火锅底料为什么不能冷冻

冷冻的火锅底料会导致牛油完全凝固，还可能出现变质的情况。火锅底料储存的方式一般采用冷藏，开封后的火锅底料一定要尽快食用完，隔夜的火锅不建议食用，避免食用后刺激肠胃，引起不是情况，火锅底料还可以选择清汤、番茄汤或者红油系列。