...
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發表於:2018-10-20
麪糰。因爲做成麪糰可以在蒸的時候不容易裂開可以增大與蒸汽的接觸面積,縮短蒸煮時間,並且外觀好看,在蒸好後也更好的拿取。若做成麪糊的餈粑會使得蒸煮時間大大拉長,在蒸煮時也不方便擺放...
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發表於:2023-12-30
“隨着生活水平的提高很多傳統小吃慢慢被人們遺忘淘汰或各種改良。麻餈,這是我非常小的時候奶奶家偶爾會做的一種傳統美食,記得以前誰家有姑娘出嫁也會有非常少數家庭打麻餈來送親朋好友...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料手工年糕(1條)紅糖(4勺)黃豆粉(6勺)輔料白糖(2勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)黃豆粉年糕餈的做法步驟1、手工年糕切段,水煮沸放入滾3-5分鐘2、碗底鋪一層黃豆粉,一層紅糖粉,一...
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發表於:2018-07-19
裹。製作冰粉時裹上黃豆粉,吃起來口感會更甜更軟糯。每個人的口味不同,製作冰粉的時候也可以不裹黃豆粉。冰粉是也叫做涼粉,是比較普遍的夏季小吃。做好的涼粉顏色透明、口感爽滑,既可以添...