關於湯煮的知識

一分鐘。空心菜的葉子煮湯時，將空心菜葉子清洗幹，切成段，沸水下鍋煮制即可。空心菜葉子煮的時間不宜過長，以免影響口感和顏色。空心菜葉子可以單獨煮湯，也可以搭配雞蛋等食材一起煮湯，口味會...

小米湯是我們每天早晨喜愛的一款早餐，小米熬的湯味道香甜，作爲早餐主食是一道不錯的選擇，平常我們吃小米湯是習慣到餐店食用呢還是自制呢？其實小米湯做起來也很簡單的，那麼小米湯煮多久合適...

“在沒胃口的時候，或者夜宵或早餐，煮一碗鮮香自撻番薯蛋皮，“呼哧”一碗，立馬就會神清氣爽，吃過的人皆知，而且自己撻的番薯蛋皮，耐煮有嚼勁，一般自撻的無需放味精，利用食材的本身鮮香味，不僅美味...

食材明細主料幹米粉（適量）雞蛋（一個）墨魚老鴨湯（一大碗）空心菜（少許）調料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）墨魚老鴨湯煮米粉的做法步驟1、準備好幹米粉和老鴨湯。2、起鍋燒水，水...

海蔘是一款滋補的海產品，營養成分豐富，身體保健功能良好，平常我們吃海蔘時要把海蔘泡發，後就可以做菜食用了，泡發後的海蔘可以燉菜，也可以做湯。海蔘湯煮多久合適呢？要吃到美味可口的海蔘湯，也...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘有時你想煮一碗好吃的米粉湯卻不知道該怎麼去動手。於是現在就有一個機會擺在你面前了。今天就讓我們教你們這一道湖...

吃過雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉這些非常常見的肉類，你知道蛇肉也可以吃嗎?北方人很少有人吃過蛇肉，蛇肉在廣東、香港等地是非常常見的，而且蛇肉有着非常好的強壯神經、延年益壽之功效，蛇的全身...

50分鐘-1小時。在煮老母雞湯時，可以在老母雞湯當中放入適量的枸杞以及黃花菜等配菜，這樣做能讓老母雞湯味道更好。當老母雞湯即將煮好時，建議採用小火慢燉的方式。吃不完的老母雞湯，可以把...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豬大骨中含有大量蛋白質和維生素，除此之外還含有磷酸鈣和骨膠原，都是有益人體吸收、補血養胃、有利於骨骼生長、延緩衰...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料菠菜：適量普通麪粉：適量西紅柿：隨意蛋：一隻輔料鹽：適量糖：適量具體步驟1.菠菜洗淨切小2.加適量水以便攪拌棒順利攪成糊...

食材明細主料幹米粉（適量）青菜（適量）蒜葉（適量）鴿子湯（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴿子湯煮米粉的做法步驟1、準備好食材。2、蒜葉和青菜切成...

米湯是我們日常常見的一種東西了，煮大米的時候在米上面的一層米油，到一定時候瀝出來就可以作湯食用了，也就是我們說的米湯。米湯味道清香，有着豐富的營養成分，也能夠解渴消暑，喝米湯是很多人...

很多小夥伴都十分喜歡吃生蠔，燒烤時一盤烤生蠔是很多人的摯愛，蒜蓉粉絲生蠔也是很多小夥伴家庭餐桌上的常見美食，那麼除了烤着吃、蒸着吃，生蠔還有沒有其他吃法呢？當然有，生蠔還可以做湯哦，生...

食材明細主料牛骨湯（適量）白蘿蔔（適量）胡蘿蔔（適量）腐竹（少許）輔料蔥花（少許）調料鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯煮蘿蔔腐竹的做法步驟1、牛肋排骨用高壓鍋壓熟後，排骨撈出來，湯可以...

3分鐘左右。菠菜本身是一種非常鮮嫩的食材，不需要長時間的燙煮，否則會導致菠菜煮爛，另外在食用菠菜湯時需要注意避免與鈣質含量比較高的菜餚一起食用，如豆製品、骨湯類等等。因爲菠菜中含...

“這道菜想做很久了，從超市買了椰鄉春光的特辣燈籠辣椒醬，今天的晚餐就是它了，再配一碗醇香的米飯，oh！垂涎欲滴了。。。”食材明細主料肥牛（250克）輔料金針菇（150克）龍口粉絲（100克）配料燈籠辣椒...

“今天上午在家裏大掃除忽然電話響了，一接聽原來是快遞心想肯定是我的試用高湯到了，於是就下樓接快遞，結果一看還真是我的高湯。去年史雲生高湯就搞過試用活動那時候我也很幸運的被抽中了...

板栗不僅因爲其美味風靡大衆，還因爲其獨特的營養價值，作爲一個乾果，它帶有乾果獨有的高澱粉和高蛋白質，還含有很多的微量元素，營養成分極高。我們很熟悉的有糖炒板栗水煮板栗板栗膏等，其實板...

蘿蔔、枸杞、山藥、土豆、百葉、筍尖、沙蔘等等。鴨子可以製作成百合鴨肉湯飲用，食用起來口感香醇清甜。鴨子的食用方法有很多，除了可以煲製成高湯外，也可以將其直接烤製成烤鴨食用，鮮香酥...

10分鐘左右。湯裏除了加入黃瓜，還可以加入瘦肉，雞蛋，牛肉或者其他蔬菜。將入肉類時，可以將肉提前加油煸炒，燒至七層熟，然後加入溫水和黃瓜，適當的增加燒製的時間，然後加入合適的調料。在製作雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘甜筍的營養價值高，含有豐富的纖維素，有助於胃腸消化並且味道不僅鮮美還帶有甜味。這道蛋湯煮甜筍中，金黃的雞蛋漂浮在液...

“用螺螄粉的湯料配菜煮了北方方便麪之後，感覺口感不是很搭。某日，忽然發現櫃子裏還有些個紅薯粉。一下子又閃亮了。不知道四川名小吃酸辣粉之粉與柳州名吃螺螄粉之湯料配菜搭配，又會碰撞...

餐飲提問：我開了一家牛肉湯店湯煮好沒牛肉味有點水惺味怎麼回事wrq7474回答：牛肉先用水焯一遍，能去掉血水和肉腥味，然後再重新換水，加調料煮湯，就不會有腥味了。...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘夏天沒有胃口，不想吃東西的時候可以來一碗紅酸湯煮掛麪，開胃又營養，麪條的營養價值不比米飯的價值低，多吃麪條可以長高，紅...

熬湯2小時左右。杏鮑菇在燉湯之前可以先過水焯幾分鐘。購買杏鮑菇的時候可以看一下杏鮑菇的菌蓋，菌蓋開了的是不能購買的，因爲這樣的杏鮑菇是採摘的比較晚的，應該挑選菌蓋沒有開並且看起...