市面上的肥牛都是假的吗

不是。市面上有很多肥牛卷都会以其它廉价的肉类来以次充好，因为肥牛卷是经过加工的，所以不太能辨别是哪种肉做成的，因此在购买的时候要好好甄别。真牛肉卷是呈粉红色或淡粉色的，并且在烫涮的时候瘦肉和肥肉不会分开，而假肥牛卷很容易散。