關於臭味的知識

一個冰箱用久了，沒有好好保養，一般會發出一股難聞的氣味，如果不及時清除異味，冰箱內的食物也會產生交叉滋生細菌，污染食物不說，部分還會產生串味，影響口感。時間久了，冰箱還容易被損壞，現在讓我...

焯水。煮羊雜時要先用清水將羊雜清洗乾淨，可以多清洗幾次，然後再進行焯水，焯水時可以在鍋中倒入一些料酒，這樣可以去除大部分的羊雜羶味，同時需要撇去鍋中的浮沫，然後撈出洗淨，開始烹飪時在鍋...

可以用水焯一下。爲了讓肉的臭味更少，可以在焯水的過程中加入一些食鹽，待肉完全熟透後，再用清水反覆沖洗，就可以去掉大部分的臭味了。但是如果肉已經有了明顯的臭味，最好就不要再吃了，因爲肉...

不正常。鹹鴨蛋發臭有可能是鹹鴨蛋沒有醃製好，發生了變質所導致的。正常的鹹鴨蛋一般都是蛋清白色，蛋黃呈現橘紅色。若出現鹹鴨蛋蛋黃爲黑色，蛋清比較渾濁，一般是已經變質了，不可以食用。鹹...

現在的人們在注重營養的同時更加註重養生，尤其是那些三高人羣，對飲食的約束就更家強烈，魚肉蛋已經不是那些人的青睞，飲食講究清淡營養衛生，瘦身減脂而且還要降低血糖降血壓，這樣豆製品就極大...

洗乾淨後有臭味則不正常。藕節破了有於泥灌入藕內就會散發出來一股濃濃的於泥的臭味，只需把蓮藕洗乾淨以後，蓮藕還是非常清香的，咬起來鮮甜可口，烹飪更是美味不可擋，但是如果蓮藕洗乾淨後還...

雞肉，人們餐桌上常見的食材，也是健身愛好者的必備優質蛋白來源。然而很多愛燒飯的寶寶們都會遇到一個問題，發現雞肉居然會變酸。這是怎麼一回事呢？怎麼去雞肉酸味呢？在市場裏，我們應該如何挑...

豬肉是我們日常生活中常見的食材，豬肉富含豐富的蛋白質以及多種微量元素，爲我們的健康成長提供相應的營養。但有時候我們買來的豬肉沒有吃完，長時間存放的肉質會有點臭味，這時候的肉還能吃...

魚類可以滿足人們日常生活中所必備的營養需求，比如各種蛋白質、DHA、維生素等，說明魚類對於人們的生活是有很大的益處的，但是大家吃魚類產品的時候可能會有些受不住它本身的味道，那麼關於...

鱖魚用特製的方法醃製後產生的氣味。臭鱖魚是徽州傳統民間菜餚，製作的食材包括鱖魚、生薑、紅辣椒，佐料包括老抽、白糖、食用鹽、料酒、食用油等。製作臭鱖魚時，也可以酌情添加冬筍、豬肉...

前一段時間，網上出現了一個梗，就是香蕉棗子在一起吃！有許多小夥伴都很好奇，所以就去嘗試了一下！然後後悔莫及啊！竟然會有屎味！那麼這到底是人們的傳言，還是真的吶。今天小編專門收集了香蕉和棗...

我們生活的飲食結構都是由肉蛋奶和一些穀物糧食組成的，肉是最重要的蛋白質來源之一，但有的時候我們會發現肉稍微會有一些臭味，那麼肉有點皇味用什麼去臭味呢?肉有點皇味用什麼去臭味1.我...

不能吃。熟凍的大面包蟹有一股臭味，說明大面包蟹已經不新鮮，不建議食用。大面包蟹屬於海鮮，儘量選購新鮮的食用。大面包蟹又名饅頭蟹等，體型比較大，外殼較硬，胸甲呈淺褐色，主要分佈於太平洋海...

如果大家平時喜歡吃水煮魚或者是酸菜魚的話，那麼在選擇魚的種類方面一定都會選擇黑魚，黑魚不僅肉多味道鮮美，最主要的是魚刺比較少，但是剛殺的黑魚有臭味怎麼回事呢?一、剛殺的黑魚有臭味...

在炎熱的夏天，如果我們去市場挑選新鮮的肉回來做菜，結果由於各種忙碌而忘記了把肉放進冰箱，等我們忙完幾個小時後，很有可能肉就有點發臭了，那麼肉有點臭味用什麼去臭味?肉有點臭味用什麼去...

因爲這個季節正處於炎熱的夏天，多食物都非常的容易變質，尤其是肉類食物，而我們在買肉的時候不要買太多，儘量買多少就吃多少就可以了，但是有的時候就會買的很多，就會容易產生臭味，所以肉有臭味...

說起肉，大家是不是流口水了呢？天熱的時候買的肉吃不完，當天就有可能有點臭味，那麼肉有點臭味用什麼去臭味？小夥伴們有沒有認真想過呢？還說說直接扔了呢？如果扔了就可惜了，其實具體辦法有很多，大...

正常的。因爲大部分市場的秋刀魚都是死的，所以內臟腥味比較重，就會有臭味兒。並且秋刀魚是一種海魚，海魚的腥臭味兒都比較重，但是並沒有壞，可以正常食用。可以用醋或者是檸檬汁進行醃製，然後...

變質或使用添加劑。選購粉條時可以看一下外觀，品質好的粉條薄厚粗細均勻，顏色稍微發黃，品質欠佳的粉條粗細不均，顏色發白或發黑。選購粉條時可以聞一下味道，品質好的粉條聞起來沒有異味，品質...

今天我將向您介紹魚，魚肉是咱們日常生活當中必吃的一種肉類，它是許多餐桌上人的首選。但是存在一個困擾許多人的問題，就是魚的腥味比較重，那麼怎樣去魚臭味？怎樣去魚臭味比較好1.在溫水中洗...

經過醃製後，自然發酵產生的臭味。鱖魚含有豐富的蛋白質，在溼熱的溫度下發酵，部分蛋白質分解爲眎蛋白和少量氨基酸，並會產生粘液，以及釋放一些臭味，這是臭味產生的本質，然而，由於產生少量氨基酸...

可以吃。平時經常食用的豬肉、牛肉、羊肉等肉類只有一點臭味，而沒有發出變質的腐臭味就可以食用。不過食用前要注意以下幾點:1、先用清水徹底清洗一遍肉。2、用清水洗完後，再用剛燒開的...

肥腸雖然好吃，但是它處理起來還是非常困難的，如果處理不好，就會又新又臭又油，根本就無法入口，所以把必須把它處理乾淨，才能吃起來特別的香，今天就來教大家幾個非常實用的方法告訴大家。肥腸怎...

鯡魚在洗淨處理後，會先用食用鹽水加工,然後密封在容器中,在12-22攝氏度的環境中，會產生厭氧菌。厭氧菌會不斷釋放出二氧化碳、各種酸和硫化氫這些氣味很臭的氣體,打開罐頭就能聞到撲面的...

使用食用鹼化水。發麪過程中，使用方法不當、發麪時間過長、發酵粉變質等都是發麪發臭的原因，仔細檢查臭味的來源，若是前二者，可以使用食用鹼化水，用手一邊沾水一邊揉麪，攪拌均勻便可去除臭味...