豆浆用什么点豆腐

石膏或卤水。用卤水点出的豆腐，比较有弹性，口感上不是很绵软，豆香味比较明显，但是由于其含水量少、所以吃起来比较老，俗称老豆腐，可以用于煎、炸、制馅等；而用石膏点出的豆腐，色泽更好看，更加绵软光滑，由于含水量比较多、所以又俗称为嫩豆腐，可以用于做拌、烩、烧、制作汤等。