做法和配料上的不同。米线是基础食材,过桥米线汤是用大骨,老母鸡,云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,过桥米线中的配料也有很多,有鸡脯肉片,肚头片,水发鱿鱼片,豌豆尖,豆腐皮等。煮制过桥米线的时候大概煮7-10分钟,煮制好的过桥米线筋道美味,吃着味道比较的佳。