關於不一樣的菜餃子的知識

“這個在我們台州被稱爲扁食，是浙江臨海傳統小吃，餡爲小塊正方形狀，通常餡爲茭白、豆腐乾、炊皮、肉丁或白蘿蔔、鹹菜等，俱切成小丁，事先炒熟。扁食皮略呈梯形，包的時候，將皮攤在桌上，取一勺餡...

“五一小長假，我家小寶正處於高考的最後衝刺階段。所以，我在家陪伴他。不能出去遊玩，就整點好吃的犒勞一家人，也是不錯的選擇。弄一道花心餃來吃。”食材明細主料鮁魚（1條）白菜（1顆）豬肉餡（300...

不用。香菜包餃子一燙會導致皮不好包住。最好在包餃子之前將香菜洗了之後晾乾，然後切碎香菜。若做素餡的餃子，要記得先放油將水分鎖住再放調料。若做肉餡的餃子在挑肉餡的時候記得加完鹽...

“野芹菜可以降血壓。”食材明細主料野芹菜（適量）肉餡（200g）餃子皮（600g）輔料雞蛋（1個）生粉（適量）生抽（適量）鹽（適量）油（少量）白砂糖（少量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）野芹菜餃子的做法步驟1、準備...

“冬至要吃餃子，傳統啊！本來想包羊肉大蔥餡的餃子，結果老公說，不想吃肉餡的，想吃素餡的，還要吃蒸餃！一向食肉的他好不容易想吃素的，哪能拒絕人家呢，蒸餃就蒸餃，不也是餃子嗎！不過這次主廚的是老媽...

將餃子皮用食品袋密封好，放在冰箱冷藏或冷凍室保存即可。餃子皮放在冰箱冷藏的時間不宜過久，以免影響餃子皮的質地。餃子皮在保存之前，需要在餃子皮表面撒上適量的乾麪粉，這樣可以避免餃子...

小火慢煮，鍋裏放一些鹽。煮速凍餃子不要用大火直接煮，這樣很容易把餃子皮煮破，在煮餃子前可以在鍋裏倒入一些鹽，這樣可以增加餃子的硬度，煮餃子時要開小火慢慢煮，可以用勺子輕輕攪拌，預防餃子...

“兒子不愛吃菜，所以有時間我就做成餡，包餃子，包包子，今天的餃子是用胡蘿蔔，甜椒，木耳，做的。營養豐富，味道鮮美哦！”食材明細主料胡蘿蔔（1根）甜椒（1個）蔥（適量）麪粉（適量）醬油（適量）油（適量）輔料木耳（一把）豬...

“很多人在水餃店吃的水餃都覺得很好吃而且煮出的水餃不破皮，但自己回家動手做的水餃要不餡子不好吃要不已成了一鍋“麪皮菜湯”，看着一點食慾都沒有。今天我把我這些年包餃子的經驗告訴...

芹菜不用燙。包芹菜餃子要選擇新鮮的豬肉，剁成肉糜，把芹菜切成小顆粒，用鹽醃製一下，這樣能夠去除芹菜多餘的水分；然後加入蔥末和蒜末，打入一個雞蛋，放入生抽耗油調味，加少量的雞精，少量胡椒粉，滴...

餃子在下鍋之前，可以在鍋中添加少許食用鹽，食用鹽溶解後，再將餃子下鍋煮，這樣可以避免餃子皮互相粘連。煮餃子使用的水要足，這樣也可以防止餃子皮粘連在一起。煮餃子的時候，不宜隨意翻動餃子...

餃子是我們逢年過節必備的主食，在北方餃子的地位更高。豬肉餡的餃子餡更多，其實餃子餡加入香菜也是一個小技巧，這樣調出來的餡更爲美味。但是香菜味重，添加的數量和調味品如果不注意，會影響...

“這個白菜餃子用的食材是跟人家不一樣的，好吃又營養，吃了不會覺得油膩，保證讓你吃了停不下來”食材明細主料白菜（500g）腿肉（500g）甜玉米（1根）紅蘿蔔（一個）輔料蠔油（10ML）姜（一大個）餃子皮（1斤）醬油（一小...

