水鳕鱼跟银鳕鱼区别有哪些

1、鳞片的区别。水鳕鱼的鳞片大而坚硬，因为里面是含有着蜡酯成分的，有一些不良的商贩会用水鳕鱼充当成大马哈鱼来进行售卖，而银鳕鱼的鳞片比较小，但是质地却很坚硬的。

2、用途不容。银鳕鱼因为肉质细嫩，通常是被用来食用的，但是水鳕鱼肉质口感比较粗糙，在国外地区多作工业用途。