豆豉是什么颜色的

黑色和黄色。豆豉主要分为黑豆豉和黄豆豉，原材料分别是黑豆和黄豆，通过黑豆加工而成的豆豉为黑色，通过黄豆加工而成的豆豉为黄色，两者之间并没有太大的区别，味道上有一点点不同，但主要都是作为调料食用，也可搭配肉类等进行蒸煮食用。