发面是不是放蜂蜜

可以。若是没有酵母可以食用蜂蜜代替。蜂蜜发出来的面团食用起来松软香甜、入口绵柔、美味可口。发面时在其中加入蜂蜜可以使得发出来的面团更加饱满蓬松，而且能够中和面团中的酸碱度，而碱面虽然也能够使面团达到膨胀的状态，但发出来的面团蒸熟后食用口感没有添加蜂蜜的口感好。