關於芝麻蛋白酥的知識

“繼續在老書中尋找蛋白酥的變化。加入了芝麻的蛋白酥吃起來更香，只是實在想不到書中描述的螺旋形的確切樣子，於是自由發揮了一下，結果變成薄餅樣，還不如直接擠成小圓餅。湊合着用了。”食...

提到芝麻，可能各位小夥伴比較熟悉的都是黑芝麻，其實白芝麻也是一種營養價值極高的健康食材。白芝麻是植物脂麻的種子，因爲外表爲白色而得名，不光吃起來口感香醇可口，還富含蛋白質、維生素等...

食材明細主料低筋麪粉（150克）白芝麻（25克）輔料玉米油（50克）綿白糖（40克）雞蛋（1只）無鋁泡打粉（1小勺）小蘇打（4分之1勺）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）白芝麻玉米粉酥餅的做法步驟1、食材：玉面粉15...

“STAUB鍋具源自以傳統美食聞名於世的法國阿爾薩斯。因其獨特的烹飪方式成爲世界五星級酒店和米其林高級廚師專業選擇，深受烹飪愛好者的喜歡。前兩天從亞馬遜入了一口這樣的琺琅鑄鐵鍋，E...

“芝麻口味的餅乾，吃起來一貫風味獨特。芝麻本身含有較高的油份，本質很香，只需要加入少少一點黃油，做出的就是今天這款口感酥脆的芝麻酥塊了。不同於一般餅乾的口感，簡單、營養，是值得一試的...

食材明細主料黃油（130克）細砂糖（110克）雞蛋4個（230克）低筋粉（140克）熟黑芝麻（8克）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥脆芝麻蛋卷的做法步驟1、黃油切塊融化成液態。2、加入細砂糖拌勻。3、分次...

“買了這個蛋卷模具，爲的是自己做零食吃着放心，還可以變換食材，如可以做成這種香甜的，也可以做成海苔鮮味的，也可以自己磨米糊做成米蛋卷，還可以做玉米麪的煎餅哦，卷材吃，反正想怎麼做都隨你，很...

“母親節，今天做一道有能量的小零食，解饞又營養，就像今天的黑芝麻蛋酥卷，超讚的一個配方，一年我得做幾回，自家吃或者送親朋好友，好吃又有面子。蛋酥卷又薄層又多，輕輕咬一口，就撲嚕撲嚕直掉渣，別...

食材明細主料白芝麻（50g）糖（30g）黑芝麻（25g）黃油（10g）輔料低筋麪粉（40g）蛋白（16g）小蘇打（1/8勺）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）黑白芝麻酥塊的做法步驟1、芝麻分別炒熟。2、白芝麻和糖一起絞碎。3...

食材明細油皮普通麪粉（180克）豬油（60克）水（65克）細砂糖（5克）油酥低粉（120克）內餡黑芝麻餡（400克）鹹蛋黃（8個）表面裝飾蛋黃液（一個）黑芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻蛋黃酥的做法步...

食材明細主料全蕎麥粉（250克）熟白芝麻（40克）輔料雞蛋（3只）零卡糖（70克）玉米油（120克）無鋁泡打粉（1小勺）小蘇打（4分之1勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）白芝麻蕎麥桃酥的做法步驟1、食材：全蕎麥...

“覺得蛋白餅乾比含蛋黃的餅乾好吃，沒有什麼蛋腥味，芝麻又香，所以，這個餅乾必須美味。”食材明細主料蛋清（2個）低筋麪粉（30g）輔料熟芝麻（適量）黃油（20g）細砂糖（40g）檸檬汁（數滴）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗...

“好吃到爆的鹹蛋黃黑芝麻酥，酥皮的層層酥、黑芝麻蓉的香、鹹蛋黃的沙和餅底的酥脆”食材明細主料麪粉（150克）鹹蛋黃（若干）水（40克）黑芝麻蓉（適量）輔料低筋麪粉（90克）黃油（60克）白糖（40克）色拉油（45ML）...

“今天沒事，糊搗弄個配方，給孩子們烤了個小餅乾棒。這款小餅乾棒非常酥脆，香甜，很適合當做小零食。姑娘小夥子們閒着沒事的時候，坐在電腦傍，聊着天，吃着可口的小餅乾，是不是很小資，也很時尚哦。...

食材明細主料低筋麪粉（150g）雞蛋（一個）輔料白芝麻巧克力（100g）牛油（30g）配料糖（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻白巧小酥餅的做法步驟1、把白芝麻巧克力和牛油糖放進容器隔水融化2、...

“據說這個方子改編自君之，感覺有點類同於君之的葵花籽酥球。爲着那點兒黃豆麪，且來演繹一次。沒有面粉的麪糰很鬆散，不宜成型，無怪乎要用月餅模來成型。不想用月餅模也可以有變通之法：找一...

“白芝麻酥脆餅乾宵夜或者零食最好。搭配一杯枸杞茶補充精力。餅乾類別的製作最簡單的一款。”食材明細主料小米蛋糕粉（50g）白芝麻（30g）輔料糖粉（20g）黃油（35g）蜂蜜（10g）甜香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（...

食材明細主料蛋清（100g）黑芝麻（30g）白芝麻（30g）低粉（40g）輔料玉米油（30g）調料白糖（40g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芝麻蛋白片的做法步驟1、5個雞蛋獲得100g蛋清，加白砂糖攪拌均勻。2、篩入低...

“過年的時候，嘟嘟很想吃蛋卷，可是外面賣的蛋卷顏色上色太深，而且好厚，味道可以，但口感太差，真心不好吃，所以就想着自己在家做，於是就折騰出這麼一款酥脆無比的芝麻蛋卷，輕薄酥脆，顏色柔和，口感很...

食材明細主料低筋麪粉（190克）熟黑芝麻（25克）熟白芝麻（25克）輔料玉米油（60克）綿白糖（55克）雞蛋（1只）無鋁泡打粉（1小勺）小蘇打（4分之1勺）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黑白芝麻酥餅的做法步驟1、食...

“做月餅的時候，只用到蛋黃來刷月餅的表面，剩下的蛋清怎麼辦呢？當然不能浪費掉，除了可以做蛋白糖，還可以用來做餅。對，就是餅，加了芝麻的薄脆餅。同樣是很簡單的做法，小白也能看得懂。”食材明...

食材明細主料酥皮（適量）黑芝麻餡（適量）白芝麻（適量）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）黑白芝麻酥皮點心的做法步驟1、酥皮鋪在案板上先解凍，然後放上稀釋的黑芝麻餡。（長條）2、用麪粉刮刀將黑...

“黑白芝麻酥塊對於腸胃不好，正在節食的朋友來說這款小點是不錯的選擇，營養價值極高。操作簡單，推薦大家試試！”食材明細主料黑芝麻（50g）白芝麻（20g）低筋麪粉（40g）黃油（10g）細砂糖（30g）輔料蛋白（18g）甜...

食材明細主料蛋清（80g）玉米油（30g）幼砂糖（35g）低粉（30g）黑白芝麻（60g）輔料不沾烤盤（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝麻蛋白餅的做法步驟1、蛋白加入幼砂糖攪拌均勻（無需打發）篩入低粉拌勻...

食材明細主料低筋麪粉（120g）輔料細砂糖（50g）奶油（70g）蛋清（30g）奶粉（10g）黑芝麻（15g）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝麻酥餅的做法步驟1、麪粉過篩，奶油切塊軟化，蛋清，奶粉，芝麻等2、奶油加細砂糖，...