大量香菜怎麼保存

香菜是一種常見的佐料，自身散發着香味，原來是在地中海產出，現在越來越多的地方種植。在我們生活中是湯和飲品中必不可少的。接下來簡單介紹一下大量香菜怎麼保存?還有香菜的做法有哪些?

一、大量香菜怎麼保存

香菜屬於蔬菜類，保存方面需要注意些，要不然會發生腐爛和變黃等現象。

1. 可以用紙巾把香菜包裹起來，只需要把根和頭部留在外面，然後用噴壺打溼紙巾。這樣子的香菜保持了一定水分，然後放進冰箱冷藏室裏，這樣子的話一般可以保存一星期左右不變黃。

2. 水泡法。用一盆清水，然後把香菜放進去，最後得把整一個塑料盆放進冰箱的冷藏室，每兩三天更換一次水，這樣子會保存兩個星期左右。

3. 暴曬法。我們把買來的香菜,處理乾淨，把黃的、壞的挑選出來，然後把它放在太陽下暴曬。等它曬乾後，我們可以用保鮮袋裝起來放在陰涼通風的地方。這樣子的方式可以保存時間比上面的長。

二、香菜的做法有哪些

1. 直接生吃。在中國的有些地方它會和折耳根一起涼拌着吃，本身折耳根有種腥味，加上香菜的香味，就可以掩蓋這種味道。可以說這道菜餚是絕配，在配上一點點的辣椒和其他佐料。還有些地方是把它當作一種裝飾，當菜餚都已經好了以後，可以直接把香菜撒或者鋪在上面，吃菜的時候就會有種心曠神怡的感覺。

2. 熟吃。就是和其他的菜一起下鍋，就比如吃火鍋的時候，就可以放進去幾秒鐘就可以吃。還可以和羊肉、牛肉、雞肉等一起下燉。它就可以一起混合着味道入味。

香菜在我們生活中是常見，它不僅營養價值豐富，還有許多有助於身體健康的效果。但是有些人並不喜歡它的味道，個人覺得還是試着嘗試一下，畢竟它的味道是不可描述的，需要自己親身體會。