花生炒干还有油吗

有，但是量比较小。花生米炒制前要清洗并且控干，炒制花生时候要凉锅凉油凉花生，全程用中小火，不断翻动，避免炒糊导致花生发苦。炒制时候在锅中滴入少许的白酒，可以让花生更加酥脆。刚炒好的花生不宜立即食用，晾凉后花生才会变得香脆。