西葫芦需要去籽吗

需要去。成熟的西葫芦中的籽已经形成白色的硬壳是需要将西葫芦子连同白色的瓤一起去除，若是还没有成熟的西葫芦里面的籽还是微白透明的可以不用去除连同瓤一起切片或切丝后都可以做成菜肴食用。成熟的西葫芦籽和瓤因其纤维较多且不易咀嚼，将其去除食用比较好。