大米变绿了怎么处理才能吃

不要做任何处理直接废弃。正常的大米呈半透明状带乳白色，颗粒光滑且饱满。大米变绿首要考虑的是湿度过大不够干燥，大米在湿度过大的环境下储藏容易滋生有害菌的生成，各类有害菌易造成大米的霉变。霉变的大米是绝对不能食用的，容易起引起食物中毒，因此发现变绿的大米应直接废弃，不要食用。