1、植物种类不同。芥菜是十字花科植物芸苔属;而甘蓝是十字花科植物球茎属。
2、外表颜色不同。甘蓝的外表颜色分为绿色,白绿色和紫色这三种;芥菜可以分为绿色,黄绿色,翠绿色三种。
3、大小不同。芥菜个头较小,表面也会有各种不规则的凸起;甘蓝表面光滑,个头较大。