1、刷油，在蒸餃子的器具底部刷上一層油。2、墊屜布，蒸餃子的器具底部墊上浸溼的屜布。3、墊蔬菜，白菜葉、蘿蔔片或糉葉等均可。4、餃子與餃子之間不能放太緊湊，留有適當間隙。5、注意蒸制...

熱水直接下鍋。把餃子下到鍋裏再蓋上鍋蓋煮，期間慢慢翻動餃子，直到煮熟。這樣煮出的餃子不會粘鍋，在鍋中的餃子也不會發生粘連。煮好的餃子可以蘸醋吃，這是北方地區比較喜歡的一種吃法，除了...

1、餃子不要解凍直接下鍋。等水燒開後，把凍餃子直接從冰箱裏拿出來下鍋，不要解凍，以防餃子粘連導致破皮。2、水裏加鹽。往水裏加點食用鹽，再下餃子下鍋煮，可以讓餃子不容易破皮。3、控制火...

“用料：瘦肉，蔥末，蛋液，鹽，油。方法：瘦肉剁成肉泥，加入蔥末和鹽拌勻。蛋打散煎成蛋皮待用。把煎好的蛋皮切成兩半，再把瘦肉泥碼在蛋皮上面。再在邊圓抹上剩下的蛋液，再兩面合成。放籠鍋裏蒸熟即...

“春來野菜香。野菜既美味又養生，還利於健康和保持身材，愛美的女神們，那裏有不吃的道理呢。”食材明細主料薺菜（適量）豬肉糜（適量）輔料蔥（適量）食用油（適量）食鹽（適量）麪粉（適量）清水（適量）生抽（適量）雞精...

“過年必吃餃子，除夕守歲吃餃子，年夜飯的餐桌上怎麼能少了餃子，餃子有着喜慶團圓，吉祥如意，早生貴子的寓意，閨蜜今年要生虎寶寶了，懷孕後期醫生讓注意預防高血壓和高血糖，就向媽媽請教了這道無...

素菜餃子有許多營養蔬菜，這年我豬弄的是韭菜餃子，因爲我個人非常喜歡吃韭菜餃子，所以我用的蔬菜，基本上都是韭菜爲餡，非常的香，如果用蒸的話，韭菜餃子沾上蘸料和大蒜，簡直就是完美的組合，韭菜還...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘菜鍋餃子，說起餃子，大家都覺得是北方的最愛吧，可我這個地道的南方人也非常的喜歡吃餃子，因爲餃子不僅顏值高還非常的美味...

西芹需要，小香芹不需要。芹菜是分爲兩種，分別是西芹和小香芹。若是用西芹來包餃子，在剁成餡之前最好先把它焯一次水，因爲西芹比較大，不焯水不容易煮熟，吃起來影響口感，若是小香芹的話就可以不...

“地菜也叫薺菜，聽說春天需吃些野菜。地菜直接在鄉下菜園子裏摘的，只掐葉子那部分，所以，沒什麼土，很好洗。”食材明細主料地菜（適量）肉餡（（七分瘦，三分肥）半斤）輔料八角（1個）花椒（適量）雞蛋（1個）調料生抽...

蒸餃的外形普遍是半月形，並且在上方會捏有一些紋路，一般用豬牛羊肉或者蔬菜作餡兒，也可以是其他的，只要好吃又有營養都可以。那麼問題來了，蒸餃是冷水蒸還是熱水?一、蒸餃是冷水蒸還是熱水...

“超喜歡吃這種線茄的😍😍細細的，長長的，漂亮的紫色😍😍感覺吃了會變美哦😂😂😂今天來一個不一樣的手撕線茄，不涼拌，直接沾汁吃💋💋”食材明細主料線茄（3個）小番茄（10個）輔料蒜（1頭）杭椒（1個）姜茸（...